Cialda o cono al burro per gelati con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 coni:

• 2 albumi
• 75g di zucchero
• 20g di burro, fuso
• 15g di farina

Esecuzione

• Posizionare la farfalla e versare gli albumi nel boccale 30sec/vel.4
• Togliere la farfalla e mettere nel boccale zucchero, burro fuso e farina: 1min/vel.3
• Rivestire una teglia con carta da forno e disporvi il composto a cucchiaiate distanziate tra loro.Formate dei cerchi più o meno della stessa grandezza (circa 13 cm di diametro).
• Mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa fino a quando i bordi non cominceranno a colorirsi.
• Togliere subito dal forno e arrotolare le cialde calde intorno agli appositi cilindri di acciaio oppure dare loro la forma di una coppetta inserendole dentro a delle tazze.
• Non appena avranno preso la forma sfilarle e riempirle di gelato.
• Questa cialda rimane di consistenza leggermente croccante.