sabato 23 maggio 2015

Ricetta patate duchessa con il Bimby TM5

Ingredienti:
  • 900gr di acqua
  • 380 gr di patate
  • 35gr di burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • sale q. b.

    Preparazione:
  • Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con  le patate tagliate a tocchetti 30min/Varoma/vel.2
  • Senza lavarlo inserire la farfalla, unire le patate e il burro 25sec/vel.4
  • Aggiungere il parmiggiano e il tuorlo 30sec/vel.3
  • Versare il composto in una sac à poche con il beccuccio a stella e formare dei ciuffetti di patate direttamente su una teglia con carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 190°  per 15 minuti circa o fino a leggera doratura.

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