venerdì 12 giugno 2015

Meloncello | Liquore crema di melone con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 500gr di melone 

-  400ml di alcool 95°

- 600gr di zucchero semolato

- 100ml di vodka

- 800gr di latte 

- 500ml di panna

- 1 limone (dividere succo e limone)

- 1 bustina di vanillina

 

Preparazione:

- Taglia a cubetti il melone e inseriscilo in un contenitore con tutto l'alcool, il succo del limone e 100gr di zucchero presi dal totale e lascia macerare per 72 ore circa, scuotendolo leggermente una volta al giorno
- Trascorso il tempo versarlo nel boccale 8sec/vel.9
- Rimettere il composto in un contenitore con la buccia del limone e lasciar macerare al sole per 10 giorni
- Trascorsi i 10 giorni versare nel coperchio chiuso il latte, il restante zucchero, la vanillina e la panna 3min/100°/vel.2 metti da parte
- Togliere la buccia del limone dell'alcol e filtrare
- Ora inserirlo nel boccale 10sec/vel.5 e poi 20sec/vel.9
- Una volta fredda aggiungere la crema di latte 10sec/vel.5
- Aggiungere la vodka 10sec/vel.3
- Travasare in bottiglie di vetro e lascir riposare in frigo per 10 gg
- Trascorsi i 10gg filtrare di nuovo e riporre in frigo per altri 10gg
- Servire molto freddo

5 commenti:

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  5. Dopo aver atteso 10 gg sotto il sole ora aspetto i gg in frigo...la prima cosa ke ho notato ke è diventato di colore chiaro come tutte le altre ricette nel web,e non arancione come nella foto, quella x la quale ho deciso di provare questa ricetta piuttosto ke altre tipo quella di Benedetta

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