giovedì 25 giugno 2015

Risotto alla Birra con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone:
- 350g. di riso arborio
- 1 bottiglia di birra doppio malto (660ml)
- 50g. di Emmental
- 1 cipolla piccola
- 200g. di panna
- 50g. di burro
- 40g. di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di dado bimby
- Sale e pepe q.b.

Preparazione
- Tritare l’Emmental 10sec/Vel.5 e metterlo da parte.
- Inserire nel boccale olio, cipolla e burro: 3min/100°/Vel.4
- Inserire la farfalla e unire il riso 2min/100°/Vel.impostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario 
- Unire la birra e il dado e cuocere senza misurino 14min/100°/vel.impostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario 
- Porre la panna e l’Emmental in una risottiera e mescolare ed unire il riso, mantecare e servire.

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