mercoledì 1 luglio 2015

Crema di liquore alla liquirizia e menta con il Bimby TM5

Ingredienti:
- 50 gr liquirizia pura a tocchetti
- 300 gr acqua
- 250 gr zucchero
- 300 gr alcol 95°
- 200 gr latte intero
- 200 gr panna fresca
- 150 gr sciroppo di menta

Preparazione:
- Polverizzare la liquirizia 10sec/vel.10
- Aggiungere acqua zucchero e cuocere 10min/100°/vel.2 e lasciar raffreddare.
- Unire l'alcol e mescolare 20sec/vel.3, travasare in bottiglie di vetro e riporre in frigo per 12 ore
- Trascorse le 12 ore aggiungere latte, panna e sciroppo di menta mescolare 10sec/vel.3 imbottigliare nuovamente
- Agitare prima dell'uso e conservare in frigorifero

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