giovedì 2 luglio 2015

Pennette alla crema di limone e mazzancolle con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di mazzancolle
- 40gr di burro
- 100gr di ricotta
- 700gr di acqua
- Erba cipollina al gusto
- 1 limone
- 1 scalogno
- 30gr di olio evo
- 2 cucchiaini di sale
- 300gr di pennette rigate
- 100gr di panna

Preparazione:
 - Mettere nel boccale 500gr di acqua presi dal totale e mettere le mazzancolle nel cestello 6min/varoma/vel.1
- Tenere l'acqua di cottura da parte, sgusciare le mazzancolle e mettere da parte
- Mettere nel boccale burro, ricotta e succo del limone 3min/37°/vel.2 mettere da parte insieme alle mazzancolle
- Sciacquare il boccale e inserire scalogno e olio 3min/120°/vel.4
- Aggiungere metà mazzancolle 3min/100°/vel.1Funzionamento in senso antiorario 
- Filtrare l'acqua messa da parte e metterla nel boccale insieme alla restante acqua e aggiungere il sale 6min/100°/vel.1
- Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo riportato sulla confezione a 100°/vel.1Funzionamento in senso antiorario 
- Quando mancano 2 minuti aggiungere la panna
- Scolare e condire, servire subito

Ricetta scritta da chya72

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