sabato 25 luglio 2015

Ricetta Yogurt Greco con il Bimby TM5

Ingredienti:
- 1000gr di latte intero UTH
- 500gr di yogurt bianco 

Prerazione:
- Inserire nel  coperchio chiuso il latte e, senza misurino, far bollire 20min/100°/vel.1 stando attenti che non fuoriesca
- Lasciar raffreddare nel  coperchio chiuso fino a quando la temperatura arriva a 37°
- Togliere con l'aiuto di un cucchiaio la parte solida che si sarà creata in superficie 
- Aggiungere lo yogurt e mescolare 30sec/vel.4
- Chiudere per bene il boccale anche con il misurino e avvolgerlo in una copertina e lasciar riposare al caldo per 12 ore
- Travasare in vasetti di vetro e riporre in frigo

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