Ricetta biscotti 'Tipo Gocciole' con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

270 grammi burro

300 grammi zucchero

3 uova

3 pizzichi sale

600 grammi Farina 00 + qb

10 grammi lievito per dolci

1 bustina vanillina, (facoltativo)

300-350 grammi gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

Per fare l'impasto

- Mettere nel boccale burro e zucchero e mescolare 20sec/37º/vel 3.

- Aggiungere sale e uova e mescolare 30 sec. /vel 5.

- Aggiungere metà della farina e impastare 2 min/vel 6.

- Aggiungere il resto della farina, il lievito, la vanillina e impastare 3 min / vel 6 spatolando. 

- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate,  impastare 2 min///vel 4 spatolando.

Per formare i biscotti.

Sul piano di lavoro infarinato, prendere parte dell'impasto, formare un rotolo di diametro 2-3 cm. Tagliarlo a rondelle di circa 3 cm, formare delle palline, appoggiarle sulla placca da forno ricoperta di carta da forno, sufficientemente distanziate, appiattirle con il palmo della mano. Procedere fino all'esaurimento dell'impasto. 

Infornare in forno precedentemente riscaldato a 180º per 16 minuti.

A cottura ultimata togliere dal forno e lasciar raffreddare.

Ricetta scritta da Katia19