martedì 9 febbraio 2016

Pasta broccoli e salmone con il Bimby TM5

INGREDIENTI
320 grammi di pasta a scelta
640 grammi acqua
2-3 cucchiaini dado vegetale Bimby
40 grammi olio evo
2 spicchi aglio
3-4 broccoletti, solo cimette e gambi senza foglie
120 grammi salmone affumicato a listarelle

PREPARAZIONE
Sbollenta per qualche minuto i broccoletti in abbondante acqua non salata ( volendo si può fare anche con il bimby), poi scolali e tieni da parte l'acqua di cottura;
Inseridci nel boccale gli spicchi di aglio e trita 4 secondi vel 7; aggiungi l'olio e rosola 2 min 100 ° vel 1;
aggiungi i broccoletti ( lascia solo qualche cimetta lessata che servirà per decorare) e trita 4-5 sec vel 5;
insaporisci con un cucchiaino di dado bimby e rosola 3 min 100° Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.
aggiungi 640 g di acqua di cottura dei broccoletti e  porta ad ebollizione ( circa 7 min 100° vel 1 ma se è già bollente bastano 2-3 min),
aggiungi altri 2 cucchiaini di dado bimby e la pasta, poi cuoci per il tempo di cottura indicato sulla confezione a 100°Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.
a circa  due minuti dalla fine della cottura inserisci dal foro il salmone fatto a listarelle;
versa in una zuppiera, guarnisci con le cimette messe da parte ed eventualmente irrora con un filo di olio di oliva.

Scritta da silvia giorgi

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