Tiramisù cioccolato bianco e fragole con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions8 persona/persone
Per la crema
4 cucchiai zucchero semolato
2 uova, intere
250 g panna, da montare
500 g mascarpone
per la base
350 g savoiardi
300 g di succo ai frutti di bosco, o di fragola
100 g di gocce di cioccolato bianco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Montare la farfalla, mettere nel boccale ben freddo la panna e montare circa 3 min. Vel. 3. Tenere da parte. Nel boccale ora mettere lo zucchero e le uova e montare, sempre con la farfalla inserita, 4 min. Vel 4. Al termine aggiungere la panna ed amalgamare solo spatolando per non smontare.. Unire il mascarpone e amalgamare 1 min Vel 3. Versare il succo ai frutti di bosco in un contenitore e bagnarvi molto velocemente i savoiardi da entrambi i lati e disporli in fila in una pirofila. Fare un primo strato e ricoprire con la crema al mascarpone livellando bene. Spargere un pò di gocce di cioccolato bianco e tagliare le fragole a fettine sottili ricoprendo l'intera superficie. POi fare con lo stesso procedimento un secondo strato di savoiardi, crema, cioccolato e fragole. con un pò del succo rimasto bagnare la superficie del dolce.
Scritta da stefania5190

Biscotti al riso soffiato con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions35 pezzo/pezzi
1 uovo
100 grammi zucchero
150 grammi burro
150 grammi farina0
50 grammi pinoli
100 grammi gocce di cioccolato
150 grammi riso soffiato al cioccolato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
nel boccale mettere il burro (freddo di frigo) e lo zucchero: 40 sec vel 4, mentre il bimby va aggiungere l'uovo.
unire la farina: 15 sec vel 5.
aggiungere i pinoli e le gocce di cioccolato: 10 sec in senso antiorario vel 3.
l'impasto sarà morbido e appiccicoso, toglierlo dal boccale con l'aiuto della spatola e metterlo in una piatto.
in una ciotola mettere il riso soffiato, con un cucchiaino prendere un pò di impasto e tuffarlo nel riso, rigirandolo in modo da ricoprirlo. 
formare delle palline e disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno.  cuocere a 180° forno già caldo per circa 20 minuti, dovranno dorare in superficie. ricordatevi per la cottura di regolarvi con le caratteristiche del vostro forno!!!
lasciar freddare i biscotti poi riporli in una scatola di latta, si manterranno per molti giorni croccanti (più di una settimama)
Scritta da lully


Torta variegata alla Nutella con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions8 persona/persone
250 g burro, a temperatura ambiente
250 g zucchero
4 uova
250 g farina00
250 g farina di farro
1 bustina lievito
6 cucchiai latte
6 cucchiai nutella

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire il burro e lo zucchero nel boccale 15 sec. vel.4, con le lame in movimento (vel.1)aggiungere le uova una alla volta e pian piano i due tipi di farina, il lievito e il latte. Mettere il misurino e mescolare per altri 20sec. vel.4.
Imburrare  e infarinare una tortiera del diametro di24 cm e versare l'impasto.
Distribuire la nutella sopra l'impasto.
Con l'aiuto di una forchetta,facendo dei movimenti a spirale dall'alto verso il basso mescolate la nutella all'impasto.
Infornare a 170° per 50 minuti(fate sempre la prova dello stecchino per sicurezza)
Scritta da Marisastefano

Pasta e ceci con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions4 porzione/porzioni
500 grammi ceci lessi
1 cipolla piccola
1 carota
1 costa di sedano
olio evo qb
200 grammi passata di pomodoro
2 ciuffetti di rosmarino
520 ml di acqua di cottura dei ceci (se lessati), acqua normale se si usano ceci precotti
2 cucchiaini dado Bimby vegetale
200 grammi pasta (ditaloni rigati)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire nel boccale la cipolla, la carota e il sedano e tritare 5 secondi velocità 5. Aggiungere olio ed impostare 3 minuti 120° velocità 1.
Aggiungere passata, rosmarino e dado Bimby, 5 minuti 100° velocità 1.
Versare nel boccale metà dei ceci e frullare, aggiungere i restanti ceci e l'acqua ed avviare 25 minuti 100° antiorario velocità 1 (se preferite potete frullare tutto o niente in base ai gusti).
Aggiungere la pasta e impostare temperatura Varoma (usare il misurino o cestello sopra al coperchio per evitare gli schizzi) 10-15 minuti antiorario velocità soft (aggiungere acqua se si asciuga troppo).

Scritta da kvero

Muffin banane e gocce di cioccolato con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions24 pezzo/pezzi
250 g farina 00
50 g fecola di patate
2 uova
120 g burro
20 g olio di semi
160 g zucchero, semolato
100 g latte
250 g banane mature, (circa 2 banane)
100 g gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire le banane nel boccale e frullare 15-20 sec Vel 7-8. Aggiungere il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, le uova, il latte, l'olio e la vanillina e far andare 1 min Vel.5 Unire la farina, la fecola di patate ed il sale e di nuovo amalgamare 1 min Vel 4-5. Infine unire il lievito ed il bicarbonato altri 20 sec Vel.4.
Unire all'impasto le gocce di cioccolata e amalgamare solo spatolando. Posizionare i pirottini di carta nello stampo e riempirli con il composto per i 2/3 della loro capacità.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 min
Scritta da stefania5190

Pasta risottata alla crema di spinaci con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions2 persona/persone
30 grammi Parmigiano reggiano
1 cipolla, (75 gr al netto della pulitura)
1 pizzico peperoncino tritato, (facoltativo)
30 grammi olio evo
250 grammi spinaci surgelati
100 grammi acqua
250 grammi acqua
1 cucchiaino sale grosso
250 grammi pasta corta

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Grattuggiare il parmigiano, 20 secondi da velocità 1 a velocità 9 e mettere da parte.
Tritare un cipolla 5sec/vel.5
Aggiungere nel boccale olio e peperoncino, rosolare 3 minuti, 120° vel soft.
Aggiungere gli spinaci ancora surgelati e 100 gr di acqua, 15 minuti 100° velocità soft.
Frullare 10 secondi a velocità 5.
Aggiungere 250 grammi di acqua, pasta e sale grosso e cuocere per il tempo di cottura della pasta, 100°, velocità soft, antiorario; controllare qualche minuto prima della fine se i liquidi sono eccessivi e in tal caso togliere il misurino e/o alzare la temperatura a varoma.
Aggiungere il parmigiano e mescolare 1 minuto a veolcità soft
Scritta da Benio

Pasta e fagioli cremosa con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions4 persona/persone
450 grammi fagioli borlotti, lessati in abbondante acqua salta
250 grammi pasta corta, tipo ditaloni rigati o maltagliati
35 grammi guanciale a tocchetti
15 grammi olio evo
1 scalogno
600 grammi acqua
Sale e pepe qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire nel boccale  lo scalogno tagliato in 4 e 15 grammi di guanciale. Tritare per 5 secondi a vel. 7.
Aggiungere l'olio e fare rosolare per 3 minuti, 120°, vel. 2
Aggiungere 3/4 dei fagioli e frullare 10 sec. vel. 5.
Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione: 10 minuti, 100° vel. 1.
Salare (circa un cucchiaino di sale) e versare la pasta, mescolare con la spatola e cuocere in base al tempo riportato sulla confezione della pasta, calcolando che la pasta risottata richiede quasi sempre almeno un paio di minuti in più per cuocersi a perfezione, è per questo che si consiglia di assaggiarla prima di terminare la cottura.
Far cuocere quindi a 100°, mediamente per 10 minuti,  Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce  senza misurino.
A metà cottura della pasta aggiungere i restanti fagioli e il restante guanciale a tocchetti.
Servire ben calda con un filo di olio evo a crudo e una spruzzata di pepe appena macinato.
Scritta da sara.ss82

Pomodori di riso al Varoma con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions4 persona/persone
10 pomodori medi rossi
10 cucchiai riso Arborio
10 fogliolina basilico
10 pezzetti Scamorza affumica
q.b. acqua
q.b. sale
20 grammi olio evo
1 spicchio aglio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Lavate i pomodori ,tagliare la parte superiore e svuotarli della polpa che metteremo da parte.mettere un paio di  pizzichi di sale in ogni pomodoro e capovolgerli con il foro poggiato su una gratella x far scolare il liquido di vegetazione.inseriamo nel boccale l'olio e aglio 3 minuti /100 gradi/Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolcequando sentirete friggere togliete l'aglio e aggiungete: la polpa di pomodoro messa da parte ,i risi e aggiustate di sale ,fate cuocere 10 minuti /100 gradi /Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce...i risi devono essere al dente.mettere una fogliolina di basilico in ogni pomodoro e riempirli con il riso un po' prima dell'orlo,metterli nel vassoio del varoma, inserire l'acqua ne boccale fino alle lame....(volendo potete mettere a cuocere nel cestello :patate,faggiolini...)posizionare il recipiente del varoma sul boccale è impostare 10 minuti/varoma/Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolcecontrollate la cottura dei pomodori a metà tempo e quando sono quasi pronti togliete il varoma e facendo attenzione mettete i pezzi di scamorza al centro di ogni pomodoro.e fate cuocere un paio di minuti il tempo che si sciolga. Lasciare intiepidire.

Scritta da mery 81

Ricetta 'Tronky' Ferrero con il Bimby TM5

Ingredienti
Per le cialde:
100 gr di zucchero
120 gr di farina 00
25 gr di burro fuso
1 uovo
125 gr di acqua
1 cucchiaino di cacao
Per il ripieno:
nutella q.b.
Granella di nocciole q.b

Istruzioni
Polverizzare lo zucchero nel boccale: 20 sec, vel.10 e riunire sul fondo
Aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec, vel.4
Mettere meno di un cucchiaino nelle formine della piastra (l'impasto deve arrivare poco più di metà) e cuocere molto bene (più son cotte e croccanti meglio è)
Togliere le noci dalla piastra e lasciarle freddare per averle ben dure
Farcire con nutella e granella e richiuderle
bimbymania.com

Gelato 'Croccante' Algida con il Bimby TM5

INGREDIENTI
– 500 gr Latte Intero
– 500 gr Panna
– 180 gr Zucchero
– 3 Cucchiai di zucchero vanigliato
– 100 gr di croccante misto nocciole, mandorlem arachidi
– topping amarena q.b.
– 300 gr di cioccolato fuso (1 stecca di cioccolata)

PREPARAZIONE
Versiamo all’interno del boccale del Bimby il latte, la panna e zucchero.
Attiviamo il Bimby e facciamo lavorare per 8 Min. 80° Vel. 2.
A questo punto facciamo raffreddare per qualche minuto e poi andiamo ad aggiungere la vanillina.
Riattiviamo il Bimby per 5 Sec. Vel. 2.
Ora versiamo il gelato in un contenitore di plastica. Lo mettiamo nel congelatore per almeno 1 ora.
Andiamo a prendere il gelato (tenetelo 10 minuti a temperatura ambiente) e lo versiamo a pezzi nel boccale.
Riattiviamo il Bimby per 15 Sec. Vel. 9. Poi spatolando. 40 Sec. Vel. 5.
Il gelato è pronto ora non ci resta che preparare il Gelato croccante Algida ricetta Bimby.
Prendiamo uno stampo per ghiaccioli e ci versiamo all’interno un leggero strato di gelato. Coprite solo il fondo dello stampino. Aggiungiamo ora un cucchiaino di amarena al centro dello stampo.
A questo punto aggiungiamo anche un po’ di cacao o anche va bene gocce di cioccolato. (Come preferite).
A questo punto ricopriamo il tutto con un altro strato di gelato fior di latte. Coprite bene.
Ripetete l’operazione con gli altri stampini e poi mettete nel congelatore.
Il giorno successivo andiamo a tirare fuori il nostro Gelato croccante Algida ricetta Bimby e uno alla volta poggiateli in un bicchiere.
Ora dobbiamo sciogliere il cioccolato che ci servira per ricoprire il gelato.
Trita il cioccolato per 8 sec./ Vel. 7.
Procedi per fonderlo attiviamo il Bimby per 3 min./ 50° / vel./ 3.
Con la spatola raccogliamo bene il cioccolato dai bordi e continua per altri 3 min./ 50°/ vel. 3.
Mettiamo il cioccolato in una ciotola.
Andiamo ora a ricoprirli con il cioccolato fuso e il croccante misto nocciole, mandorle e arachidi.
Sia da un lato che dall’altro lato. Poi rimettete in frigo (sempre negli stessi stampi oppure poggiati nel bicchiere) per circa 2 ore. Poi potete servire.
dottorsalute.info

Biscotti salati tipo 'Ritz' con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions25 pezzo/pezzi
200 grammi di farina00
45 grammi di burro
55 grammi di acqua
1 cucchiaino Scarso di lievito per torte salate
1 cucchiaino Scarso di zucchero
1 pizzico di sale
15 grammi di olio di semi
Un Po di burro e sale per spennellare

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Nel boccale tutti gli ingredienti 30sec./vel.6  l'impasto rimarrà a briciole,formare una palla e stendere tra due fogli di carta da forno in sfoglia sottilissima .Ritagliare con uno stampino  e trasferire sopra la placca del forno coperta da carta da forno .Con uno stecchino fare dei buchini(serve per non fare gonfiare l'impasto è per assomigliare il più possibile ai veri ritz).Cuocere in forno preriscaldato a 200' per 10 m circa(controllare sempre il vostro forno)A cottura ultimata spennellare con il burro fuso e un pizzico di sale
Scritta da rosa47

Smoothie rinfrescante ananas e yogurt con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions2 porzione/porzioni
4 fette ananas
2 vasetti di yogurt bianco 
50 grammi latte
4 cubetti di ghiaccio



PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30sec/vel.10
Riunire sul fondo e ripetere 20sec/vel.8
Servire subito

Ghiaccioli yogurt e frutti di bosco con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions6 pezzo/pezzi
2 vasetti di yogurt bianco
110 grammi frutti di bosco
50 grammi latte
1 cucchiaino di miele
60 grammi zucchero

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Mettere nel boccale i frutti di bosco e lo zucchero 40sec/vel5 
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 20sec/vel.3
Versare il composto negli stampini fino a riempirli completamente. Chiudere bene e riporre in freezer per circa 5/6 ore.

Ragù allo speck con il Bimby TM5

INGREDIENTI
1 scalogno, circa 40 grammi
80 grammi gambo di sedano a pezzi di circa 3/4 cm
2 carote medie a pezzi di circa 3/4 cm, circa 100 grammi
200 grammi speck a fiammiferi
20 grammi olio e.v.o.
150 grammi acqua
1 cucchiaino Dado vegetale
400 grammi pomodorini, in succo di pomodoro
100 grammi passata di pomodoro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire nel boccale scalogno, sedano, carote e speck e tritare 15/20 sec. vel. 4 per ottenere un trito più grossolano; se si desidera un trito più fine continuare 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire 3 min. 100° Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.
Inserire nel boccale  acqua, dado, pomodorini in succo di pomodoro e passata di pomodoro 3 sec. vel. 5 e infine cuocere 20 min. 100° vel. 1 mettendo il cestello sul coperchio al posto del misurino.
Scritta da Dalila88

Pasta con crema di zucchine e pancetta con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions4 persona/persone
400 g zucchine
200 g pancetta affumicata, o speck
30 g olio evo
1 scalogno
40 g di Parmigiano
250 g di mascarpone
sale q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Inserire lo scalogno nel boccale, 7 sec. vel. 7, riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere per 2 min 100° vel. 5.
Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi nel boccale, tritare 5 sec. vel.6.
Riunire sul fondo, aggiungere la pancetta o lo speck e cuocere 10 min, 100° vel.impostazione mescolare dolce  Funzionamento in senso antiorario 
Aggiungere il mascarpone e cuocere per altri 10 min, 100° vel.impostazione mescolare dolce  Funzionamento in senso antiorario 
Aggiungere sale q.b. e il parmigiano, 10 sec. vel 3 Funzionamento in senso antiorario 
Scritta da manu8380

Cornetti bicolore con il Bimby TM5

INGREDIENTI
Portions16 pezzo/pezzi
300 g farina 00
300 g farina manitoba
60 g lievito madre attivo, oppure 1/4 lievito di birra
320 g latte, + 1 cucchiaio
140 g burro
2 uova
30 g cacao amaro
10 gocce di estratto di vaniglia
130 g zucchero a velo
1 pizzico sale
1 scorza di limone

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Nel boccale inserire il lievito, il latte e le gocce di estratto di vaniglia, azionare il bimby per 2 min, 37° vel. 2.
Aggiungere le farine setacciate e lo zucchero a velo. 2 min. vel. modalità pasta.
Aggiungere il burro, la scorza di limone, il sale e le uova, azionare per 3 min. vel.modalità pasta.
Dividere a metà l'impasto, mettere da parte una metà e l'altra reinserirla nel boccale, aggiungere il cacao e 1 cucchiaio di latte, azionare per 2 min. vel. modalità pasta.
Far lievitare le due forme per 5 ore.
Formare la sfoglia, io tiro due unici fogli da 40x40 cm, poi spennellare con burro e spolverizzare con lo zucchero, dividere i fogli in strice da 10 cm e poi cominciare a sovrapporre le strisce in modo alternato, l'ultima striscia deve essere capovolta in modo da lasciare la parte senza burro e zucchero all'esterno.
Formare i cornetti e lasciarli lievitare tutta notte coperti dalla pellicola trasparente.
Prima di infornare spennelliamo i cornetti con un tuorlo d'uovo miscelato ad un po' di latte.
Inforniamo nel forno gia caldo a 180° per 15 min, poi alziamo la temperatura a 200° e lasciamo dorare per altri 5 min.
Appena tolti i cornetti dal forno, spennellarli con del latte e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare, il latte serve a tenerli morbidi una volta freddi.

Scritta da manu8380

Didò fatto in caso con il Bimby TM5 - Plastilina Bimby

Ingredienti
4 misurini di farina 00 (225 gr)
3 misurini di acqua (295 gr)
2 misurini di sale (235 gr)
3 cucchiai di olio di semi di girasole (15 gr)
1 bustina di cremor tartaro (8 gr)
1 fialetta di aroma limone
5 gr di colorante gel per ogni colore

Istruzioni
Mettere il sale nel boccale insieme a 50 gr di farina: 20 sec, vel.10
Aggiungere il resto degli ingredienti tranne i coloranti: 4 min e mezzo, 100°C, vel.3/4
Togliere l'impasto dal boccale, dividerlo in 3 parti uguali (200 gr l'uno circa), aggiungere il colorante ed impastare con le mani
Conservate in un contenitore ermetico per mantenerlo morbido
bimbymania.com

Salsa allo Yogurt con il Bimby TM5

Ingredienti
200gr di yogurt greco ( in alternativa yogurt bianco)
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di succo di limone
sale q. b.
pepe q.b.
2 fili di erba cipollina

Preparazione
Mettere nel boccale lo yogurt, l’olio e l'erba cipollina 20sec/vel.4
Aggiungere il resto degli ingredienti 15sec/vel.4

Risotto all'amatriciana con il Bimby TM5

INGREDIENTI
50 grammi guanciale a pezzi
20 grammi vino bianco
1 misurino di riso per risotti
100 grammi passata di pomodoro
180 grammi acqua temperatura ambiente
1 cucchiaino dado Bimby
1 noce di burro
15 grammi pecorino
q.b. pepe

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Versare nel boccale il guanciale 2 minuti 100° Funzionamento in senso antiorario Vel.1. Se necessario interrompere dopo 1 minuto e riunire sul fondo con la spatola. Sfumare con il vino 4 minuti 100° Funzionamento in senso antiorario Vel.1. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100°Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.. Spatolare e aggiungere l'acqua, il dado, la passata di pomodoro, il pepe e cuocere per 15 minuti 100° Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.. A cottura ultimata mantecare con il burro e il pecorino e continuare per un'altro minuto a 100° vel.Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce. Lasciare riposare nel boccale un paio di minuti prima di servire.
Scritta da Katia_


 

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