INGREDIENTI
Portions8 persona/persone
Per la crema
4 cucchiai zucchero semolato
2 uova, intere
250 g panna, da montare
500 g mascarpone
per la base
350 g savoiardi
300 g di succo ai frutti di bosco, o di fragola
100 g di gocce di cioccolato bianco
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Montare la farfalla, mettere nel boccale ben freddo la panna e montare circa 3 min. Vel. 3. Tenere da parte. Nel boccale ora mettere lo zucchero e le uova e montare, sempre con la farfalla inserita, 4 min. Vel 4. Al termine aggiungere la panna ed amalgamare solo spatolando per non smontare.. Unire il mascarpone e amalgamare 1 min Vel 3. Versare il succo ai frutti di bosco in un contenitore e bagnarvi molto velocemente i savoiardi da entrambi i lati e disporli in fila in una pirofila. Fare un primo strato e ricoprire con la crema al mascarpone livellando bene. Spargere un pò di gocce di cioccolato bianco e tagliare le fragole a fettine sottili ricoprendo l'intera superficie. POi fare con lo stesso procedimento un secondo strato di savoiardi, crema, cioccolato e fragole. con un pò del succo rimasto bagnare la superficie del dolce.
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