sabato 25 febbraio 2017

Crema mousse di fragole con il Bimby TM5

Ingredienti
•400 g di fragole• •300 g di latte• •50 g di zucchero• •1 cucchiaino di amido di mais• •2 uova• •1 limone•

Preparazione
Sciacquate le fragole, asciugatele e privatele del picciolo, infine tagliatele in 4 parti.
Versatele nel boccale del Bimby assieme allo zucchero, quindi frullate per 15 secondi a velocità 5.
Unite il succo di 1 limone, il latte, i tuorli delle uova e l'amido di mais, lavorandoli per 15 secondi a velocità 5.
Cuocete la crema per 6 minuti a velocità 4 e a 90°C, poi sposatela in una terrina e mantenetela in frigorifero fino al momento di servirla o di utilizzarla per farcire un dolce.
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