Ingredienti:
- 500 gr. di farina
- 200 ml di altte
- 1 bustina di lievito di birra tipo Mastrofornaio, o un cubetto di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 80 gr. di burro morbido in pezzi o olio
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento Bimby
Inserite all’interno del boccale il latte e il lievito. Scaldare il latte a 40°, velocità 1 per un minuto.
Aggiungete lo zucchero, le uova, il burro morbido o l’olio, la farina e il sale. Avviate per 10 secondi, velocità 4.
Poi avviate per 2 minuti velocità spiga.
Quando l’impasto risulterà liscio ed omogeneo formate una palla, e
adagiatela all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e
lasciate lievitare circa 3 ore.
Trascorse tre ore, riprendete l’impasto e sistematevi su un piano
infarinato. Stendete l’impasto aiutandovi con il mattarello e poi
ritagliate un triangolo.
Con l’impasto in eccesso potete realizzare dei cornetti più piccoli come quello che vedete in foto.
Arrotolate il triangolo, partendo dalla base verso la punta.
Adagiate il cornetto gigante su una teglia da forno, rivestita con
carta da forno.
Lasciate lievitare all’interno del forno, forno spento con la luce accesa per circa un’ora.
Trascorsa un’ora spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto o un po’ di latte.
Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire, dividetelo a metà e farcite in base ai vostri gusti.
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