Liquore crema di pistacchio con il Bimby TM5

INGREDIENTI: 

- 500gr di latte intero

- 200gr di pistacchi sgusciati non salati

- 500gr di panna fresca

- 700gr di zucchero semolato

- 150gr di alcool puro 95°

PREPARAZIONE:

- Inserire nel   zucchero e pistacchi 20sec/vel.10

- Aggiungere latte e panna 10min/90°/vel.3

- Spegnere il bimby e lasciar raffreddare nel boccale per 2 ore

- Aggiungere l'alcool 1min/vel.3

- Travasare in bottiglie di vetro filtrando la crema e conservare in freezer

Ricetta scritta da wlapappa

Patè di tonno (tipo Rio Mare) con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

- 200gr di tonno all'olio d'oliva

- 70gr di burro

- 4/5 capperi

- il succo di mezzo limone

- 1 cucchiaio di maionese

 PREPARAZIONE:

- Mettere nel   i capperi 5sec/vel.5 riunire sul fondo

- Aggiungere il tonno sgocciolato, il burro e la maionese 5sec/vel.5  riunire sul fondo e ripetere 8sec/vel.6

- Ora avviare il Bimby 20sec/vel.1 e versare a filo il succo del limone

- Versare il composto in una ciotola e riporre in frigo per almeno 12 ore

Focaccia nera al carbone vegetale con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

- 250gr di farina '0

- 5gr di carbone vegetale

- Mezzo cubetto di lievito di birra

- 1 cucchiaino di sale

- 10gr di olio EVO

- 190ml di acqua tiepida

- 1 cucchiano di zucchero

PREPARAZIONE

- In una ciotola mescolare farina, sale e carbone vegetale

- Nel   inserire acqua, zucchero, olio e lievito 2min/vel.3

- Unire la farina mescolata al sale e al carbone 4min/vel.

- Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 1 ora e mezza

- Foderare una placca da forno con carta forno, mettere l'impasto al centro e con le mani unte di olio spianare l'impasto verso i bordi e lasciar lievitare per un'altra ora

- A questo punto mettere sopra un pò di olio evo e del sale grosso e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20min circa