Biscotti integrali al miele con il Bimby TM5

Ingredienti 
40 g di olio di semi
Un uovo
80 g di miele
Zenzero fresco q.b.
200 g di farina integrale
Un cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero di canna q.b.

Preparazione
Metti nel boccale 40 g di olio di semi, un uovo, 80 g di miele, una grattugiata di zenzero fresco e mescola 30 Sec. Vel. 3.
Aggiungi 200 g di farina integrale, un cucchiaino di lievito per dolci e mischia 30 Sec. Vel. 2.
Forma delle palline con le mani, mettile man mano su una teglia rivestita con carta da forno e schiacciale con il palmo della mano leggermente inumidito.
Spolvera con zucchero di canna e inforna 12-5 Min. a 160°. Dipende se li preferisci morbidi o croccanti ;-)
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Cheesecake cookies e nutella con il Bimby TM5

ingredienti per 3 barattoli o uno stampo a cerniera da 18 cm:
10 cookies con gocce di cioccolato
200 ml panna montata
250 g mascarpone
6 cucchiai di Nutella

Preparazione
Il procedimento è molto semplice. Tritate i biscotti 10sec/vel.7 mettere da parte
Lasciatene 3 per decorazione.
Montate la panna 3min/vel.4 Aggiungete il mascarpone e mescolate 15sec/vel.3.
Aggiungete 6 cucchiai di Nutella e continuate ad amalgamare 10sec/vel.3. Munitevi di sac a poche. Riempitela di composto alla Nutella. Iniziamo la composizione.
Primo strato di biscotti, deve essere alto 1/4 rispetto alla grandezza del barattolo. Prendete la sac a poche e riempite di composto quasi fino all’orlo. Prendete un pò di biscotti sbriciolati e usateli per decorare. Prendete un biscotti ed utilizzatelo come ciliegina sulla torta. Potreste continuare decorando ancora con un pò di cacao amaro in polvere ed ulteriore Nutella che cola sopra. Ovviamente siete liberi di divorarla subito o lasciarla in frigo anche per 2-3 giorni.

Torta di noci e mele con il Bimby TM5

INGREDIENTI
70 g noci
3 uova
70 g burro
150 g farina
1 bustina lievito in polvere
1 vasetto yogurt bianco
3 cucchiai zucchero
2 mele, tagliate a fettine

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Mettere le noci nel boccale 3sec/vel.10 ( dipende se vi piace sentire il pezzo della noce o preferite ridurle in polvere).
aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastate 30 secondi velocità 4.
versare l'impasto in una teglia precedente imburrata e infarinata e aggiungere le mele.
infornare a 170gradi per 40minuti ( fare sempre la prova stecchino perché non tutti i forni sono uguali)
Scritta da  Marisastefano

Cannoli siciliani Bimby TM5

 Ingredienti (per 24 cannoli)
Per le Cialde:
300 gr di farina 00
15 gr di cacao (amaro)
1 cucchiaino di caffè solubile (o cannella)
30 gr di burro (o strutto)
1 cucchiaio di zucchero
200 ml di vino bianco (circa)
1 pizzico di sale
Per il Ripieno:
800 gr di ricotta (di pecora)
400 gr di zucchero
60 gr di gocce di cioccolato
a piacere di frutta candita (arancia, cedro e zuccata)
30 ml di Strega (marsala o altro liquore aromatico)
Per Friggere:
1 litro di olio di semi
Per Decorare:
q.b. di frutta candita (ciliegie e scorze d'arancia)
q.b. di riccioli di cioccolato
Per Spolverizzare:
q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
Bimby
Cilindri di metallo

Preparazione
Per preparare i cannoli siciliani Bimby iniziate a preparare l'impasto per le cialde: mettete tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. vel. 4, poi 1 minuto vel. spiga. Dovrete ottenere un impasto dalla consistenza piuttosto compatta, fatto questo formate una palla ed avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigo per circa un'ora.
Intanto preparate la crema di ricotta che vi servirà per farcire i cannoli siciliani Bimby. Setacciate la ricotta passtandola ad un setaccio a maglie strette, poi mettetela nel boccale insieme allo zucchero: 1 minuto vel. 3. Mettete la crema in una ciotola, unite anche il liquore Strega (o il Marsala), le gocce di cioccolato e a piacere la frutta candita a pezzi, mescolate bene per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprite la crema con la pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero.
Riprendete l'impasto per le cialde e stendetelo in una sfoglia sottile di circa 1 mm, dopodichè con un coppapasta di 9 cm di diametro ricavate dei cerchi che dovrete allungare affinchè prendano una forma ovale. Avvolgete poi ogni ovale intorno ad un cilindro di metallo e per chiuderlo potete utilizzare un po' di albume o tuorlo così non si apriranno durante la cottura.
Adesso potete procedere alla cottura: mettete a scaldare abbondante olio di semi e quando avrà raggiunto la temperatura di 170- 180° immergete le cialde nell'olio per un massimo di 2 minuti; l'unica accortezza che dovrete avere è di friggerne un paio alla volta, in questo modo non rischierete che si abbassi la temperatura dell'olio. Mettete le cialde pronte su un piatto con un foglio di carta da cucina per fargli assorbire l'olio della frittura. Una volta raffreddati potete rimuovere i cilindri di metallo.
Mettete la crema in una sac a poche e riempiti i cannoli; potete decorare le estremità con frutta candita, riccioli di cioccolato o granella di pistacchio. Farcite i cannoli solo al momento di essere serviti, altrimenti le cialde perderanno la loro croccantezza.
I vostri cannoli siciliani Bimby sono pronti per essere serviti con un spolverizzata di zucchero a velo.
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Liquore alla Rossana Bimby TM5

Ingredienti (per 1 litro)
400 gr di caramelle (Rossana)
350 ml di latte
200 ml di panna per dolci
100 ml di alcol
Strumenti Utilizzati
Bimby
bottiglia di vetro da 1 l

Preparazione
Per preparare il liquore alla Rossana Bimby iniziate a scartare le caramelle, versate nel boccale e fate tritare per 10 sec. a vel. 5. A questo punto aggiungete il latte e la panna per dolci e fate cuocere per 15 min. a 90° a vel. 4.
Fate raffreddare completamente il liquido per il vostro liquore alla Rossana Bimby sempre all'interno del boccale.
Una volta raffreddato il liquido versare l'alcol fate mescolare 10 sec. a vel. 4.
Versate il liquore alla Rossana Bimby in un contenitore e provvedete a filtrare mentre lo trasferite dal boccale al contenitore.
Prendete una bottiglia da un litro e imbottigliate il vostro liquore alla Rossana Bimby oppure usate misure bottiglie dalle misure più piccole se dovete fare un regalo. Chiudete bene le bottiglie e adagiate in frigo almeno una settimana prima di servirlo.
Il vostro liquore alla Rossana Bimby è pronto, servito freddo sarà ancor più gustoso!
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Barrette di avena e riso soffiato con il Bimby TM5

Ingredienti
110 gr di fiocchi di avena (o di riso se intolleranti al glutine)
40 gr di riso soffiato
50 gr di noci
100 gr di mandorle
140 gr di malto d’orzo (o miele)
3 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di olio di semi

Preparazione
Mettere nel boccale la frutta secca (mandorle e noci), tritare grossolanamente: 5 sec. vel. 4, mettere da parte in una ciotola unendo i fiocchi d’avena e il riso soffiato. Nel boccale pulito mettere lo sciroppo d’acero e il malto (o miele), cuocere: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere lo sciroppo ottenuto al mix di frutta secca e fiocchi e mescolare bene con l’aiuto della spatola, finché non viene assorbito tutto lo sciroppo. Spennellare un foglio di carta forno con un cucchiaio di olio di semi, versare sopra il composto di avena e miele, cercando di livellarlo. Spennellare di olio un altro foglio di carta forno e posizionarlo sopra al composto. Aiutandosi con un mattarello appiattire il composto fino ad arrivare ad uno spessore di circa 1 cm. Togliere il foglio di carta forno sopra e sistemare i bordi con un coltello e cuocere in forno preriscaldato a 140° per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire 5 minuti e tagliare con un coltello unto d’olio formando delle barrette. Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
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Zeppole di San Giuseppe al Cacao con il Bimby TM5

Ingredienti
160 gr acqua
35 gr burro-
2 uova
un pizzico di sale
80 gr farina
20gr cacao zuccherato

Istruzioni
Acqua+burro+sale 10 min 100°C vel 3
Aggiungere farina e cacao 20 sec vel 4.
Aspettare fino a quando non sarà freddo e poi aggiungere le uova 40 sec vel 6.
Formare le zeppole con la sac a poche su una teglia rivestita con carta forno
Cuocere a 170/180°C forno ventilato per 35/40 min
Aspettare che si freddino e farcire a piacere (crema, crema e panna, panna)
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Sbriciolata al caffè con il Bimby TM5

INGREDIENTI
10 fetta/fette
BASE
300g biscotti al cacao
150g burro fuso
FARCITURA
250g panna per dolci zuccherata
180g latte condensato
2 tazzine di caffè ristretto freddo
q b nutella

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
BASE
Tritare i biscotti 7 sec. vel.8 unire il burro 10 sec.vel 4.mettere da parte 100g di questo impasto. 
Prendere una tortiera di 20 cm.e foderarla di carta forno (base e pareti).Distribuire i biscotti sulla base alzando anche un bordo sulle pareti per contenere la farcia.Mettere nel frigo. 
Nel boccale pulito mettere la farfalla, inserire il caffè non zuccherato e la panna 2 min vel 4.
In una ciotola amalgamare latte condensato e panna con una spatola con movimenti dal basso verso l 'alto per non smontare. 
Riprendere la tortiera e versare la farcia sulla base dei biscotti. Distribuire sulla farcia i biscotti messi da parte.Mettere così la torta in freezer per 50 minuti.
Al microonde rendete un po'fluida la nutella che vorrete mettere sulla torta prima di servire.
Scritta da MariaPia66

Tortino di spinaci con il Bimby TM5

INGREDIENTI
4 persona/persone
500 g spinaci
4 uova
50 g Parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe
q.b. pangrattato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Lessare gli spinaci e lasciarli raffreddare. Mettere nel boccale le uova il formaggio grattugiato il sale e Il pepe e frullare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere gli spinaci freddi e sgocciolati antiorario vel da 1 a 5 per 30 secondi. Ungere di olio un tegame e spolverare il fondo con pangrattato e formaggio grattugiato. Versare gli spinaci e livellare con la spatola. Infornare per 20-25 minuti a 160 gradi al centro del forno. Appena sfornato, rivoltare il tortino in un piatto. Servire tiepido.
Scritta da Beppe1973

Crocchette di patate ripiene con il Bimby TM5

Ingredienti
500 g di acqua
500 g di patate sbucciate
25 g di parmigiano
2 uova
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
50 g di gorgonzola dolce
Per friggere
Olio di semi q.b.

Preparazione
Versa 500 g di acqua nel boccale.
Lava e pela circa 4 patate (500 g da sbucciate), dividile in pezzi, mettile nel cestello e posiziona il cestello nel boccale. Cuoci 25 Min. 100° Vel. Soft e lascia freddare.
Nel frattempo, svuota il boccale, asciugalo bene e trita 25 g di parmigiano 10 Sec. Vel. 7.
Aggiungi le patate lesse, un uovo, un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata e mescola 30 Sec. Antiorario Vel. 3.
Taglia 50 g di gorgonzola in 14 pezzetti.
Forma le crocchette: metti un po’ di impasto sulla mano, posiziona al centro un pezzettino di gorgonzola e richiudi l’impasto. Arrotola tra le mani le crocchette e poi schiacciale leggermente.
Metti in un piatto un uovo, una presa di sale e sbatti con una forchetta.
Metti in un altro piatto pangrattato q.b
Passa le crocchette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggi in abbondante olio di semi ben caldo.
Una volta cotte, fai scolare su carta assorbente prima di servire.
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Uova strapazzate al formaggio con il Bimby TM5

Ingredienti
5 g di olio extravergine di oliva
50 g di speck
8 uova
60 g di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
70 g di taleggio

Preparazione
Metti nel boccale 5 g di olio extravergine di oliva, 50 g di speck tagliato a listarelle piuttosto larghe e rosola 7 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Aggiungi 8 uova, 60 g di latte, un pizzico di sale, uno di pepe e frulla 5 Sec. Vel. 3.
Cuoci 5 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi 70 g di taleggio tagliato a pezzetti e cuoci 5 Min. 100° Vel. 2.
Servi subito nel piatto, accompagnando con fette di pane tostato o con una bella insalata mista.
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Biscotti occhio di bue con il Bimby TM5

INGREDIENTI
500 GR FARINA
200 GR ZUCCHERO
100 GR BURRO
3 uova
1 DOSE LIEVITO X DOLCI
MARMELLATA X FARCIRE (o Nutella)
ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare 30 SEC VEL 7. Riunire con la spatola poi 1 minuto velocità spiga ed infine altri 15 secondi vel 7.
Raccogliere l'impasto, compattarlo con le mani e metterlo in una ciotola lasciandolo riposare in frigorifero x circa 30 minuti.
Stendere l'impasto in uno spessore di circa 1/2 cm e tagliare dei dischetti per la base. Tagliarne altrettanti x il sopra ma al centro di questi ultimi con un dischetto più piccolo fare un occhiello.
Cuocere tutti i dischetti in forno pre-riscaldato a 170° x circa 10 minuti.
Una volta raffreddati assemblare i biscotti: sulle basi inferiori spargere un pò di marmellata o Nutella ed incollarvi sopra i dischetti forati.
Cospargere di zucchero a velo.
Scritta da  Silvix2010

Cupcake mimosa con il Bimby TM5

INGREDIENTI
12 porzione/porzioni
PER I CUPCAKE
50 grammi olio di semi
175 grammi zucchero semolato
100 grammi latte
190 grammi farina 00
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza di 1 arancia
PER LA CREMA
250 grammi latte
1 arancia, scorza e succo
120 grammi zucchero semolato
1 uovo
30 grammi farina00

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
PER I CUPCAKE
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza dell’arancia, azionare a velocità 10 per 10 secondi. Con la spatola portare il composto al centro. Aggiungere l’uovo intero e l’olio, il latte, poi la farina setacciata con il lievito, la vanillina, e mescolare velocità 4 per 1 minuto. Versare l’impasto nei pirottini per circa 3/4 e non di più, perchè durante la cottura gonfiandosi potrebbero strabordare dallo stampo. Infornare in forno già caldo per circa 25 minuti alla temperatura di 180° (farà fede la prova stuzzicadente) Estrarre dal forno e lasciare raffreddare su una gratella. Una volta freddi decorare a piacere.
PER LA CREMA
Mettere nel boccale la scorza dell’arancia con lo zucchero, polverizzare a velocità turbo per 10 secondi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a 90° per 7 minuti a velocità 4. Mettere la crema in una ciotola e coprirla a filo con pellicola, così non si formerà la crosticina. Lasciar raffreddare.
Assemblaggio cupcake
1-Far raffreddare il cupcake
2-Una volta freddo tagliare la calottina e fare al centro un buco scavando con il cucchiaino. Ridurre a pezzetti sia la calotta che l’impasto ricavato dal buco. Tenere da parte.
3-Con una sac a poche, o un cucchiaino, riempire il buco con la crema
4-Mettere le parti tagliate a pezzettini (calotta e impasto ricavato dal buco) sulla crema e ricoprirla completamente. Spolverare con zucchero a velo
CONSIGLIO
(Ricetta presa dal mio blog)
Preparate prima la crema, la mettete a raffreddare coperta con la pellicola che deve essere a contatto.
Proseguite con i cupcake. Solo quando saranno freddi potrete assemblarli.
Potete farcire con semplice crema Bimby, oppure utilizzare il limone al posto dell'arancia (vi consiglio di aumentare un pò lo zucchero nella crema altrimenti sarà troppo aspra)
Conservateli in frigorifero, prima di servirli tirateli fuori almeno 1 ora prima.
Ricetta scritta da irene1502

Zuppa inglese con il Bimby TM5

INGREDIENTI
6 porzione/porzioni
1/2 dose di Pan di Spagna
1 dose di Crema Bimby
Per la bagna
200 grammi Acqua
100 grammi Zucchero
60 grammi Alchermes
20 grammi Rum

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Fare la bagna
Inserire nel boccale 200 grammi d'acqua,100 grammi di zucchero, 60 grammi di alchermes e 20 grammi rum far cuocere 6 minuti 60 gradi ,velocita 1 e dopo togliere dal boccale e lasciarla rafffeddare.
Fare il pan di Spagna metà dose seguendo la ricetta linkata, usare come stampo uno stampo da plumcake. una volta cotto lasciarlo raffreddare.
Fare la crema Bimby seguendo la ricetta dal libro base. Fare la crema normale e quella al cioccolato, una volta fatta lasciatela raffredare.
Assemblaggio
Usare lo stampo da plumcake.(che abbiamo usato per far cuocere il pan di Spagna.) Mettere la pellicola all'interno così è più pratico capovolgero una volta raffreddato. Tagliare a fettine il pan di spagna spessore meno di un centimetro. Bagnare una fettina alla volta nella bagna e fare uno strato di pan di Spagna nello stampo. Preparare due sac a post in una mettere la crema e altra la crema al cioccolato. Io ho fatto una fila di crema alternato cioccolato,nel mio stampo vengono totali quattro file. Fare un altro strato di pan di Spagna sempre bagnato, ripetere con lo strato di crema alternato (consiglio se prima avete iniziato con la fila di crema per il secondo strato iniziate con la fila di cioccolato)e completate con l'ultimo strato di pan di spagna bagnato. coprite con la pellicola e lasciatelo riposare per almeno 2 ore in frigorifero.
Passate le due ore possiamo capovolgerlo nel piatto.
Scritta da minnieglam
 

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