Gelato NOCCIOLA e RAFFAELLO con il Bimby TM5

Sorbetto al Caffè con il Bimby TM5

Ingredienti:

50 gr di zucchero, 60 gr di caffè congelato (oppure 60 gr di ghiaccio e 1 cucchiaino di caffè solubile), 200 gr di latte congelato.

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere il latte e il caffè congelati, mantecare 15 sec. vel.7. Posizionare la farfalla, il misurino e montare: 1 min. vel. 4, togliere il misurino e montare nuovamente: 3 min. vel. 4. Servire subito.

http://www.bimby-ricette.it/

Torta Gelato meringata alle fragole con il Bimby TM5

Ingredienti

Per la farcitura

• 500 g di panna fresca
• 100 g di fragole fresche

Per le meringhe

• 270 g di zucchero
• 90 g di albumi

Per il gelato

• 70 g di zucchero
• 200 g di fragole congelate
• 200 g di cubetti di latte ghiacciato
• ½ limone (succo)

Preparazione

Monta la panna: posiziona la farfalla nel boccale freddo, versa 500 g di panna fresca e monta a Vel. 3 fino a quando è ben ferma. Metti da parte.
Lava e taglia 100 g di fragole a pezzetti e metti da parte.
Prepara le meringhe: nel boccale pulito e asciutto metti 270 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
Aspetta 1 Min., posiziona la farfalla, aggiungi 90 g di albumi e monta 10 Min. 37° Vel. 3. Lascia riposare 5 Min.
Accendi il forno a 100°.
Monta ancora 5 Min. 37° Vel. 2.
Con il composto ottenuto forma tanti mucchietti ben distanziati tra loro su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuoci circa 1 Ora a 100°.
Prepara il gelato alla fragola: inserisci nel boccale 70 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi 200 g di fragole congelate (tolte dal freezer 5 Min. prima dell’utilizzo), 200 g di cubetti di latte ghiacciato e il succo di mezzo limone. Amalgama 30 Sec. Vel. 7. Eventualmente, se il gelato non fosse ben amalgamato, prosegui per il tempo necessario.
Sbriciola le meringhe.
Componi la torta gelato: in una teglia a cerniera di 30 cm di diametro, forma un primo strato con metà delle meringhe sbriciolate.
Spalma sopra il gelato alla fragola, aggiungi le fragole tagliate a pezzetti, ricopri con la panna montata messa da parte, spargi sopra l’altra metà delle meringhe sbriciolate.
Metti nel freezer almeno 4 Ore.
Prima di servire, lascia la torta a temperatura ambiente 15 Min.
https://www.ricette-bimby.com

Gelato alla fragola con il Bimby TM5

Dosi per

• 600 g circa di gelato

• 250 gr di fragole
• 100 gr di zucchero a velo
• 200 gr di panna fresca
• 120 ml di latte

Procedimento

Lavate e mondate le fragole.

Mettetele nel mixer con lo zucchero a velo e frullate per 30 sec., vel. 10
Con le lame in funzione, unite prima il latte e poi la panna, lavorando in tutto per 1 min. a vel. 5.

Lasciate in freezer per almeno 4-5 ore, frullando di nuovo ogni 30 minuti circa a vel. 10 per 30 sec.

Quando il gelato alla fragola avrà assunto la giusta consistenza e sarà denso e cremoso, servitelo nelle coppette.

http://www.misya.info

Gelato 'Spagnola' alle amarene con il Bimby TM5

Ingredienti

• 250 g di latte intero
• 250 g di panna
• 150 g di zucchero
• 2 tuorli
• Un cucchiaio di zucchero vanigliato
• Un pizzico di sale
• Un barattolo di amarene sciroppate

Preparazione

Versa nel boccale 250 g di latte, 250 g di panna, 150 g di zucchero, 2 tuorli, un cucchiaio di zucchero vanigliato e il sale. 7 Min. 80° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola e lascia raffreddare.
Metti nel boccale le amarene 10 Sec. Vel. 6.
Aggiungi il composto del gelato raffreddato e mescola 20 Sec. Vel. 3.
Versa in un contenitore largo e basso, metti nel freezer fino a completo congelamento.
Taglia a pezzi il gelato e mettilo nel boccale a mantecare 20 Sec. Vel. 6-7 e, poi, 20 Sec. Vel. 4 spatolando.
https://www.ricette-bimby.com

Gelato gusto Puffo con il Bimby TM5

Ingredienti

• 250 gr di panna fresca
• 150 gr di latte
• 150 gr di cioccolato bianco
• 100 gr di zucchero
• colorante alimentare blu

Istruzioni

1. Polverizzare lo zucchero nel boccale 15 sec. vel10
2. Aggiungere il cioccolato a pezzi e tritare 20 sec aumentando velocità gradualmente da 5 a 8.
3. Aggiungere il latte e lavorare 4 min 80° a vel. 1, lasciando poi freddare completamente composto e boccale (per velocizzare dopo un po' lo metto in frigo, soprattutto d'estate)
4. Aggiungere la panna ed il colorante lavorando 30 sec. a vel.3,
5. Trasferire il composto in un recipiente e poi lasciarlo in freezer almeno 2-3 ore.
6. Prima di servire, tagliare a pezzi il gelato e mantecare 30sec a vel 6 e 30 sec vel 4.
   https://www.bimbymania.com/

Gelato al limone con il Bimby TM5 (Senza Gelatiera)

INGREDIENTI

1 limone preferibilmente Bio

75g Zucchero

24 cubetti Ghiaccio

120g Panna da montare

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale lo zucchero 10sec/vel.10

Aggiungete il succo del limone e i cubetti ghiaccio 30sec/vel.10

Aggiungete la panna e mescolare 1min/vel.5

Servire subito o conservare in un contenitore adatto per alimenti in congelatore.

Gelato al Caffè con il Bimby TM5

INGREDIENTI

8 porzione/porzioni

250 g latte intero

250 g panna fresca

150 g zucchero

8-10 g caffè liofilizzato

1 bustina vanillina

1 cucchiaino maizena

1 pizzico sale fino

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 7 min. 70° vel.4. e mettere da parte a raffreddare.

Versare in un contenitore largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento (circa 12 ore)

Al momento di servirlo, non serve mantecarlo servire direttamante dal contenitore.

Scritta da ricbaldo69

Granita alle more con il Bimby TM5

INGREDIENTI

2 porzione/porzioni

165 grammi zucchero

335 grammi More congelate

360 grammi ghiaccio a cubetti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale lo zucchero  10 sec. Vel 10 

Aggiungere le more e i cubetti di ghiaccio usciti dal freezer cinque minuti prima. 

2min. Variando la velocità da 4 a 10, spatolando

Ghiaccioli all'anguria con il Bimby TM5

Ingredienti

400 gr di anguria (meglio se senza semi)

90 gr di zucchero 

il succo di 1/2 limone

Mezzo vasetto di yogurt bianco

Preparazione

Mettere nel boccale l'anguria e frullare: 10sec/vel. 4. Filtrare con un colino e rimetterla nel boccale , aggiungere il succo del limone lo yogurt e lo zucchero, amalgamare: 30sec/vel.4

Versare negli stampini e riporre in congelatore per circa 6/8 ore

Ricetta Viennetta Algida con il Bimby TM5

Ingredienti

500 ml di panna fresca da montare (fredda da frigo)

3 albumi (medi)

60 gr di zucchero a velo

150 gr di cioccolato fuso raffreddato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

1 pizzico di sale

granella di nocciola a piacere q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la farfalla e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti (boccale vuoto). Passato il tempo prendere il boccale e versare all’interno la panna fresca fredda e aggiungere la vaniglia, montare: 1 min. vel. 3 (la panna è pronta quando ai lati si formano delle righe nella panna, attenzione a non montarla troppo altrimenti diventa burro), mettere da parte e riporre in frigorifero. Nel boccale pulito ed asciutto inserire la farfalla, aggiungere gli albumi e 1 pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3, passati 2 minuti aggiungere dal foro del coperchio con le lame in movimento lo zucchero a velo. A questo punto unire gli albumi montati a neve alla panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Prendere uno stampo da plumcake ( 25×11 cm) imburrare i lati e rivestire di pellicola trasparente (il burro serve per fare aderire bene la pellicola allo stampo). Versare una parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti. Con l’aiuto di un cucchiaio spalmare una parte di cioccolato fuso raffreddato lasciando liberi i bordi e riporre per 5 minuti in freezer. Successivamente versare un’altra parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per altri 10 minuti. Spalmare dell’altro cioccolato fuso raffreddato sul composto e riporre nuovamente in freezer per altri 5 minuti. Versare l’ultima parte di composto (albumi e panna) e riporre in freezer per 10 minuti ed infine spalmare l’ultimo strato di cioccolato fuso e spolverare con la granella di nocciole.

 Riporre in freezer per almeno 4 ore (io tutta la notte). Da servire a fette… Buon appetito!

ricette-bimby.net

Granita alla Fragola con il Bimby TM5

INGREDIENTI

150 grammi zucchero

285 grammi fragole congelate

275 grammi ghiaccio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale lo zucchero 15 sec. Vel 10. Riunire sul fondo

Unire ghiaccio e fragole e mantecare 1 min e 30 velocità da 4 a 10 spatolando

Decorare a piacere con panna montata o fragole a pezzetti

Biscotto gelato 'Pan di Stelle' con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions20 pezzo/pezzi

1 Confezione di biscotti tipo pan stelle

200 g panna da montare

250 g mascarpone

1 Cucchiaio zucchero a velo

pellicola trasparente

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versare la panna nel boccale inserire la farfalla e montare a vista per 2.30min. VeL. 3, aggiungere il mascarpone, lo zucchero e mantecare per 15 sec vel.1-2

farcire un biscotto con la crema ottenuta e sovrapporre un altro, avvolgerlo nella pellicola trasparente, continuare fino ad esaurire la crema e mettere i biscotti nel freezer.

Scritta da Frafra73

Gelato oreo con il Bimby TM5

Ingredienti

150 g di latte

450 g di panna fresca

150 g di zucchero 

1 tubo di biscotti oreo + 4 biscotti per decorare

Preparazione

Metti nel boccale latte, panna e zucchero  8 Min. 85° Vel. 3.

Versa in una ciotola e lascia freddare in  congelatore per circa 10 ore

Metti nel boccalei biscotti e trita 6 Sec. Vel. 6.

Aggiungi il gelato congelato tagliato pezzi e emulsiona spatolando, 10 Sec. Vel. 4.

Decora  con biscotti spezzettati

Gelato 'Croccante' Algida con il Bimby TM5

INGREDIENTI

– 500 gr Latte Intero

– 500 gr Panna

– 180 gr Zucchero

– 3 Cucchiai di zucchero vanigliato

– 100 gr di croccante misto nocciole, mandorlem arachidi

– topping amarena q.b.

– 300 gr di cioccolato fuso (1 stecca di cioccolata)

PREPARAZIONE

Versiamo all’interno del boccale del Bimby il latte, la panna e zucchero.

Attiviamo il Bimby e facciamo lavorare per 8 Min. 80° Vel. 2.

A questo punto facciamo raffreddare per qualche minuto e poi andiamo ad aggiungere la vanillina.

Riattiviamo il Bimby per 5 Sec. Vel. 2.

Ora versiamo il gelato in un contenitore di plastica. Lo mettiamo nel congelatore per almeno 1 ora.

Andiamo a prendere il gelato (tenetelo 10 minuti a temperatura ambiente) e lo versiamo a pezzi nel boccale.

Riattiviamo il Bimby per 15 Sec. Vel. 9. Poi spatolando. 40 Sec. Vel. 5.

Il gelato è pronto ora non ci resta che preparare il Gelato croccante Algida ricetta Bimby.

Prendiamo uno stampo per ghiaccioli e ci versiamo all’interno un leggero strato di gelato. Coprite solo il fondo dello stampino. Aggiungiamo ora un cucchiaino di amarena al centro dello stampo.

A questo punto aggiungiamo anche un po’ di cacao o anche va bene gocce di cioccolato. (Come preferite).

A questo punto ricopriamo il tutto con un altro strato di gelato fior di latte. Coprite bene.

Ripetete l’operazione con gli altri stampini e poi mettete nel congelatore.

Il giorno successivo andiamo a tirare fuori il nostro Gelato croccante Algida ricetta Bimby e uno alla volta poggiateli in un bicchiere.

Ora dobbiamo sciogliere il cioccolato che ci servira per ricoprire il gelato.

Trita il cioccolato per 8 sec./ Vel. 7.

Procedi per fonderlo attiviamo il Bimby per 3 min./ 50° / vel./ 3.

Con la spatola raccogliamo bene il cioccolato dai bordi e continua per altri 3 min./ 50°/ vel. 3.

Mettiamo il cioccolato in una ciotola.

Andiamo ora a ricoprirli con il cioccolato fuso e il croccante misto nocciole, mandorle e arachidi.

Sia da un lato che dall’altro lato. Poi rimettete in frigo (sempre negli stessi stampi oppure poggiati nel bicchiere) per circa 2 ore. Poi potete servire.

dottorsalute.info

Ghiaccioli yogurt e frutti di bosco con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions6 pezzo/pezzi

2 vasetti di yogurt bianco

110 grammi frutti di bosco

50 grammi latte

1 cucchiaino di miele

60 grammi zucchero

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere nel boccale i frutti di bosco e lo zucchero 40sec/vel5 

Aggiungere tutti gli altri ingredienti 20sec/vel.3

Versare il composto negli stampini fino a riempirli completamente. Chiudere bene e riporre in freezer per circa 5/6 ore.

Coppa del nonno con il Bimby TM5

INGREDIENTIPortions6 vasetto/vasetti

20 g caffè solubile (nescaffè)

100 g zucchero semolato

500 g panna fresca

1 uovo, Facoltativo

cioccolato fondente, Facoltativo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere lo zucchero nel boccale  10sec/vel.9

Aggiungere l'uovo e il caffè solubile nel boccale e impostare il Bimby alla velocità 8 per 20 secondi

Disporre la farfalla sulle lame e aggiungere la panna e montare 2 minuti alla velocità 4

Versare il composto nel contenitore e metterlo in freezer 

Scritta da Maria Pia e Martina

Gelato al melone con il Bimby TM5

Ingredienti

- 400 gr Melone congelato a pezzetti

- 100 gr Zucchero

- 200 gr di Yogurt alla Vaniglia congelato a pezzetti o in alternativa 150gr di latte congelato a pezzetti

Preparazione

Inserire nel boccale lo zucchero 15sec/vel.10

Aggiungere il melone 20sec/vel.7

Aggiungere il latte 10sec/vel.6

Mantecare il tutto 2min/vel.5 spatolando

Gelato tipo 'Fior di Fragola' con il Bimby TM5

Ingredienti

200 gr di fragole, pulite e a pezzi

30 gr di acqua

40 gr zucchero

250 gr di panna ben fredda

30 gr di zucchero a velo

Istruzioni

Mettere le fragole nel boccale: 5 sec, vel.7

Togliere dal boccale 100 gr di fragole frullate e mettere in una ciotola da tenere da parte

Aggiungere nel boccale l'acqua e lo zucchero: 5 min, 100°C, vel.1

Versare il composto sul fondo di 8 stampini per ghiaccioli (da 55-60 ml di capienza ciascuno) e mettere in freezer per 20 min finchè sarà ben rappreso

Nel frattempo lavare e asciugare il boccale

Posizionare la farfalla e mettere panna e zucchero a velo: 1 min e mezzo a vel.3 (la panna non deve essere troppo montata)

Togliere la farfalla

Togliere gli stampini dal freezer e riempirli delicatamente usando 200 gr di panna montata

Mettere la panna avanzata nel boccale nella ciotola con le fragole messe da parte inizialmente, mescolare con la spatola e riempire gli stampini con questo composto

Chiudere gli stampini oppure inserire lo stecco e mettere nel freezer almeno 8 ore

Servire togliendo gli stampini dal freezer, passandoli velocemente sotto l'acqua calda corrente per facilitare il distacco

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Gelato tipo 'Magnum' con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

Gelato fior di latte:

– 500 gr Latte Intero

– 500 gr Panna

– 180 gr Zucchero

– 3 Cucchiai Zucchero Vanigliato

Copertura

- Cioccolato a pezzi q.b.

PREPARAZIONE

Versiamo nel boccale del Bimby il latte, la panna e zucchero. 8 Min. 80° Vel. 2.

Facciamo raffreddare e aggiungi la vanillina. 5 Sec. Vel. 2.

Ora andiamo a versare il composto in un recipiente largo di plastica e mettiamo nel freezer.

Il giorno successivo prendiamo il gelato dal congelatore, aspettiamo una decina di minuti e poi lo rompiamo a pezzetti e inseriamo nel boccale. 15 Sec. Vel. 9. Poi spatolando attiviamo 40 Sec. Vel. 5.

Ora andiamo a versare il gelato negli stampini per ghiaccioli. E lasciamo congelare per circa 7-8 ore.

A questo punto possiamo preparare la glassa. Versiamo nel boccale del Bimby il cioccolato.

Trita il cioccolato per 8 sec, Vel. 7.

Procedi per fonderlo impostando 3 min.,50° , vel 3. Aggiungiamo il burro di cacao e continua a per altri 3 min, 50°, vel. 3

Ora versiamo il cioccolato in un contenitore.

A questo punto prendiamo i nostri gelatini, li usciamo dallo stampo e li immergiamo nel cioccolato fuso e poi rimettiamo nello stampo e di nuovo nel congelatore per un paio di ore.

Poi potete servire.

dottorsalute.info