Staccante per teglie fatto in casa con il Bimby TM5

Ingredienti:

35 g di farina bianca

30 g di burro

60 g di olio di semi

Con queste dosi si ottiene un barattolino da circa 100 ml.

Preparazione

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi metterlo nel boccale insieme alla farina e all’olio di semi. Frullare il tutto a vel.7 per alcuni secondi, poi trasferire la crema staccante in un vasetto ben sterilizzato.

La crema staccante per teglie si conserva in frigo. Per i tempi di conservazione consiglio di attenersi alla data di scadenza del burro. 

Basterà poi spennellare il prodotto sulla teglia che si vorrà utilizzare

Non occorrerà aggiungere altro.

Al momento di utilizzarla tenera lo staccante che serve una mezz'oretta fuori dal frigo cosi che risulterà piu stendibile

Autopulizia Profonda del Boccale del Bimby TM5

Come prima cosa facciamo staccare dalle lame tutti i residui 5sec/vel.8

A questo punto versiamo dell'acqua calda fino a coprire completamente le lame e avviamo 6min/100°/vel.2
Aggiungiamo una goccia di sapone per piatti e avviamo 20sec/vel.8

Svuota il boccale sciacqua velocemente sotto acqua corrente, asciuga ed ecco che il bimby è pronto per essere riutilizzato

Cook Key, ecco il video dimostrativo!

Cook Key, l'innovativo accessorio per il Bimby TM5

L'EVOLUZIONE DELLA CUCINA DIGITALE

Con la Cook-Key ®, Vorwerk sta portando la rivoluzione digitale in cucina. Il nuovo accessorio ti permetterà di visualizzare direttamente sul display del tuo TM5 le tue ricette o le tue collection preferite presenti su Cookidoo ® e sull’App Bimby ® 2.0 Ufficiale attraverso una connessione wi-fi, per eseguirle così in Modalità Guidata. 

Tutte le ricette della Cookidoo ® prevedono la Modalità Guidata, che fornisce una guida utile per ogni fase di preparazione di una ricetta. L’innovativa Cook-Key ® ti permetterà di rendere il tuo Bimby ® TM5 davvero unico! Potrai sincronizzare le tue ricette preferite o intere Collection dalla Piattaforma ricette per Bimby direttamente con il tuo Bimby! Anche la sincronizzazione del tuo menu settimanale personalizzato potrà essere fatta con un semplice tocco.

TEMPISTICHE E PREZZO

La Cook-Key ® sarà disponibile in Italia al prezzo speciale di lancio di euro 99 valido fino al 31/12/2016. A partire dal primo gennaio 2017 il prezzo di listino sarà di 129 euro. La Cook-Key ® sarà compatibile con tutti i Bimby ® TM5.

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Crem Caramel ai Mirtilli con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone

• 250gr. di latte
• 80gr. di zucchero a velo vanigliato
• 80gr. di zucchero semolato
• 50gr. di mirtilli
• 500gr. di acqua
• 1 uovo intero
• 2 tuorli

Preparazione:

• Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero semolato 4min/100°/Vel.1
• Unire i mirtilli e cuocerli 5min/100°/Vel.1
• Togliere i mirtilli, metterli da parte e restringere lo sciroppo finché non diventa carammelloso 5min/varoma/Vel.2
• Versare questo caramello negli stampi, e tenere da parte.
• Preparare la crema: 
• Nel boccale pulito versare latte, zucchero vanigliato, tuorli e uovo, cuocere 5min/80°/Vel.3.
• Versare nelle coppette( tenute a parte con il caramello) distribuire i mirtilli nei vari stampini, metterli nella campana del varoma, coprire con carta alluminio e relativo coperchio.
• Versare l’acqua nel boccale con una fetta di limone, posizionare il varoma e cuocere 30min/varoma/Vel.1,5
• Servire freddi.

Gateau o Sformato di patate con il Bimby TM5

INGREDIENTI:

• 1KG DI PATATE TAGLIATE A RONDELLE FINE
• 300GR DI MOZZARELLA
• 200GR DI PROSCIUTTO COTTO
• 300GR DI PARMIGGIANO
• 350GR DI LATTE
• 50GR DI BURRO MORBIDO
• 2 UOVA
• SALE E PEPE Q.B.
• PANGRATTATO Q.B.

PREPARAZIONE:

• METTERE NEL   MOZZARE E PROSCIUTTO E TRITARE 5SEC/VEL.6 METTERE DA PARTE
• POSIZIONARE LA FARFALLA E INSERIRE LE PATATE, LATTE E SALE E CUOCERE 25MIN/100°/VEL.1
• AGGIUNGI BURRO E PARMIGGIANO 40SEC/VEL.3
• AGGIUNGI UOVA, MOZZARELLA E PROSCIUTTO TRITATI E IL PEPE 20SEC/VEL.4
• IMBURRA E COSPARGI DI PANGRATTATO UNA TEGLIA DA FORNO E VERSA IL COMPOSTO E COPRI ANCHE LA SUPERFICIE DI PANGRATTATO
• CUOCI IN FORNO PRERISCALDATO A 200° PER CIRCA 40 MINUTI
  
  PUOI SOSTITUIRE IL PROSCIUTTO CON LA MORTADELLA E LA MOZZARELLA CON LA PROVOLA

Zeppole o Bignè di San Giuseppe Bimby TM5

INGREDIENTI PER CIRCA 15 PEZZI:

• 150GR DI ACQUA
• MEZZO CUCCHIAINO DI SALE
• 150GR DI FARINA
• 150GR DI BURRO
• 3 UOVA
• ZUCCHERO A VELO Q.B.
• CREMA PASTICCERA BIMBY

• 
  
• PREPARAZIONE:
•  INSERIRE NEL  ACQUA, BURRO E SALE 10MIN/100°/VEL.2
• AGGIUNGERE LA FARINA E AMALGAMA 30SEC/VEL.4
• TOGLI IL BOCCALE E LASCIA RAFFREDDARE PER CIRCA 1 ORETTA
• RIMONTA IL BOCCALE E AVVIA A VEL.4 AGGIUNGENDO UN UOVO ALLA VOLTA (CIRCA UNO OGNI 30SEC.)
• CON UNA SAC A POCHE DAI LA FORMA CHE VUOI AL BIGNE' E CUOCI IN FORNO A 175° PER 25MIN
• IN ALTERNATIVA PUOI ANCHE FRIGGERLI IN ABBONANDANTE OLIO CALDO
• LASCIA RAFFREDDARE E RIEMPI CON LA CREMA E SPOLVERIZZA CON ZUCCHERO A VELO

Zuppa di pesce con Bimby TM5

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400GR DI CALAMARI PULITI
• 4 SCAMPI MEDI
• 1KG DI COZZE
• 1 CIPOLLA
• 40GR DI OLIO EVO
• 220GR DI PASSATA DI POMODORO
• 30GR DI VINO BIANCO
• 500GR DI ACQUA
• SALE Q.B.
• PREZZEMOLO AL GUSTO
• CROSTINI DI PANE Q.B.
  
  
  PREPARAZIONE:
•  INSERIRE NEL  CIPOLLA E PREZZEMOLO 6SEC/VEL.5
• AGGIUNGERE OLIO E CALAMARI SOFFRIGGERE 4MIN/120°/VEL. . 
• AGGIUNGERE IL VINO E SFUMARE 3MIN/100°/VEL. . 
• NEL  INSERIRE ACQUA, PASSATA E SALE AL GUSTO. MENTRE NEL VAROMA INSERIRE SCAMPI E COZZE E CUOCERE 20MIN/VAROMA/
• SERVIRE CON I CROSTINI DI PANE

Ricetta impasto pizza | Pasta della pizza fatta con Bimby TM5

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 400Gr DI FARINA '0
• 30 Gr OLIO EVO
• 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
• 220 Gr DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE
• 10 Gr DI SALE
• 10 Gr DI ZUCCHERO

PROCEDIMENTO  

• Mettere nel boccale acqua, zucchero e lievito: mescolare 20sec./vel.2
• Aggiungere farina, olio e sale avviare 2min/vel.spiga
•  Lasciar lievitare per almeno due ore
• Cuocere a 220° statico per 25 minuti circa

CONSIGLI

Per un impasto più lavorabile e più digeribile lasciar lievitare l'impasto fino a 6/8 ore

Bimby TM5: Chiusura automatica. E se va via la corrente?

La domanda più frequante riguardo il nuovo Bimby è stata:

Se va via la corrente, riesco comunque ad aprire il boccale?

Ecco la risposta da parte del Team Bimby 

Se la corrente va via mentre Bimby® è in funzione l’apparecchio rimane chiuso. Le barre di chiusura automatica si riaprono appena la corrente si riattiva.

Cappuccino come al bar con Bimby TM5

INGREDIENTI 

• 1 bicchiere di latte
• Caffè solubile
• Zucchero q.b.

PROCEDIMENTO  

•  Mettere nel boccale il latte e avviare 5min/60°/vel.3,5
• Quando manca un minuto aggiungere il caffè solubile
• In ultimo montare il latte 20sec/vel.10
• Zuccherare a piacere

Burro d'arachidi con Bimby TM5

INGREDIENTI PER 1 VASETTO

• 300 Gr di Arachidi tosta non salate
• 40 Gr di olio di semi di arachidi
• 20 Gr di miele (o zucchero di canna)
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO  

•  Mettere nel boccale le arachidi e tritare 1min/vel.6
• Aggiungere olio, miele e sale vel.5/30sec
• Con la spatola riportare tutto sul fondo e avviare vel.6/30sec
• Ripetere questa operazione per circa 8 volte o finchè il composto abbia raggiunto la consistenza desiderata

MANTENIMENTO

In frigorigero per circa 6 mesi

Caratteristiche tecniche Bimby TM5

Motore 

Motore universale Vorwerk esente da manutenzione, 500 W carico nominale.
Regolazione graduale numero giri da 100 a 10.200 al minuto (funzione rimescolamento delicato: 40 giri/minuto; Turbo 10.700 giri/minuto).
Velocità speciale per impastare (funzionamento a intermittenza).
Protezione da sovraccarico mediante salvamotore.
Riscaldamento Potenza assorbita 1000 W.
Protezione da surriscaldamento.
Bilancia incorporata Intervallo di misurazione da 5 a 100 g in incrementi da 5 g;
da 100 a 3000 g ad incrementi di 10 g (fino ad un massimo di 6 kg);
da -100 a -2000 g ad incrementi di 10 g (fino ad un massimo di -6 kg).
Involucro High-quality plastic material.
Boccale Acciaio inossidabile, con sistema di riscaldamento e sensore di temperatura integrati. Capienza massima 2,2 litri.
Valore allacciamento Soltanto per corrente alternata 220 … 240 V 50/60 Hz (TM5-2).
Assorbimento massimo 1500 W.
Cavo alimentazione estraibile, lunghezza 1 m.

Dimensioni e peso
Bimby®
Varoma escluso Varoma
Altezza 34,1 cm Altezza 13,1 cm
Larghezza 32,6 cm Larghezza 38,3 cm
Profondità 32,6 cm Profondità 27,5 cm
Peso 7,95 kg Peso 0,8 kg

Bimby TM5: Preparare una ricetta in modalità guidata

Preparazione di una ricetta dalla Bimby® stick usando la “Modalità guidata”

• Toccare “Menu” nella schermata principale e selezionare una ricetta dalle Ricette preferite o dal menu Ricette con i suoi sottomenu.

• Una volta selezionata una ricetta questa verrà mostrata nella modalità a schermo intero con la possibilità di scorrimento in alto e in basso per leggere tutta la ricetta e l’elenco degli ingredienti . In fondo allo schermo appare una linguetta la cui selezione permette di visualizzare informazioni più dettagliate sulla ricetta

Ricetta preferita
Contrassegna la ricetta come una delle preferite.
Valori nutrizionali
Riporta i valori nutrizionali della ricetta.
Suggerimenti
Suggerimenti riguardo alla ricetta.
Varianti
Idee per varianti delle ricette.
Suggerimenti bevande
Bevande ideali di accompagnamento.
Visualizza
Possono essere selezionate varie visualizzazioni della ricetta.
Per preparare la ricetta in Modalità Guidata toccare “Inizia!” nell’angolo
superiore destro del display e seguire le istruzioni che appaiono sullo
schermo.

Bimby TM5: Modalità ricette automatiche

Ricette automatiche
Bimby® cucina per te! Il Bimby® usa i suoi sensori integrati per determinare lo stato del cibo cucinato e reagire di conseguenza. Il programma vi guida passo per passo attraverso la preparazione del piatto.
Selezionare l’opzione “Ricette automatiche” .

Scegliere la ricetta desiderata

Bimby® segnalerà la preparazione richiesta e i tempi di cottura.
La ricetta inizia toccando “Inizia!” .

Preparare gli ingredienti in base all’elenco visualizzato

Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti è possibile cominciare a cucinare. Seguire le istruzioni sullo schermo.
Dopo aver terminato ogni fase cliccare su “Avanti”

Tener presente che i tempi indicati sono approssimativi e dipendono dalla qualità degli ingredienti e dall’ambiente nel quale si sta cucinando.
Quando appare “Fine” nell’angolo superiore destro il piatto è pronto per
essere servito

Al termine della ricetta viene mostrata la schermata principale che indica la temperatura del boccale in modo approssimativo per la Vostra sicurezza

Bimby TM5: Pulizia boccale e coperchio

Come per tutti gli elettrodomestici per la cucina, è consigliabile pulire accuratamente tutte le componenti del Vostro nuovo Bimby® (in particolare
il gruppo coltelli, il boccale, il coperchio e la sua guarnizione), prima di utilizzarlo per la prima volta e dopo ogni utilizzo successivo.
Come pulire il boccale e il suo coperchio
Estrarre il boccale dal Bimby® ed estrarre il gruppo coltelli
Ora è possibile lavare il boccale dentro e fuori (senza il gruppo coltelli) 

con acqua calda, detersivo per stoviglie e con un panno morbido o in lavastoviglie;
si possono lavare allo stesso modo anche gruppo coltelli, spatola,
farfalla,cestello, misurino, coperchio del boccale e Varoma.
Se il cibo dovesse attaccarsi al boccale, usare un detersivo specifico per la
pulizia dell’acciaio inossidabile.
A pulizia effettuata, accertarsi che gli spinotti dei contatti, posti sotto il
boccale,siano puliti e asciutti. Se necessario, asciugarli con un panno.
Per procedere alla pulizia dell’apparecchio si raccomanda di smontare il
boccale, specialmente quando si utilizza la lavastoviglie.

                                         ***ATTENZIONE***

                       Pericolo di infortuni causati dal gruppo coltelli

   Maneggiare con cura le lame del gruppo coltelli, poiché sono molto taglienti.

            Estrarre e inserire il gruppo coltelli maneggiandolo con cautela

                           e afferrandolo dalla parte superiore.

IMPORTANTE
Non utilizzare mai oggetti appuntiti o taglienti per le operazioni di pulizia
in quanto potrebbero danneggiare le parti funzionanti o compromettere
la sicurezza di Bimby®.

Bimby TM5: Impostare il pin di blocco/sicurezza

Blocco di Bimby®
Per proteggere Bimby® dai bambini o da altri utenti non autorizzati è possibile selezionare la funzione “Blocco/Sblocco” con le due opzioni di attivazione e disattivazione. È inoltre possibile modificare il proprio codice di identificazione personale (PIN)

Premendo “Disattiva il blocco” per la prima volta il blocco verrà disattivato
Selezionare “Blocco attivo”

Comparirà la domanda “Vuoi attivare il tuo ultimo PIN?”, selezionando “No”, apparirà un tastierino numerico e verrà richiesto di inserire un codice di identificazione personale (PIN). Inserire un codice a 4 cifre a piacere.
Dopo aver inserito il PIN premere “Salva”

Bimby TM5: tutte le funzioni del Bimby Stick

Menu Bimby®
Toccando “Menu” si apre un elenco di altre utili funzioni del Bimby®.

Ricette preferite
Selezionando “Ricette preferite” si accede nel modo più rapido alle ricette che
avete contrassegnato come preferite.
Importante:
Usare la freccia sinistra nell’angolo superiore sinistro per ritornare al menu
Bimby® passo per passo.
Nel caso in cui la voce di un menu superi lo spazio in una riga, tre puntini alla
fine della riga indicano che passando sul testo si renderanno visibili i caratteri.
Ricette...

Bimby TM5: approfondimenti sulla funzione bilancia

Utilizzo della bilancia con Bimby®

 Premere l’icona bilancia per attivare la bilancia integrata del Vostro Bimby®.
Potete pesare tutti gli ingredienti direttamente nel boccale o nel Varoma.
Per utilizzare la bilancia procedere come di seguito descritto:

• Fase 1: posizionare il boccale.
• Fase 2: toccare l’icona bilancia, assicurarsi che la tara della bilancia segnal OOOO g prima di procedere.
• Fase 3: versare il primo ingrediente (massimo 3,0 kg) e controllare
• il peso sul display.
• Fase 4: per aggiungere più ingredienti, premere nuovamente il tasto bilancia per azzerare il display e versare l’ingrediente successivo 3 .

È possibile ripetere l’operazione tutte le volte che si desidera fino a raggiungere
un peso massimo complessivo di 6 kg. L’oscillazione è: fino a 3 kg +/–30 g.
Altre importanti informazioni sulla funzione
bilancia...

Bimby TM5, Funzione Cucinare