Ricetta Pina Colada con il Bimby TM5

Ingredienti per 2 persone:

-120 g di latte di cocco

- 90 g di succo d'ananas

- 30 g di glucosio

-150 g di ananas, polpa a pezzetti

- 50 g di Rum bianco

- 300 g di ghiaccio in cubetti

Preparazione:

- Versare nel boccale ben freddo tutti gli ingredienti, eccetto il ghiaccio, e frullare: 30sec/vel.6

- Aggiungere il ghiaccio e mescolare: 20sec/vel. 

- Mescolare di nuovo 15sec/vel. 

- Decorare con ananas

Risotto alla Birra con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone:

- 350g. di riso arborio

- 1 bottiglia di birra doppio malto (660ml)

- 50g. di Emmental

- 1 cipolla piccola

- 200g. di panna

- 50g. di burro

- 40g. di olio extra vergine di oliva

- 1 cucchiaio di dado bimby

- Sale e pepe q.b.

Preparazione

- Tritare l’Emmental 10sec/Vel.5 e metterlo da parte.

- Inserire nel boccale olio, cipolla e burro: 3min/100°/Vel.4

- Inserire la farfalla e unire il riso 2min/100°/Vel. 

- Unire la birra e il dado e cuocere senza misurino 14min/100°/vel. 

- Porre la panna e l’Emmental in una risottiera e mescolare ed unire il riso, mantecare e servire.

Meringhe con il Bimby TM5

 Ingredienti:

- 3 albumi (pesarli)

- Zucchero semolato, la quantità deve essere 3 volte il peso degli albumi

- 1 pizzico di sale

Preparazione:

- Polverizzare lo zucchero 10sec/vel.10

- Monta la farfalla e inserisci gli albumi e il pizzico del sale 7min/37°/vel.2 e lascia raffreddare completamente

- Continua a montare 6min/vel.2,5

- Ricopri una placca da forno con carta forno e con l'aiuto di una sac a poche crea le meringhe posizionandole distaccate

- Cuoci in forno a 80° per 2 ore circa

- A fine cottura lasciarle raffreddare in forno con lo sportello semi aperto

Schiacciatine al rosmarino con il Bimby TM5 | Tipo pizza scrocchiarella

Ingredienti:

- 100gr di latte

- 210gr di farina manitoba

- 90gr di burro morbido

- 10gr di olio evo

- 5gr di sale

- Rosmarino q.b.

Preparazione:

- Mettere nel boccale latte, farina, olio, burro e sale 1min/vel.

- Mettere l'impasto su un foglio di carta forno e con l'aiuto di un mattarello stendere molto sottile, versare sopra gli aghi di rosmarino e dare una leggere passata di mattarello per farli inserire bene

- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti

- Lasciar raffreddare e spezzare con le mani senza troppa cura o precisione

Frullato miele e melone con il Bimby TM5

Ingredienti per 3/4 persone:

- 300 g di melone, polpa a pezzetti

- 1 cucchiaio di miele di acacia (10 g)

- 2 cucchiai di ghiaccio tritato

- 150 g di yogurt bianco cremoso

Per servire

- Panna montata q.b.

- Mandorle tritate q.b.

Esecuzione

• Frullare la polpa di melone con il miele e il ghiaccio: 10sec/vel.6

- Unire lo yogurt e mescolare: 10sec/vel.3

- Per servire: versare nelle coppe e guarnire con la panna montata e le mandorle tritate.

Crema di liquore al cacao e peperoncino con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 175 gr cacao polvere

- 400 gr zucchero

- 500 gr latte

- 3 peperoncini piccanti

- 250 gr alcool

Preparazione:

- Inserire nel boccale cacao e zucchero 10sec/vel.10

- Aggiungere latte e peperoncino 7min/80°/vel.2

- Far raffreddare ed unire l'alcol mescolando 10sec/vel.3

- Lasciare riposare una settimana in bottiglia agitando ogni tanto e conservare in frigorifero

Risotto con Gamberi e Gorgonzola con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone:

- 320gr. di riso

- 200gr. di gamberetti sgusciati

- 40gr. di burro

- Mezza cipolla

- 1 spicchio di aglio

- 20gr di vino bianco

- 650gr di acqua

- 1 dado

- 80gr.di gorgonzola e mascarpone

- Prezzemolo

- Pepe q.b

Preparazione:

- Inserire nel boccale aglio e cipolla 7sec/vel.6

- Aggiungi il burro 4min/120°/vel.1

- Posizionare la farfalla, versare il riso, il vino e i gamberetti e far tostare 2min/100°/vel.

- Aggiungere il dado e l'acqua e continuare la cottura per 20min/100°/Vel.

- Durante l’ultimo minuto inserire il gorgonzola, versare il risotto nella risottiera e guarnire con il prezzemolo e il pepe.

Hamburger cotti al Varoma con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 500gr di macinato di manzo

- 40gr di acqua

- Prezzemolo tritato q.b.

- Sale e Pepe q.b.

- 200gr di acqua e 150gr di vino bianco

- Preparazione:

- Metti nel boccale il macinato, 40gr di acqua, sale e pepe 25sec/vel.2

- Forma 4 palline e dai la forma dell'hamburger

- Passa in un fornetto con grill a 200° per 5 minuti

- Ungi il vassoio del varoma e posiziona gli hamburger

- Versa nel boccale acqua e vino 15min/varoma/vel.

Spaghetti con le vongole veraci con il Bimby TM5

 Ingredienti per 4 persone:

- 400gr di spaghettoni

- 1kg di vongole veraci

- 40gr di olio evo

- 1 spicchio d'aglio

- Prezzemolo q.b.

- 30gr di vino bianco secco

- 500gr di Acqua

Preparazione:

- Sciacquare le vongole in abbondante acqua fredda

- Adagiare le vongole nel recipiente del varoma e far cuocere 25min/100°/vel.1

- Tenere l'acqua di cottura da parte e inserire nel boccale l'aglio 5sec/vel.5

- Aggiungere l'olio 3min/120°/vel.

- Sgusciare metà vongole e inserire nel boccale 2min/100°/vel. 

- Aggiungere il vino 2min/120°/vel. 

- Aggiungere l'acqua di cottura delle vongole e aggiungerne altra  sempre calda fino ad arrivare a 800gr e portare a bollore 5min/100°/vel. 

- Inserire dal foro gli spaghettoni e cuocere per il tempo riportato sulla confezione a 100°/vel. 

- Quando mancano due minuti inserire le restati vongole

- Servire calda con prezzemolo tritato  

- Al gusto potete aggiungere del peperoncino al soffritto 

Gelato al pistacchio con il Bimby TM5 | Senza Gelatiera

Ingredienti: 

- 150gr di pistacchi sgusciati

- 400gr di latte

- 350gr di panna fresca

- 150gr di zucchero

- 1 tuorlo

Preparazione:

- Trita i pistacchi 10sec/vel.9 metti via

- Versa nel boccale panna, latte, tuorlo e zucchero 7min/90°/vel.3

- Unisci i pistacchi 20sec/vel.3

- Versa il composto in una ciotola e la raffreddare a temperatura ambiente e successivamente metterlo in congelatore per almeno 4 ore

- Tira fuori il composto dal freezer per 10 minuti e poi taglialo a pezzi e mettilo nel boccale 15sec/vel.6 spatolando e poi 15sec/vel.4 spatolando

Falafel con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 500gr di ceci secchi

- Prezzemolo q.b.

- 1 cipolla

- 1 spicchio di aglio

- Sale e pepe q.b.

- 1 cucchiaino scarso di cumino

Preparazione:

- Mettere in ammollo i ceci in abbondante acqua per 12 ore e poì scolarli per bene

- Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti 30sec/vel.6 raccogli con la spatola e successivamente 20sec/vel.8

- Prendi un cucchiaio di impasto e dai la forma del falafel

- Friggi in abbondante olio di semi

Torta Marmorizzata con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 200gr di zucchero

- 4 uova

- 1 pizzico di sale

- 330gr do farina '00

- 90gr di burro morbido

- 1 bustina di vanillina

- 190gr di latte

- 1 bustina di lievito

- 35gr di cacao amaro in polvere

Preparazione:

- Monta le farfalla e inserisci nel boccale uova e zucchero e il sale 6min/vel.3

- Aggiungi il burro 1min/vel.3

- Aggiungi vanillina e farina 1min/vel.3

- Aggiungi il latte e il lievito 30sec/vel.3

- Versa in una teglia imburrata e infarinata 3/4 del composto ottenuto

- Aggiungi al restante impasto il cacao 15sec/vel.4

- Versa la parte al cacao sopra l'altra e con una spatola dai una leggera smossa per creare l'effetto marmorizzato

- Cuoci in forno a 200° per 35 minuti

Polpette ricotta e prosciutto con il Bimby TM5

Ingredienti: 

- 250gr di ricotta

- 220gr di prosciutto crudo 

- Pangrattato q.b.

- 1 uovo

- 50gr di grana padano grattugiato

- Sale e pepe q.b.

- Prezzemolo q.b.

Preparazione:

- Inserisci nel boccale il prosciutto 15sec/vel.5

- Aggiungi l'uovo e la ricotta 25sec/vel.3

- Aggiungi la grana, 10gr di pangrattato, il sale e il pepe 15sec/vel.3

- Forma con le mani delle palline e passale nel pangrattato

- Friggi le polpette in abbondante olio di semi bollente

Bastoncini di merluzzo con il Bimby TM5 (Tipo Findus)

Ingredienti: 

- 400gr di merluzzo pulito e spinato

- 2 uova

- 1 cucchiaio colmo di farina

- Sale q.b.

- Pangrattato q.b.

Preparazione:

- Inserire nel boccale il pesce 20sec/vel.6

- Aggiungi sale e farina 10sec/vel.3

- Con le mani prendo l'impasto e dai la forma del classico bastoncino

- Passa i bastoncini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggi in abbondante olio di semi 

- In alternativa possono essere cotti in forno

Sofficini fatti in casa con il Bimby TM5

Ingredienti per 10 pezzi:

- 180gr di latte

- 220gr di farina '00

- 25gr di burro

-  Sale al gusto

- Uova sbattute e pangrattato q.b.

Preparazione:

- Inserisci nel boccale latte, sale e burro 5min/37°/vel.2

- Aggiungere la farina 30sec/vel.6

- Far riposare l'impasto 10 minuti e poi lavorare di nuovo 3min/vel.5 e ripetere questa operazione 2 volte

- Formare 10 palline e stenderle sottilmente. Riempire con il ripieno scelto, chiudere a metà e con l'aiuto di una forchetta sigillare i bordi

- Passare nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. A scelta friggere o cuocere in forno

Per il ripieno ci sono varie scelte: Prosciutto e mozzarella, pomodoro e mozzarelli, 4 formaggi, funghi e mozzarella ecc..

Caipirinha fatta in casa con il Bimby TM5

Ingredienti per 2 persone:

- 460 g di ghiaccio in cubetti

- 4 spicchi di lime

- 20 g di succo di lime

- 60 g di zucchera semolata

- 90 g di Cachaca

- 55 g di Gin

Preparazione:

- Posizionare la farfalla e versare tutti gli ingredienti nel boccale 15sec/vel.1

Frappè ai lamponi con il Bimby TM5

Ingredienti:

50 gr zucchero

600 gr ghiaccio

500 gr latte

1/2 banana sbucciata

250 gr lamponi

Preparazione:

Inserire nel boccale lo zucchero 10sec/vel.10

Aggiungere tutti gli atri ingredienti 3min/vel.7

Cappuccino super cremoso con il Bimby TM5 | #2 Versione

Ingredienti:

- Latte intero q.b.

- Caffè q.b.

Preparazione:

- Inserire il latte nel boccale e montare a freddo 3min/vel.3

- Trascorsi i 3 minuti iniziare a scaldare 6min/70°/vel.3

- In una tazza versare il caffè, precedentemente preparato, e versarvi sopra il latte montato

- Zuccherare a piacere

Cappuccino cremoso di cioccolato con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 50gr di caffè solubile

- 300gr di zucchero semolato

- 200ml di acqua

- 75gr di cioccolato fondente al 50%

- 10gr di cannella in polvere

Preparazione:

- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 12min/90°/vel.3

Marmellata di Ciliegie con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 1kg di ciliegie denocciolate

- 300gr di zucchero semolato

- Scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:

- Mettere nel   le ciliegie 20min/100°/vel.1 e poi continuare le cottura per  3min/100°/vel.4

- Aggiungere zucchero e scorza del limone 10min/100°/vel.1

- Ultimare la cottura per addensare quindi 15min/varoma/vel.1

- Durante la cottura è consigliabile mettere il cestello al posto del tappino

- Travasare in vasetti di vetro e lasciar raffreddare

Risotto al latte con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone

- 300 g. di riso

- 30 g. di burro

- 750 g. di latte

- 1 pizzico di cannella

- Sale q.b.

Preparazione:

- Nel boccale inserire il latte e posizionare la farfalla  6min/100°/vel.1

- Aggiungere sale e riso 14min/100°/vel.1

- Mantecare con del burro 30sec/80°/vel.1

- Spolvera al gusto con cannella

Pesto di pistacchi con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 100gr di pistacchi

- 200gr di olio evo

- 160gr di parmigiano grattugiato

- 120gr di basilico fresco

- 1 spicchio di aglio

- Sale al gusto

Preparazione:

- Inserire nel boccale i pistacchi e tritare 15sec/vel.10

- Aggiungi olio, basilico, aglio, sale e parmigiano 40sec/vel.6

Liquore cremoso al caffè con il Bimby TM5

Ingredienti:

- 500gr di latte intero

- 420gr di zucchero

- 60gr di caffè solubile

- 200gr di panna da montare

- 110gr di alcool 95°

Preparazione:

- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, escluso l'alcool e cuocere 15min/90°/vel.3

- Lasciar raffreddare completamente il composto e poi aggiungere l'alcool 20sec/vel.4

- Imbottigliare e conservare in frigo