Ingredienti per 4 persone
700gr. di petto di pollo (o cosce spellate e spolpate)
4 spicchi d'aglio
2 foglie di alloro
salvia, rosmarino
50gr. di olio extravergine di oliva
succo di 1 limone
2 acciughe
1 cucchiaino di salsa Worcester
lattughino o spinaci freschi
2 coste di sedano bianco
700gr. di acqua.
Preparazione
Mettere nel boccale 700gr. di acqua: 6min. 100° Vel.1. Disporre nel Varoma un foglio di carta forno (bagnata e strizzata) riempirla con il pollo tagliato a liste, 1 spicchio di aglio, salvia, rosmarino e alloro. Chiudere il cartoccio lasciando uno spiraglio in alto: cuocere per 15min. Temp.Varoma Vel.2. A fine cottura eliminare gli aromi, disporre su un letto di lattughino e cuori di sedano affettati.
Preparare il condimento inserendo nel boccale, con lame in movimento le acciughe: Vel.5 e fermare. Unire l'olio, il succo di limone, uno spruzzo di salsa Worcester, sale e pepe: 30sec. Vel.4. Condire con la salsa e servire.
Bimby maxy il ricettario
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