Polpettone di tonno al varoma con il Bimby TM5

INGREDIENTI

240 grammi tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato

100 grammi pangrattato

100 grammi Parmigiano grattugiato, o grana padano

1 uovo

8 capperi, o più. a piacere

q.b. prezzemolo, tritato

q.b. sale

q.b. pepe

PREPARAZIONE

-Inserire il tonno sgocciolato, il pangrattato, il formaggio grattuggiato, l'uovo, i capperi, un poco di prezzemolo, sale e pepe nel boccale e tritare il tutto vel. 7 per 7 secondi

Il composto dovra risultare grossolano ma amalgamato.

- Versare il composto sul piano di lavoro e lavorarlo 1 minuto fino a dargli la forma del polpettone.

- Non temete se vi sembra rompersi, l'uovo e il formaggio in cottura lo compatteranno a dovere.

- Prendete della carta da forno, bagnatela e strizzatela e avvorgetevi il polpettone.

- Prendete lo spago da cucina e legate il polpettone precedentemente avvolto nella carta da forno.

- Riempite a metà il boccale di acqua (senza averlo lavato prima)

-  Cuocere 30 minuti a temperatura varoma avendo cura di voltare sottosopra il polpettone a metà cottura.

- Lasciare raffreddare il polpettone una decina di minuti prima di servire, in quanto proppo caldo potrebbe risultare poco compatto.

Scritta da elisacoper