Croissant vegani con il Bimby TM5

INGREDIENTI

6 pezzo/pezzi

130 grammi farina O

150 grammi Farina integrale

30 grammi olio semi di mais

30 grammi margarina vegetale

60 grammi zucchero canna

12,5 grammi lievito di birra

1 pizzichi sale

da spennellare

2 cucchiai margarina vegetale, fusa

2 cucchiai latte di soia

2 cucchiai zucchero di canna

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

- Inserire nel boccale il latte di soia e il lievito e impostare 2 minuti 37° vel.2

- Aggiungere la farina e lo zucchero e impostare 2 minuti vel. spiga

- Aggungere l'olio, la margarina, un pizzico di sale e impostare 2 minuti vel. spiga

- Creare 8 panetti con l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore

2 lievitazione

- Stendere ogni panetto creando una sfoglia tonda

- spennellare con margarina e cospargere di zucchero tra una sfoglia e l'altra

- tagliare in 6 spicchi la sfoglia

- Arrotolare i triangolini farcircendo a piacere (io ho usato cioccolata fondente)

- lasciar lievitare un altra oretta o fino a quando raddoppiano in volume in forno con la luce accesa

- spennellare con margarina ammorbidita e latte e spolverizzare con zucchero di canna o granella di zucchero o granella di nocciole

- infornare 10 minuti forno statico + 5 minuti ventilato

 Scritta da Cristina Chris