INGREDIENTI:
- 6 uova
- 120gr di zucchero
- 500gr di mascarpone
- 4/5 tazzine di caffè
- 250gr di savoiardi
- Cacao amaro q.b.
PREPARAZIONE:
- Monta la farfalla e metti nel boccale gli albumi 5min/37°/vel.4 trascorsi 2 minuti versare a cascata metà dello zucchero. Metti da parte
- Metti nel boccale tuorli e zucchero 4min/vel.4
- Aggiungi il mascarpone 40sec/vel.3
- Versa il composto di uova e mascarpone sugli albumi e incorporali delicatamente
- Bagna i savoiardi nel caffè e posizionali in una pirofila e cospargi con la crema al mascarpone
- Continua così fino ad esaurire tutti gli ingredienti
- Spolvera con abbondante cacao amaro
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