Involtini primavera con il Bimby TM5

INGREDIENTI PER LA PASTA FILO:

• 250GR DI FARINA
• 50GR DI ACQUA
• 1 UOVO 
• 1 PIZZICO DI SALE
• 50GR DI BURRO
  
  INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
• 1 CAROTA
• 1 CIPOLLA
• 100GR DI VERZA
• 30GR DI OLIO EVO
• 1 CUCCHIAIO DI SALSA DI SOIA
• 2 CUCCHIAI DI ACQUA
• 1 CUCCHIAIO DI FECOLA
• 1 UOVO
• OLIO DI SEMI Q.B.

PREPARAZIONE PASTA FILO: 

•  METTERE NEL ACQUA, SALE E BURRO E LAVORA 1MIN/70°/VEL.1
• AGGIUNGI FARINA E UOVO E IMPASTA 40SEC/VEL.5
• AVVOLGI NELLA PELLICOLA E LASCIA RIPOSARE PER UNA MEZZ'ORETTA, IL TEMPO DI PREPARARE IL RIPIENO
  PREPARAZIONE RIPIENO: 
•  METTERE NEL CAROTA, CIPOLLA E VERZA 10SEC/VEL.7
• MISCHIA ACQUA E FECOLA E INSERISCILA NEL BOCCALE
• AGGIUNGERE LA SALSA DI SOIA E CUOCI 5MIN/100°/VEL. 
• STENDI LA PASTA FILO SOTTILMENTE E RICAVANE DEI QUADRATINI 18CMX18CM
• METTI SU UNA PARTE IL RIPIENO, COPRI CON UN SECONDO STRATO, ARROTOLA E SIGILLA I BORDI SPENNELLANDO CON L'UOVO SBATTUTO
• FRIGGI IN OLIO BOLLENTE FINO A DORATURA