Ingredienti
- 500gr. farina integrale
- 20gr. sale
- 25gr. lievito di birra
- 200gr. latte scremato
- 20gr. zucchero
- 30gr. olio evo
- 100gr. acqua
- semi di sesamo a piacere.
Procedimento:
- Inserire nel boccale latte, acqua, olio, lievito e zucchero: 30sec/40°/vel 2.
- Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 6, farina e sale: 30sec/vel.6 e 2min/vel.spiga.
- Lasciar lievitare l’impasto nel boccale coperto da un canovaccio (o in una terrina) per circa 2 ore.
- Quando l’impasto è lievitato, formare uno o più pani e disporli sulla placca del forno, ben distanziati tra di loro.
- Con un coltello fare delle incisioni a croce o in diagonale su ciascun pane, ricoprire con un canovaccio e far lievitare di nuovo per circa 1 ora.
- Pennellare il pane con acqua, cospargerlo di semi di sesamo e cuocerlo in forno preriscaldato a 200° per 20minuti.
- Pennellare ancora con acqua e continuare la cottura a 180° per 20min. circa.
Vorrei farlo senza latte
RispondiEliminaLo sostituisco con acqua?