Ingredienti:
- 700 g di polpa di vitello
- 40 g di olio evo
- 100 g di mele renette
- 30 g di farina bianca
- ½ cucchiaino di paprica piccante
- 50 g di latte
- 50 g di brandy
- sale qb
Preparazione:
- Tagliare a tocchetti la carne di vitello.
- Mescolare alla farina la paprika e un pizzico di sale e passarvi i tocchetti di carne.
- Versare l’olio e la carne nel boccale 10min/100°/vel.
- Sbucciare la mela e tagliarla a tocchetti, unirla alla carne, aggiungere il brandy e sfumare 1min/120°/vel.
aggiungendo il latte e al bisogno un poco di acqua calda e dado Bimby
- Controllare di sale e pepe, continuare la cottura 30min/100°/vel.
- Servire la carne di vitello con un contorno tipo patate o verdure
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