Ingredienti
- 200gr. di cioccolato fondente
- 100gr. di latte
- 4 uova
- 125gr. di burro morbido
Preparazione
- Trita il cioccolato: 20sec/vel.9
- Aggiungi il latte 2min/70°/vel.3
- Dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel.5, aggiungi il burro a pezzi e i tuorli, uno alla volta, lavorando infine amalgama per 20sec/vel.7
- Versa in una ciotola e lascia raffreddare.
- Nel frattempo lava e asciuga per bene il boccale,monta la farfalla e monta gli albumi con un pizzico di sale per circa 2min/vel.3.
- Unisci delicatamente gli albumi montati al composto e riponi in frigorifero per almeno 2 ore
- Decora a piacere con Panna montata
Con questa mousse posso farcire una torta?
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