Pasta con crema di zucchine e pancetta con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

400 g zucchine

200 g pancetta affumicata, o speck

30 g olio evo

1 scalogno

40 g di Parmigiano

250 g di mascarpone

sale q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire lo scalogno nel boccale, 7 sec. vel. 7, riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere per 2 min 100° vel. 5.

Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi nel boccale, tritare 5 sec. vel.6.

Riunire sul fondo, aggiungere la pancetta o lo speck e cuocere 10 min, 100° vel.   

Aggiungere il mascarpone e cuocere per altri 10 min, 100° vel.   

Aggiungere sale q.b. e il parmigiano, 10 sec. vel 3  

Scritta da manu8380