Risotto salsiccia e piselli con il Bimby TM5

Ingredienti

mezzo scalogno

30 g olio extravergine di oliva

150 g salsiccia

200 g (in scatola) piselli

350 g riso carnaroli

50 g vino bianco

700 g acqua

1 dado vegetale

q.b. Grana Padano

Come cucinare la ricetta

Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 5.

Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 120° vel. 1.

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e i piselli: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.

Aggiungere il riso: 3 min. 120° vel. Soft antiorario senza misurino.

Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.

Aggiungere l'acqua e il dado: 14 min. 100° vel. 1 antiorario con il cestello capovolto al posto del misurino.

Spatolare di tanto in tanto durante la cottura.

A fine cottura, lasciare riposare il risotto nel boccale per circa 3 minuti prima di trasferire in una risottiera,

spolverare di grana e servire.

http://www.ricetteperbimby.it