domenica 5 luglio 2015

Coppette foresta nera con il Bimby TM5

Ingredienti per 6 coppette
- 110 g di cioccolato fondente a pezzi
- 250 g di latte intero
- 10 g di maizena
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 30 g di zucchero
- 300 g di ciliegie sciroppate
- 100 g di Maraschino
- 200 g panna fresca ben fredda
- 18 ciliegie sotto spirito

Preparazione
- Preparare il pandispagna al cioccolato e tagliarlo a fettine spesse 7 o 8 mm.
- Tritare il cioccolato fondente a pezzi 7sec/vel.7 Mettere da parte.
- Senza lavare il boccale mettervi il latte, la maizena, il tuorlo, l'uovo intero e lo zucchero 7min/90°/vel.4
- Al termine aggiungere 50 g del cioccolato tritato precedentemente 10sec/vel.4
- Foderare il fondo di ogni coppetta con una fetta di Pan di Spagna cercando di coprire tutta la base e distribuire in ogni coppetta le ciliegie sciroppate insieme al loro sciroppo e bagnare il tutto col Maraschino.
- Versare la crema al cioccolato sulle ciliegie.
- Lasciar raffreddare.
- Quando la crema è fredda, posizionare la farfalla e montare la panna 2min/vel.3 
- Decorare le coppette con ciuffetti di panna montata e con il cioccolato tritato rimasto.
- Terminare con 3 ciliegie sotto spirito per ogni coppetta.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire

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