Risotto alle melanzane con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 porzione/porzioni

1 cipolla, di medie dimensioni

25 grammi olio, evo

1 melanzana, tagliata a cubetti (280gr)

280 grammi riso

50 grammi vino bianco

660 grammi acqua calda

parmiggiano reggiano, a vostro piacimento

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Procedimento:

1. Mettere nel  la cipolla, tritare: 5sec./vel.5, riunire sul fondo con la spatola;
2. Aggiungere l'olio, insaporire: 2min e 30sec/100gradi/vel.1;
3. Aggiungere i cubetti di melanzana, cuocere: 10 min./100gradi//vel 1;
4. Unire il riso, tostare: 1 min./100gradi//vel. 1;
5. Versare il vino bianco, sfumare: 1 min/100gradi//vel 1 (senza misurino);
6. Aggiungere l'acqua, cuocere: 12 min/100gradi//vel. 1 (senza misurino);
7. Versare nei piatti e buon appetito! 
8. Scritta da  a.lessi