INGREDIENTI
4 porzioni
500 grammi di pasta
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
40 grammi di burro
30 grammi di farina
250 grammi di latte
100 grammi di acqua
1/2 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
1 cucchiaino di erba cipollina
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe
100 grammi di panna
200 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini
PREPARAZIONE
Iniziare a far bollire l'acqua per la pasta e cuocerla
Metti lo scalogno e l'aglio 5 secondi velocità 5, con la spatola spingere tutto giù dal bordo e ripetere il processo.
Aggiungere il burro per 3 minuti / 120 gradi / vel 1, aggiungere la farina, saltare per altri 3 minuti / 100 gradi / vel 1.
Aggiungere latte, acqua, dado, 1 cucchiaio di erba cipollina, sale e pepe, bollire 9 minuti / 90 gradi / 
1.
1.
Aggiungere la panna e il prosciutto 2 minuti / 100 gradi / senso antiorario / 1
1
Scolare la pasta e condirla
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