Crema pasticcera al cocco con il Bimby TM5

Ingredienti

- 400 g Latte intero

- 100gr di latte di cocco

- 70 g Cocco Disidratato

- 125 g Panna Fresca da montare

- 8 Tuorli

- 140 g Zucchero

- 50 gr di maizena

Preparazione

Versa nel boccale il latte intero, il latte di cocco e il cocco disidratato 7min/100°/vel.1, lascia intiepidire per 10 minuti

Filtra il latte in un colino

Riversa il latte nel boccale e inserisci tutti gli altri ingredienti 8Min/100°/Vel. 4

Lasciar raffreddare in una ciotola messa in un contenitore con ghiaccio

Merendine 'Kinder Delice' con il Bimby TM5

Ingredienti

- 8 Uova

- 350 gr Zucchero

- 150 gr Burro

- 150 gr Latte

- 350 gr Farina

- 75 gr Cacao Amaro in Polvere

- 2 Bustine di Lievito per Dolci 

- Nutella q.b. :-)

- 250 gr Panna Montata

Per decorare

- Zucchero a velo o Panna Montata o Glassa di cioccolata

Come preparare la Kinder Delice

Metti nel boccale le uova e lo zucchero. 3 Min. Vel.6. 

Aggiungi il burro e il latte. 3 Min. Vel. 6.

Se il composto è amalgamato bene aggiungi la farina 4 Min. Vel. 7.

Continuando ad andare a Vel. 7, versa dal foro il cioccolato in polvere e le bustine di lievito.

Versare in una tortiera da 28 cm e cuoci in forno a 40 Min.180°.

Quando la torta è fredda dividila a metà e spalmaci dentro la nutella. Poi, aggiungi la panna montata e chiudila.

Puoi spolverizzare la parte superiore con lo zucchero a velo oppure spalmarci sopra la panna montata oppure puoi metterci sopra la glassa di cioccolata.

Questa torta va servita fredda.

ricette-bimby.com

Muffin mele e cannella con il Bimby TM5

INGREDIENTI

12 pezzi

100 grammi zucchero di canna

1 mela grande

1 uovo

50 grammi olio di semi

100 grammi latte

150 grammi farina tipo 00 o integrale

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico sale fino

cannella in polvere q.b

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Accendere il forno a 160 °C

Polverizzare lo zucchero 30 secondi velocità 6; aggiungere la mela tagliata a pezzi di media grandezza 20 secondi velocità 7. Aprice in coperchio e con la spatola portare il tutto sul fondo. Aggiungere olio, farina, uovo, latte, sale, cannella e mescolare il tutto per un minuto velocità 7. Aggiungere il lievito, 10 secondi velocità 7.

Versare il tutto nei pirottini (riempire ogni pirottino per circa la metà) ed infornare per 15/20 minuti.

Scritta da Gian81

Moon Cake 'Pan Di Stelle' con il Bimby TM5

Ingredienti

100 gr zucchero

2 uova

70 gr burro fuso

25 gr cacao amaro

100 gr farina 00

Nutella q.b.

Mezza bustina lievito x dolci

Un pizzico sale

Preparazione

Mettere nel boccale zucchero,uova,pizzico di sale: 30 sec, vel 4

A parte setacciare farina,cacao amaro,e la mezza bustina di lievito e versare a pioggia nel boccale con le lame in movimento: 30 sec, vel.4

Aggiungere il burro fuso: 20 sec, vel 4 .

Spennellare i pirottini di alluminio con lo staccante, mettere il primo strato di impasto nei pirottini, mettere in ciascuno un cucchiaio di nutella e poi versare il secondo strato di impasto (non superare i 3/4 dei pirottini)

Livellare bene e mettere in forno già preriscaldato a 180°C(io ho fatto modalità pasticceria perché il mio forno ha questa opzione) per circa 20 min.

bimbymania.com

Teneroni al prosciutto cotto con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 pezzi

200 grammi prosciutto cotto a cubetti

1 mozzarella

1 uovo

1/2 cucchiai parmigiano

2 cucchiai pangrattato

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20sec/vel 8.Vuotare il composto in una ciotola.Formare 4 palline, appiattirle per arrivare alla giusa altezza oppure utilizzare degli stampi per hamburger e cuocerle in padella o forno.Buon appettito

Scritta da stefanogiorgi

Pizza al formaggio di pasqua con il Bimby TM5

Ingredienti

- 3 Uova

- 200 gr Pecorino

- 100 gr Parmigiano

- 100 gr Formaggio Emmental

- 500 gr Farina 00

- 200 gr Lardo

- 50 gr Lievito fresco di Birra

- 25 gr Burro

- 100 gr Latte

- Sale q.b.

- Noce Moscata q.b.

Come preparare la Torta al Formaggio di Pasqua Bimby

Inserisci nel boccale l'emmental. Qualche Sec. Vel. 4. Devono diventare pezzettini non troppo piccoli. Metti da parte.

Inserisci nel boccale il lievito, il latte e 2 cucchiai di farina. 30 Sec. 37° Vel. 5.

Versa il composto con il lievito in un contenitore e metti da parte in un luogo riparato per far iniziare la lievitazione.

Metti nel boccale le uova, il sale, la noce moscata, il burro, la farina, il parmigiano e il pecorino. 10 Min. Vel. Spiga. A metà dell'impasto aggiungi il composto con il lievito dal foro del coperchio.

Taglia il lardo a striscette e aggiungilo, insieme all'emmental messo da parte, nel boccale dal foro del coperchio aiutandoti con la spatola. 3 Min. Vel. Spiga.

Imburra e infarina la teglia.

Fai con l'impasto una palla e mettila nella teglia a lievitare al riparo dalle correnti d'aria e dagli sbalzi di temperatura per almeno 4 ore.

Cuoci in forno. 40/45 Min. 160°.

ricette-bimby.com

Zucchine ripiene di tonno con il Bimby TM5

Ingredienti

Zucchine: 800 gr

Tonno: 200 gr

Prezzemolo: 1 ciuffo

Pangrattato proteico: 50 gr

Aglio: 1 spicchio

Olio: 2 cucchiai

Salsa di pomodoro: 100 ml

Sale: q.b.

Pepe: q.b.

Procedimento

Lavare le zucchine, dividerle nel senso della lunghezza. Scavare con un cucchiaio il centro di ogni pezzo e tenere la polpa da parte.

Inserire nel boccale la mollica di pane, aglio, prezzemolo e capperi: 2 sec. vel. 10. Unire polpa delle zucchine, tonno, olio, sale e pepe: lavorare spatolando 10 sec. vel. 4.

Riempire con un cucchiaio le zucchine, sistemarle in una pirofila unta, versare sopra il sugo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

bimbyperdimagrire.com

Sformatini di zucca con il Bimby TM5

Ingredienti

per circa 12 sformatini (dipende dalla grandezza)

– 60 gr Parmigiano Reggiano (non grattugiato)

– 1 Cipolla

– 50 gr Burro

– 500 gr Zucca (tagliata a pezzi)

– 1 pizzico Sale

– 100 gr Panna da cucina

– 3 Uova Medie

– 60 gr Pangrattato proteico

– 50 gr Provolone Dolce

Procedimento

Preriscaldare il forno a 140°.

Mettere nel forno una teglia riempita per metà con acqua.

Inserire nel boccale 60 gr di parmigiano reggiano. Frullare Qualche Sec. Vel. 7. Mettere da parte.

Inserire nel boccale 1 cipolla. Frullare Qualche Sec. Vel. 7.

Aggiungere 50 gr di burro. Soffriggere 3 Min. 120° Vel. 1.

Aggiungere 500 gr di zucca tagliata a pezzi e 1 pizzico di sale.

Cuocere 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Frullare 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungere i 60 gr di parmigiano reggiano messi da parte, 100 gr di panna da cucina, 3 uova medie e 60 gr di pangrattato. 20 Sec. Vel. 4.

Distribuire il composto in 12 pirottini di silicone da muffin riempendoli per 3/4.

Tagliare 50 gr di provolone dolce in 12 cubetti.

Mettere un cubetto al centro di ciascun pirottino.

Sistemare i pirottini nella teglia con acqua (cottura a bagnomaria). Cuocere in forno caldo 45 Min. 140°.

Servire gli sformatini caldi, guarnendo a piacere.

bimbyperdimagrire.com

Zucchine con crema alle olive e basilico con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 /porzioni

800 gdi zucchine, pulite e prive delle estremità (circa 4 zucchine di medie dimensioni)

1000 g di acqua

basilico, le fogliolinelavate ed asciugate q.b.

60 g di olive taggiasche denocciolate

250 g di formaggio fresco spalmabile

2 tuorli

sale q.b.

pepe in polvere q.b.

2 cucchiai di olio, extravergine, per condire

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

 1. Mettere le zucchine intere nel recipiente del Varoma.

2. Versare nel boccale l'acqua, posizionare il Varoma, cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1.

3. Mettere le zucchine su un foglio di carta assorbente e lasciarle raffreddare qualche minuto.

4. Riprendere le zucchine, tagliarle a metà, inciderle con la punta di un coltello e, con l'aiuto di un cucchiaino, scavare leggermente per estrarre la polpa da tenere da parte.

5. Togliere l'acqua dal boccale, senza pulirlo versarvi metà delle foglie di basilico, le olive e il formaggio spalmabile, frullare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

6. Aggiungere la polpa delle zucchine ben strizzata, i tuorli, il restante basilico, sale e pepe, frullare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

7. Disporre le zucchine su di una teglia ricoperta di carta forno, suddividere il composto nelle zucchine scavate, aggiustare di sale, versare un filo d'olio su ciascuna e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Controllare la cottura e proseguire a 220°C per 5 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

Consigli: Per facilitare lo svuotamento delle zucchine ed evitare che si rompano, si consiglia di procedere con un movimento dall'alto verso il basso.

Se necessario, prolungare la cottura di 5 minuti portando il forno a 220°C e coprendo le zucchine con un foglio di alluminio.

Prima di servire decorare con basilico fresco a piacere.

Scritta da Team Bimby

Nuggets di pollo con il Bimby TM5

INGREDIENTI

20 pezzi

200 grammi di petto di pollo, senza pelle e a tocchetti (2 cm)

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di aglio granulare, o 1 spicchio di aglio

2 fette di pane bianco a cassetta, senza la crosta e a pezzetti

60 grammi di formaggio fresco spalmabile

60 grammi di latte

1 uovo

50 grammi di acqua

100 grammi di pangrattato

olio per frittura

PREPARAZIONE DELLA RICETTA 

1. Mettere nel boccale il pollo, il sale, l'aglio, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere il pane bianco a pezzi, il formaggio e il latte, frullare: 10 sec./vel. 7.

3. Togliere il composto dal boccale e trasferirlo in una ciotola. Formare con le mani delle palline (delle dimensioni di una noce) e appiattirle con l'aiuto delle misurino per dare la caratteristica forma dei nuggets di pollo.

4. In una cioitola sbattere l'uovo con l'acqua. Impanare ogni "nugget" passandolo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

5. Scaldare abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggere per immersione i nuggets finchè non risultino ben dorati. Scolarli con una schiumarola e fare asciugare dall'olio in eccesso su carta assorbente prima di servire.

da Team Bimby

Salsicce al Varoma e patate con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 /porzioni

10 pezzi salsicce miste

1000 grammi patate

40 grammi olio

1/2 carota

1/2 cipolla

rosmarino

1 gambo sedano

300 grammi acqua

1 cucchiaino dado Bimby

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale gli odori (cipolla, sedano e carota) e rosmarino 10 sec. Vel 4

Aggiungere l'olio e soffriggere 100°Vel 1 3 min

Inserire nel boccale l'acqua e il cucchiaino di dado bimby. Inserire il cestello con le patate tagliate a cubetti e il vassoio del varoma con le salsicce e cuocere 30 min Varoma vel 3.

A fine cottura mettere tutto in un vassoio e condire le patate e la carne con la salsina ottenuta nel boccale.

Scritta da Ilaria1981

Torta mimosa con il Bimby TM5

Ingredienti

- 1 dose di Pan di Spagna 

- 1 dose di Crema Bimby

- 1 dose di Panna Montata (da fare con 200 gr di Panna liquida)

- 20 gr Zucchero a velo

Per la Bagna al liquore

- 50 gr Zucchero

- 100 gr Acqua

- 50 gr Liquore a Piacere

Per la Bagna non alcolica

- 20 gr Zucchero

- 100 gr Acqua

- 50 gr Latte

Per decorare

- q.b. Zucchero a Velo

Come preparare la Torta Mimosa

Prepara il Pan di Spagna 

Una volta raffreddato, capovolgi il tutto e ricavane due dischi e la parte "a cupola" con la crosticina.

Prepara la Crema Bimby e falla raffreddare.

Fai la Panna Montata: posiziona la farfalla e metti nel boccale 200 gr di panna fresca ben fredda 2 Min. Vel. 3 incorporando dolcemente lo zucchero a velo.

Lascia da parte 3 cucchiai della panna preparata, mentre il resto aggiungilo alla crema pasticcera precedentemente raffreddata.

Prendi il primo disco di pan di spagna e, con l'aiuto di un pennellino, inzuppalo con la bagna alcolica o non alcolica.

Aggiungi un leggero strato di panna (quella messa da parte) e, poi, fai uno strato con la crema pasticcera spalmandola uniformemente (circa mezzo centimetro).

Procedi nello stesso modo con il secondo disco: posizionalo, imbevilo con la bagna, poi, fai uno strato di panna e uno di crema.

A questo punto procedi alla copertura integrale della torta con la restante crema pasticcera, anche sui lati.

Prendi la cupola del pan di spagna (se preferisci, puoi togliere la parte secca), tagliala a striscioline e, poi, a quadratini.

Posiziona tutti i quadratini sopra la crema pasticcera in modo che aderiscano perfettamente.

Infine, spolvera con zucchero a velo a piacere.

ricette-bimby.com

Crostata facile ripiena di crema al limone con il Bimby TM5

INGREDIENTI PER 12 PORZIONI

Crema al limone

· 40 g di farina 00

· 50 g di zucchero

· 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata

· 250 g di latte

· 2 uova, a temperatura ambiente

Pasta frolla montata

· 420 g di farina 00

· 160 g di zucchero

· 1 stecca di vaniglia, i semini estratti

· 15 g di lievito in polvere per dolci

· 1 pizzico di sale

· 300 g di burro morbido, temperatura ambiente

· 2 uova

30gr di zucchero per la decorazione

PREPARAZIONE

 Crema al limone

1 Mettere nel boccale la farina 00, lo zucchero e la scorza di limone, polverizzare: 10 sec./vel. 10.

2 Unire il latte e le uova, cuocere: 6 min./90°/vel. 4. Trasferire la crema in una tasca da pasticceria, preferibilmente usa e getta, e riporre a raffreddare in frigorifero.

Pasta frolla montata 

3 Mettere una ciotola sul coperchio del boccale e pesare al suo interno 420 g di farina 00 e tenere da parte.

4 Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero, i semini di vaniglia, il lievito e il sale, polverizzare: 10 sec./vel. 10.

5 Unire il burro e amalgamare: 1 min./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.

6 Con lame in movimento a vel. 5 unire dal foro del coperchio prima le uova, uno per volta, poi la farina, un cucchiaio per volta. Portare la manopola a velocità 0.

Riunire sul fondo con la spatola.

7 Amalgare ancora: 10 sec./vel. 5. Trasferire la pasta frolla montata in una tasca da pasticceria, preferibilmente usa e getta.

8 Preriscaldare il forno a 170°C e rivestire con carta forno il fondo di uno stampo

a cerniera a forma di cuore (22 cm, vedere consigli).

9 Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10.

10 Con la tasca da pasticceria formare sul fondo dello stampo preparato

un 1° strato di pasta frolla montata. Formare il 2° strato con la crema al limone,

lasciando 1 cm dal bordo. Riempire con la frolla montata lo spazio libero intorno

alla crema al limone e terminare formando un 3° strato di frolla montata sulla

crema.

11 Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti (170°C). Togliere con attenzione dal

forno e lasciare raffreddare completamente.

12 Servire a fette spolverizzando con lo zucchero a velo