Risotto fragole e champagne con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

1 scalogno

20 g olio exstravergine di oliva

300 g riso Arborio

150 g Champagne

150 g fragole

400 g di acqua

1 cucchiaino dado vegetale Bimby

10 g burro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1) Inserire lo scalogno nel boccale e tritiamo 5 sec Vel.6 Riunivano sul fondo con la spatola e aggiungiamo l olio e il riso e tostiamo 2 minuti. 100° antiorario     

2) Versiamo lo champagne e sfumiamo senza misurino 4 Min. Temperatura Varoma      

3) Laviamo le fragole, e mettiamone da parte 2 il restante tagliamole a pezzi e mettiamo da parte .

4) Versiamo  l'acqua , un cucchiaino di dado vegetale bimby e cuociamo 10 Min. Temperatura.  Varoma     

5) Aggiungiamo le fragole le fragole tagliate a pezzi e il burro continuiamo a cuocere 2 Min. Temperatura Varoma antiorario vel.      

6) Versiamo nel piatto e lasciamo riposare altri 2 minuti così da far finire la cottura Decoriamo con le fragole tenute da parte e serviamo 

Scritta da Le delizie di Annarita

Granita al limone con il Bimby TM5

INGREDIENTI

260 grammi zucchero

1 buccia di limone

700 grammi ghiaccio

180 grammi succo di limone

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Polverizzare lo zucchero e la buccia di limone 40 secondi a velocità 10

aggiungere il ghiaccio a cubetti piccoli e il succo di limone, 30 secondi a velocità 5 spatolando. Poi 1 minuto e 30 secondi a velocità 10 spatolando.

Scritta da valeria.rendo

Succo di frutta all'Albicocca con il Bimby TM5

INGREDIENTI (1L Circa)

50 grammi zucchero

400 grammi acqua

210 grammi di albicocche gia ' pulite e tagliate a tocchetti

succo di mezzo limone piccolo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versare nel boccale zucchero e acqua 10 min.100° vel 2

Aggiungere i pezzetti di albicocca e il succo di limone e frullare gradualmente da vel.2 a vel.8 per 1 min.circa

Versare il succo nelle bottiglie.

I succhi di frutta freschi vanno consumati entro pochi giorni

Scritta da das

Succo di frutta all'Ananas con il Bimby TM5

INGREDIENTI

550 grammi acqua

70 grammi Zucchero o Zucchero di canna

4/5 gocce succo di limone

1 ananas fresco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere nel boccale 550 gr d'acqua a temperatura ambiente e 70 gr di zucchero, chiudere il boccale  posizionare il misurino e impostare 100° per 10 min. a Vel. 1

Nel frattempo pulire la frutta eliminare la buccia e tagliare l'ananas a pezzi piu' o meno grandi.

Trascorsi i 10 minuti inserire nel boccale i pezzi di ananas e qualche goccia di limone (senza esagerare altrimenti il succo risulta troppo aspro), posizinare il misurino chiudere il bimby e omogeneizzare la frutta per 1 min. a Vel. 10

Trascorso anche il minuto impostare 90° per 10 min. a Vel. 1 per terminare la cottura sempre con il boccale chiuso e il misurino inserito.

A fine cottura lasciar raffreddare nel boccale il succo per circa una decina di minuti.

Dopodichè con l'aiuto di un imbuto, posizionandovi al di sopra un colino a maglie fine, travasare il contenuto del boccale in una bottiglia (meglio se in vetro) separando così il succo dai residui di ananas tritato che rimarranno nel colino e andranno gettati via.

Lasciar raffreddare nella bottiglia temperatura ambiente il succo prima di riporlo in frigo.

Scritta da a_l.carminati

Flauti al cioccolato 'Mulino Bianco' con il Bimby TM5

Ingredienti

farina 00 150 g

farina di manitoba 150 g

burro 70 g

lievito di birra 1 cubetto

uova 1

Latte 60 ml

zucchero semolato 50 g

Per spennellare

uova 1

zucchero di canna 30 g

Come cucinare la ricetta

Mettere nel boccale il lievito e il latte: 1 min. 37º vel. 3.

Aggiungere la farina, il burro fuso, lo zucchero e le uova: 4 min. vel. Spiga.

Far lievitare per 2 ore in una ciotola.

Stendere l'impasto col mattarello in una sfoglia alta circa mezzo cm.

Tagliate poi dei rettangoli abbastanza larghi (10-12 cm) e dividerlo mentalmente in sinistra centro e destra.

Distribuire la Nutella al centro e coprirla con il lato sinistro, nel frattempo tagliare a strisce il lato destro e poi portare sopra il lato che copre la Nutella.

Far riposare nella placca da forno per altri 30 minuti.

Spennellare con l'uovo con un goccio di latte e spolverare con lo zucchero di canna.

Infornare 15 minuti circa a 180° in forno preriscaldato.

ricetteperbimby.it/

Torta 'Nonna Papera' al cioccolato fondente con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions10 porzione/porzioni

250 grammi cioccolato fondente spezzettato

100 grammi burro freddo a pezzi

100 grammi latte intero

100 grammi zucchero semolato

200 grammi farina 00

1 bustina lievito vanigliato per dolci

4 uova medie intere

1 pizzico sale fino

per guarnire

zucchero a velo a piacere

per la tortiera da 24cm

burro per imburrare

pangrattato per spolverare la teglia

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale inserire il cioccolato spezzettato, il latte, il burro a pezzi e lo zucchero: 5 minuti e 30 sec. vel. 2 temp. 60°

 aprire il boccale e far raffreddare fino al raggiungimento dei 37° circa.

Aggiungere la farina, il lievito, il sale e le uova: 3 miniti e 30 sec. vel. 4/5

imburrare e spargere di pangrattato la teglia da 24 cm, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°, statico, per 25 minuti circa

fare la prova stecchino per verifiacre l'effettiva cottura. Lasciare intiepidire, sformare e cospargere di zucchero a velo.

Scritta da La Simo Pestifera

Spumone alla fragola con il Bimby TM5

INGREDIENTI

2 albumi (da frigo)

120 g zucchero

300 g fragole (da frigo)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Pulire e lavare per bene le fragole

Inserire nel boccale lo zucchero e le fragole: 10 sec. vel. 10

Montare la farfalla e aggiungere gli albumi: 3 min. vel. 4.

Trasferire in una vaschetta e mettere in congelatore almeno 2 ore prima di servire.

Cosce di pollo alla cacciatora con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

4 cosce di pollo con la pelle

1 spicchio d'aglio

mezza cipolla

rosmarino q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco

mezza latta di pomodori pelati

sale grosso qb

olio evo qb

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale l'aglio,la cipolla , l'olio evo e il rosmarino e far soffriggere 3 min 100° vel 1.

Aggiungere le cosce di pollo e far andare 12 min temp varoma  

Sfumare con il vino per 1 min varoma vel  

Aggiungere il pomodoro pelato  schiacciandolo un pò e il sale e far cuocere 30 min   100° .Cuocere ulteriori 10 min temp varoma vel  

Servire le cosce con il sughetto al pomodoro

Scritta da maringaia

Torta frangipane con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions10 porzione/porzioni

Pasta Frolla

100 grammi burro

280 grammi farina

100 grammi zucchero

2 tuorli

Frangipane

175 grammi mandorle tostate

150 grammi burro

200 grammi zucchero

3 uova

50 grammi farina

10 g lievito Pane Angeli

Crema Pasticcera

3 tuorli

300 grammi latte

50 grammi fecola

100 grammi zucchero

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Pasta Frolla

Inserire lo zucchero e polverizzare, 10sec vel 10 , aggiungere tutti gli ingredienti, 1 minuto vel 5 compattare tutto e mettere in frigo con pellicola trasparente per almeno mezz'ora.

Riscaldare il forno a 180°

Crema pasticcera

polverizzare lo zucchero 10sec vel 10, inserire tutti gli ingredienti e cuocere 6 minuti 90° vel 5. mettere da parte.

Frangipane

Lavare il bimby e asciugare perfettamente. Polverizzare le mandorle 20 sec vel 8; mettere da parte.Senza lavare il boccale montare  il burro a pezzetti e lo zucchero 30 sec. vel. 7. Unire le uova  35 sec. vel.5. riunire con la spatola e incorporare la farina e le mandorle da parte 1 minuto vel.5.

Imburrare lo stampo, stendere con le mani la pasta facendo aderire bene e creando i bordi, versare la crema pasticcera creare uno strato omogeneo, a piacere spolverate la canella e i pinoli (opzionali), versare la crema frangipane ricoprire creando uno strato omogeneo.

Infornare per 30 minuti a 180°.

Scritta da bimbyiaia

Crostata ricotta e nutella con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions12 pezzo/pezzi

pasta frolla:

1 uovo

50 g di zucchero a velo

100 g di burro freddo, a pezzetti

250 g di farina 00

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Farcia:

3 cucchiai di, nutella

300 g di ricotta

100 g di zucchero

2 uova

2 cucchiai di liquore all'anice, ( o liquore strega)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

mettere nel boccale lo zucchero e frullare 10 sec vel 8. aggiungere tutti gli ingredienti della frolla 30 sec vel da 4 a 5.

togliere la frolla dal coperchio chiuso e metterla in frigo per 30 minuti.

nel frattempo preparare la farcia.

nel boccale mettere la ricotta, le uova, lo zucchero e il liquore 30 sec vel 5.

foderare uno stampo da 28 cm con la pasta frolla ( lasciatene una piccola parte per le striscioline decorative), bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.

spalmare la nutella e versare sopra la crema di ricotta. decorare con strisce di pasta frolla e infornare a 180° per 30-35 minuti.

Scritta da lully

Topping al cioccolato con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions2 vasetto/vasetti

200 g di acqua, in bottiglia

300 g di zucchero

succo di 1/2 limone medio

1 bustina di vanillina

100 g di cacao amaro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale mettere acqua, zucchero, succo di limone e vanillina  6 min varoma vel 1.

Aggiungere il cacao amaro prima 10 sec vel 6, poi 5 min 70° vel 3.

Invasare subito, lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.

ragazze è spettacolare sul gelato, ma anche nel latte, sui profiterol ,sulle torte e perchè no anche sul pane... insomma su qualsiasi cosa che richieda una goduria del genere Wink

N.B. e' un'ottima idea regalo, se confezionato a dovere, ma vi consiglio di lasciarlo riposare in frigo per almeno 3 -4 giorni in modo che possa acquisire tutta la sua cremosità Wink sarà perfetto non appena risulterà denso come il miele Smile

Scritta da palmagiuliana79@gmail.com

Dolce Pan D'Arancia con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions12 porzione/porzioni

1 arancia, intera, anche con la buccia divisa in pezzetti

350 grammi di farina 00, setacciata

150 grammi di zucchero semolato

150 grammi di zucchero di canna

125 grammi di olio di riso

3 uova

latte, q.b.

sale

1 bustina Di lievito vanigliato, setacciato

35 grammi di Cointreau

3-4 cucchiai di zucchero di canna grezzo, per guarnire

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1. PRERISCALDO il FORNO a 180°C. 2. LAVO bene l'ARANCIA e la taglio a pezzetti (sì, avete capito bene: SENZA SBUCCIARLA). 3. INSERISCO nelboccale TUTTI gli INGREDIENTI (eccetto il lievito). FRULLO per 20/30 secondi a velocità 7/8. Se necessario, unisco un po' di latte per ammorbidire il composto. 4. AGGIUNGO il LIEVITO VANIGLIATO e frullo ancora per 6/8 secondi a velocità 6. 

5. VERSO l'impasto in una TORTIERA da 22-24 cm. foderata con CARTA FORNO. 6. SPOLVERIZZO la superficie della torta con abbondante ZUCCHERO di CANNA. 7. INFORNO e CUOCIO per 45 minuti (la durata della cottura dipende dal tipo di forno). 8. LASCIO RAFFREDDARE su una GRIGLIA.

Scritta da paneperituoidenti

Fagottini al cioccolato con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions8 pezzo/pezzi

350 g di farina 00

150 ml di latte

40 g di zucchero

1/4 di panetto di lievito di birra

70 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo

1 cucchiaino di sale

gocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Inserire nel boccale il latte, il lievitoe lo zucchero, 1 min 37° vel 1. Aggiungere l'uovo, la farina e il sale 2 min vel .

Far lievitare per circa 4 ore.

Trascorso questo tempo stendere la la pasta allo spessore di circa 1 cm, disponetevi al centro un panetto di burro (circa 35/40 gr) e chiudere la pasta sul panetto. 

Appiattire la pasta con un matterello, stenderla in modo da formare un rettangolo e ripiegatela poi in 3 parti. Fatela riposare ancora 30 minuti nel forno spento.

Prendere la pasta e spennellare il restante burro fuso e stenderla in modo da formare un rettangolo, dopodichè dividerlo in 8 rettangolini, aggiungere le gocce di cioccolato e ripiegare in modo da formare dei saccottini.

Accendere il forno a 50° per 5 minuti (solo per riscaldarlo), spennellare con un tuorlo leggermente sbattuto i saccottini, spegnere il forno e mettere i saccottini per altri 30/40 minuti, fino al raddoppio.

Accendere il forno a 200° per 15/20 minuti, sfornare e spolverizzare con zucchero a velo

Scritta da Katia77