Pandoro Bimby TM5 | #1° versione

INGREDIENTI: 
  • 270Gr DI FARINA
  • 100Gr DI ZUCCHERO
  • 2 UOVA INTERE
  • 3 TUORLI
  • 180Gr DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 50Gr DI ACQUA
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA (O SCORZA DI LIMONE GRATTUGGIATA)
  • 1 CUBETTO  DI LIEVITO DI BIRRA
  • 1 PIZZICO DI SALE
PROCEDIMENTO:
  •  METTERE IL BURRO NEL coperchio chiuso E SCIOGLIERE 3MIN/45°/VEL.3
  • AGGIUNGERE LIEVITO E ACQUA 30SEC/VEL.4
  • UNIRE UOVA INTERE, TUORLI, ZUCCHERO E VANILLINA 2MIN/VEL.4
  • AVVIARE IL BIMBY A VELOCITA' 4 E DAL FORO DEL TAPPINO AGGIUNGERE LENTAMENTE LA FARINA. UNA VOLTA INSERITA TUTTA FAR CONTINUARE PER 30SEC.
  • LASCIAR LIEVITARE NEL coperchio chiuso FINO A CHE RAGGIUNGE IL COPERCHIO
  • UNA VOLTA LIEVITATO, SGONFIARE LEGGERMENTE L'IMPASTO 15SEC/VEL.4
  • VERSARE L'IMPASTO IN UNO STAMPO DA PANDORO IMBURRATO E INFARINATO, COPRIRE E LASCIAR LIEVITARE FINO A CHE RAGGIUNGE IL BORDO
  • CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 220° I PRIMI 10 MIN. E A 180° I RESTANTI 30 MIN
  • PRIMA DI SERVIRE SPOLVERIZZARE CON ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO

Cheesecake vegan e senza glutine con Bimby TM5

INGREDIENTI PER LA BASE:

  • 200Gr DI FIOCCHI DI RISO (O DI AVENA PER I NON CELIACI)
  • 50Gr DI MANDORLE
  • 50Gr DI NOCCIOLE
  • 30Gr DI OLIO DI SEMI DI MAIS
  • 70Gr DI MALTO
  • 30Gr DI SUCCO DI MELA
INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
  • 500ML DI LATTE DI SOIA
  • 3 CUCCHIAI DI AGAR AGAR
  • 150Gr DI MALTO DI RISO
  • 500ML DI YOGURT DI SOIA
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 250Gr DI FRUTTI DI BOSCO
PREPARAZIONE PER LA BASE:
  • METTERE NEL coperchio chiuso  LE MANDORLE E LE NOCCIOLE TRITARE 15SEC/VEL.7
  • AGGIUNGERE TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI E AMALGAMARE 30SEC./Funzionamento in senso antiorario/VEL.3
  • METTERE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO COPERTO DA CARTA FORNO E CUOCERE A 180° PER 10 MIN
PREPARAZIONE PER LA COPERTURA
  • METTERE NEL coperchio chiuso IL LATTE, L'AGAR AGAR, IL SALE, IL MALTO E CUOCERE 10MIN/80°/VEL.3 METTERE DA PARTE E FAR RAFFREDDARE
  • PULIRE IL coperchio chiuso  E METTERE META' DEI FRUTTI DI BOSCO TRITARE 2MIN/37°/VEL.4
  • IN UNA CIOTOLA UNIRE LO YOGURT AL LATTE MESSO PRECEDENTEMENTE A RAFFREDDARE E AGGIUNGERCI I RESTANTI FRUTTI DI BOSCO E MESCOLARE CON UN MESTOLO E VERSARE SULLA BASE DI FIOCCHI ED INFINE AGGIUNGERE SOPRA I FRUTTI DI BOSCO TRITATI
  • LASCIARE IN FRIGO ALMENO 3 ORE PRIMA DI SERVIRE

Panettone di natale con Bimby TM5

INGREDIENTI:

  • 200Gr DI FARINA MANITOBA
  • 400Gr DI FARINA '00
  • 2 UOVA
  • 60Gr DI BURRO
  • 200Gr DI LATTE
  • 120Gr DI MIELE D'ACACIA
  • 80Gr DI UVETTA SULTATINA
  • 2 ARANCE NON TRATTATE
  • 2 BUSTINE DI VANILLINA
  • 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • 1 CUCCHIAINO DI SALE
PROCEDIMENTO:
  • METTERE NEL coperchio chiuso LE SCORZE DELLE DUE ARANCE E TRITARE 10SEC/VEL.7
  • AGGIUNGERE IL LATTE, LE UOVA, IL BURRO, LA VANILLINA, IL MIELE E IL LIEVITO E MESCOLARE 20SEC/VEL.3,5
  • AGGIUNGERE LE DUE FARINE E IL SALE ED IMPASTARE 4MIN/VELmodalità pasta
  • QUANDO MANCANO 30 SECONDI UNIRE L'UVETTA
  • METTERE L'IMPASTO IN UNA CIOTOLA E COPRIRE. FAR LIEVITARE PER CIRCA 1 ORA E MEZZA
  • METTERE L'IMPASTO NELLO STAMPO DA PANETTONE E FAR LIEVITARE UN'ALTRA ORA E MEZZA
  • CUOCERE A 180° PER CIRCA 40/50 MINUTI

Maionese con uova pastorizzate con Bimby TM5

INGREDIENTI PER CIRCA 500GR
  • 30Gr DI ACETO DI MELE
  • 5Gr DI SALE 
  • 2 UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 350Gr DI OLIO DI SEMI DI GIRASOLE


PROCEDIMENTO
  • PESARE TUTTI GLI INGREDIENTI PRECEDENTEMENTE, POICHE' DOVRA' ESSERE UN'OPERAZIONE SVOLTA VELOCEMENTE
  • METTERE NELcoperchio chiuso ACETO E SALE AVVIARE 4MIN/120°/VELimpostazione mescolare dolce 
  • A QUESTO PUNTO AVVIARE IL BIMBY A VELOCITA' 7 E INSERIRE VELOCEMENTE LE DUE UOVA DAL FORO DEL TAPPINO (SENZA FAR RAFFREDDARE L'ACETO) E RICHIUDERE
  • DOPO 10 SECONDI VERSARE L'OLIO SUL COPERCHIO (SCENDERA' DA SOLO LENTAMENTE) E CONTINUARE A VEL.7 PER 1 MINUTO

    SI MANTIENE IN FRIGO PER CIRCA 15 GIORNI

Ricetta pane senza glutine con Bimby TM5 | #1 Pagnotta per celiaci

INGREDIENTI PER 2 PAGNOTTINE:
  • 150Gr ACQUA
  • 150Gr DI LATTE
  • 30Gr DI OLIO EVO
  • 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • 10Gr DI ZUCCHERO
  • 10Gr DI SALE
  • 220Gr DI FARINA FIBREPAN
  • 100Gr DI FARINA BI-AGLUT
  • 100Gr DI FARINA GLUTAFIN

    PROCEDIMENTO:
     
  • METTERE NEL coperchio chiuso OLIO, ACQUA, LATTE E LIEVITO ED AVVIARE 1MIN/37°/VEL.4
  • AGGIUNGERE TUTTE LE FARINE, SALE E ZUCCHERO AMALGAMARE 30SEC/VEL.4
  • IMPASTARE 2.30MIN/VELmodalità pasta  
  • METTERE L'IMPASTO IN UNA CIOTOLA OLIATA E FAR LIEVITARE PER CIRCA 2 ORE
  • FORMARE LE PAGNOTTINE E POSIZIONARLE SU UNA TEGLIA CON CARTA FORNO E FAR LIEVITARE ALTRI 30 MINUTI
  • INFORNARE A 190° PER CIRCA 30 MINUTI

Ricetta impasto del pane con Bimby TM5 | #2 Panini all'olio

INGREDIENTI
  • 250Gr DI FARINA '00
  • 250Gr DI FARINA MANITOBA
  • 110Gr DI OLIO EVO
  • 190Gr DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • 10Gr DI ZUCCHERO
  • 5Gr DI SALE
PROCEDIMENTO  
  • Mettere nel boccale acqua, zucchero e lievito: 30sec./vel.4
  • Aggiungere l'olio e la farina e impastare 20sec/vel.2 e poi altri 20sec./vel.4
  •  Aggiungere il sale e impastare 1min/vel.spiga
  • Lascia lievitare l'impasto in una ciotola oliata per circa 30/40 min
  • Formare i panini e posizionarli su una teglia con carta forno, spennellarli con un composto di acqua e olio e lasciar lievitare altri 30min.
  • Informare a 195° per 20 min.

Ricetta impasto del pane con Bimby TM5 | #1 La ciabatta

INGREDIENTI PER 2 CIABATTE
  • 500Gr DI FARINA
  • 250Gr DI ACQUA
  • MEZZO CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • SALE AL GUSTO (DA 5 A 25Gr)
  • 60Gr OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
PROCEDIMENTO  
  • Mettere nel boccale acqua, olio e lievito: 30sec./vel.5
  • Aggiungere il sale e la farina amalgamare: 20sec/vel.4
  • Impastare: 1.30min/vel.spiga
  • Lascia lievitare l'impasto in una ciotola infarinata per circa 30/40 min
  • Formare due filoncini e adagiarli su una pirofila coperta da carta forno, schiacciare i filoncini dando la forma della ciabatta e lasciar lievitare altri 30min.
  • Prima di infornare spolverizzare leggermente il pane con della farina e cuocere a 195° fino a doratura del pane

Impazza la truffa online del Bimby: numerosi i beffati

Diverse decine le denunce in tutta Italia, le ultime in ordine di tempo nel trevigiano. L’uomo intascava i soldi delle vendite per poi scomparire
Impazza la truffa online del Bimby: diverse casalinghe vengono beffate
Chi non vorrebbe ben 500/700 euro di sconto su un prodotto anche da oltre mille euro? Deve essere stata questa la domanda che un uomo laziale si è posto negli ultimi mesi ordendo una vera truffa online a scapito di ignare vittime, quasi tutte donne casalinghe.
Il malvivente infatti inseriva, come riporta “la Tribuna”, dei falsi annunci online su siti specializzati come Ebay, nei quali offriva a prezzi stracciati e al di sotto della cifra di mercato i conosciutissimi Bimby, elettrodomestico sognato da moltissime donne per la sua utilità in cucina. Sono state quindi diverse le clienti che in tutta Italia sono cascate nella rete dell’uomo e molte anche dalla Provincia di Treviso, soprattutto tra Oderzo, Montebelluna e Vittorio Veneto.
Centinaia gli euro quindi rubati dall’uomo, per un prodotto in realtà inesistente e che perciò non veniva mai consegnato. Difatti la richiesta del truffatore, che si presentava con generalità false, era di pagare direttamente su un conto bancario a suo nome per poi ricevere il prodotto entro massimo tre giorni dalla ricevuta del bonifico. Purtroppo però una volta che veniva spedito il denaro l’uomo se lo intascava, chiudeva il conto e non spediva quanto dovuto, cosicchè le clienti rimanevano a bocca asciutta
 Sono state quindi diverse le denunce contro ignoti alla polizia postale in tutta Italia, ma le ultime in ordine di tempo (a Treviso da parte di una 50enne e a Conegliano da parte di una 60enne) hanno fatto scattare i controlli delle forze dell’ordine che hanno scoperto l’identità dell’uomo che ora rischia una denuncia per truffa.
FONTE: http://www.sostenitori.info/

Ricetta impasto pizza | Pasta della pizza fatta con Bimby TM5

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  • 400Gr DI FARINA '0
  • 30 Gr OLIO EVO
  • 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
  • 220 Gr DI ACQUA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 10 Gr DI SALE
  • 10 Gr DI ZUCCHERO
PROCEDIMENTO  
  • Mettere nel boccale acqua, zucchero e lievito: mescolare 20sec./vel.2
  • Aggiungere farina, olio e sale avviare 2min/vel.spiga
  •  Lasciar lievitare per almeno due ore
  • Cuocere a 220° statico per 25 minuti circa
CONSIGLI
Per un impasto più lavorabile e più digeribile lasciar lievitare l'impasto fino a 6/8 ore

 

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