Tiramisù cioccolato bianco e fragole con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions8 persona/persone

Per la crema

4 cucchiai zucchero semolato

2 uova, intere

250 g panna, da montare

500 g mascarpone

per la base

350 g savoiardi

300 g di succo ai frutti di bosco, o di fragola

100 g di gocce di cioccolato bianco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Montare la farfalla, mettere nel boccale ben freddo la panna e montare circa 3 min. Vel. 3. Tenere da parte. Nel boccale ora mettere lo zucchero e le uova e montare, sempre con la farfalla inserita, 4 min. Vel 4. Al termine aggiungere la panna ed amalgamare solo spatolando per non smontare.. Unire il mascarpone e amalgamare 1 min Vel 3. Versare il succo ai frutti di bosco in un contenitore e bagnarvi molto velocemente i savoiardi da entrambi i lati e disporli in fila in una pirofila. Fare un primo strato e ricoprire con la crema al mascarpone livellando bene. Spargere un pò di gocce di cioccolato bianco e tagliare le fragole a fettine sottili ricoprendo l'intera superficie. POi fare con lo stesso procedimento un secondo strato di savoiardi, crema, cioccolato e fragole. con un pò del succo rimasto bagnare la superficie del dolce.

Scritta da stefania5190

Biscotti al riso soffiato con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions35 pezzo/pezzi

1 uovo

100 grammi zucchero

150 grammi burro

150 grammi farina0

50 grammi pinoli

100 grammi gocce di cioccolato

150 grammi riso soffiato al cioccolato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

nel boccale mettere il burro (freddo di frigo) e lo zucchero: 40 sec vel 4, mentre il bimby va aggiungere l'uovo.

unire la farina: 15 sec vel 5.

aggiungere i pinoli e le gocce di cioccolato: 10 sec in senso antiorario vel 3.

l'impasto sarà morbido e appiccicoso, toglierlo dal boccale con l'aiuto della spatola e metterlo in una piatto.

in una ciotola mettere il riso soffiato, con un cucchiaino prendere un pò di impasto e tuffarlo nel riso, rigirandolo in modo da ricoprirlo. 

formare delle palline e disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno.  cuocere a 180° forno già caldo per circa 20 minuti, dovranno dorare in superficie. ricordatevi per la cottura di regolarvi con le caratteristiche del vostro forno!!!

lasciar freddare i biscotti poi riporli in una scatola di latta, si manterranno per molti giorni croccanti (più di una settimama)

Scritta da lully

Torta variegata alla Nutella con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions8 persona/persone

250 g burro, a temperatura ambiente

250 g zucchero

4 uova

250 g farina00

250 g farina di farro

1 bustina lievito

6 cucchiai latte

6 cucchiai nutella

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire il burro e lo zucchero nel boccale 15 sec. vel.4, con le lame in movimento (vel.1)aggiungere le uova una alla volta e pian piano i due tipi di farina, il lievito e il latte. Mettere il misurino e mescolare per altri 20sec. vel.4.

Imburrare  e infarinare una tortiera del diametro di24 cm e versare l'impasto.

Distribuire la nutella sopra l'impasto.

Con l'aiuto di una forchetta,facendo dei movimenti a spirale dall'alto verso il basso mescolate la nutella all'impasto.

Infornare a 170° per 50 minuti(fate sempre la prova dello stecchino per sicurezza)

Scritta da Marisastefano

Pasta e ceci con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 porzione/porzioni

500 grammi ceci lessi

1 cipolla piccola

1 carota

1 costa di sedano

olio evo qb

200 grammi passata di pomodoro

2 ciuffetti di rosmarino

520 ml di acqua di cottura dei ceci (se lessati), acqua normale se si usano ceci precotti

2 cucchiaini dado Bimby vegetale

200 grammi pasta (ditaloni rigati)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale la cipolla, la carota e il sedano e tritare 5 secondi velocità 5. Aggiungere olio ed impostare 3 minuti 120° velocità 1.

Aggiungere passata, rosmarino e dado Bimby, 5 minuti 100° velocità 1.

Versare nel boccale metà dei ceci e frullare, aggiungere i restanti ceci e l'acqua ed avviare 25 minuti 100° antiorario velocità 1 (se preferite potete frullare tutto o niente in base ai gusti).

Aggiungere la pasta e impostare temperatura Varoma (usare il misurino o cestello sopra al coperchio per evitare gli schizzi) 10-15 minuti antiorario velocità soft (aggiungere acqua se si asciuga troppo).

Scritta da kvero

Muffin banane e gocce di cioccolato con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions24 pezzo/pezzi

250 g farina 00

50 g fecola di patate

2 uova

120 g burro

20 g olio di semi

160 g zucchero, semolato

100 g latte

250 g banane mature, (circa 2 banane)

100 g gocce di cioccolato

1/2 cucchiaino bicarbonato

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

1 pizzico sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire le banane nel boccale e frullare 15-20 sec Vel 7-8. Aggiungere il burro morbido a pezzetti, lo zucchero, le uova, il latte, l'olio e la vanillina e far andare 1 min Vel.5 Unire la farina, la fecola di patate ed il sale e di nuovo amalgamare 1 min Vel 4-5. Infine unire il lievito ed il bicarbonato altri 20 sec Vel.4.

Unire all'impasto le gocce di cioccolata e amalgamare solo spatolando. Posizionare i pirottini di carta nello stampo e riempirli con il composto per i 2/3 della loro capacità.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 min

Scritta da stefania5190

Pasta risottata alla crema di spinaci con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions2 persona/persone

30 grammi Parmigiano reggiano

1 cipolla, (75 gr al netto della pulitura)

1 pizzico peperoncino tritato, (facoltativo)

30 grammi olio evo

250 grammi spinaci surgelati

100 grammi acqua

250 grammi acqua

1 cucchiaino sale grosso

250 grammi pasta corta

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Grattuggiare il parmigiano, 20 secondi da velocità 1 a velocità 9 e mettere da parte.

Tritare un cipolla 5sec/vel.5

Aggiungere nel boccale olio e peperoncino, rosolare 3 minuti, 120° vel soft.

Aggiungere gli spinaci ancora surgelati e 100 gr di acqua, 15 minuti 100° velocità soft.

Frullare 10 secondi a velocità 5.

Aggiungere 250 grammi di acqua, pasta e sale grosso e cuocere per il tempo di cottura della pasta, 100°, velocità soft, antiorario; controllare qualche minuto prima della fine se i liquidi sono eccessivi e in tal caso togliere il misurino e/o alzare la temperatura a varoma.

Aggiungere il parmigiano e mescolare 1 minuto a veolcità soft. 

Scritta da Benio

Pasta e fagioli cremosa con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

450 grammi fagioli borlotti, lessati in abbondante acqua salta

250 grammi pasta corta, tipo ditaloni rigati o maltagliati

35 grammi guanciale a tocchetti

15 grammi olio evo

1 scalogno

600 grammi acqua

Sale e pepe qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale  lo scalogno tagliato in 4 e 15 grammi di guanciale. Tritare per 5 secondi a vel. 7.

Aggiungere l'olio e fare rosolare per 3 minuti, 120°, vel. 2

Aggiungere 3/4 dei fagioli e frullare 10 sec. vel. 5.

Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione: 10 minuti, 100° vel. 1.

Salare (circa un cucchiaino di sale) e versare la pasta, mescolare con la spatola e cuocere in base al tempo riportato sulla confezione della pasta, calcolando che la pasta risottata richiede quasi sempre almeno un paio di minuti in più per cuocersi a perfezione, è per questo che si consiglia di assaggiarla prima di terminare la cottura.

Far cuocere quindi a 100°, mediamente per 10 minuti,    senza misurino.

A metà cottura della pasta aggiungere i restanti fagioli e il restante guanciale a tocchetti.

Servire ben calda con un filo di olio evo a crudo e una spruzzata di pepe appena macinato.

Scritta da sara.ss82

Pomodori di riso al Varoma con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

10 pomodori medi rossi

10 cucchiai riso Arborio

10 fogliolina basilico

10 pezzetti Scamorza affumica

q.b. acqua

q.b. sale

20 grammi olio evo

1 spicchio aglio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Lavate i pomodori ,tagliare la parte superiore e svuotarli della polpa che metteremo da parte.mettere un paio di  pizzichi di sale in ogni pomodoro e capovolgerli con il foro poggiato su una gratella x far scolare il liquido di vegetazione.inseriamo nel boccale l'olio e aglio 3 minuti /100 gradi/. quando sentirete friggere togliete l'aglio e aggiungete: la polpa di pomodoro messa da parte ,i risi e aggiustate di sale ,fate cuocere 10 minuti /100 gradi /...i risi devono essere al dente.mettere una fogliolina di basilico in ogni pomodoro e riempirli con il riso un po' prima dell'orlo,metterli nel vassoio del varoma, inserire l'acqua ne boccale fino alle lame....(volendo potete mettere a cuocere nel cestello :patate,faggiolini...)posizionare il recipiente del varoma sul boccale è impostare 10 minuti/varoma/. controllate la cottura dei pomodori a metà tempo e quando sono quasi pronti togliete il varoma e facendo attenzione mettete i pezzi di scamorza al centro di ogni pomodoro.e fate cuocere un paio di minuti il tempo che si sciolga. Lasciare intiepidire.

Scritta da mery 81

Ricetta 'Tronky' Ferrero con il Bimby TM5

Ingredienti

Per le cialde:

100 gr di zucchero

120 gr di farina 00

25 gr di burro fuso

1 uovo

125 gr di acqua

1 cucchiaino di cacao

Per il ripieno:

nutella q.b.

Granella di nocciole q.b

Istruzioni

Polverizzare lo zucchero nel boccale: 20 sec, vel.10 e riunire sul fondo

Aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec, vel.4

Mettere meno di un cucchiaino nelle formine della piastra (l'impasto deve arrivare poco più di metà) e cuocere molto bene (più son cotte e croccanti meglio è)

Togliere le noci dalla piastra e lasciarle freddare per averle ben dure

Farcire con nutella e granella e richiuderle

bimbymania.com

Gelato 'Croccante' Algida con il Bimby TM5

INGREDIENTI

– 500 gr Latte Intero

– 500 gr Panna

– 180 gr Zucchero

– 3 Cucchiai di zucchero vanigliato

– 100 gr di croccante misto nocciole, mandorlem arachidi

– topping amarena q.b.

– 300 gr di cioccolato fuso (1 stecca di cioccolata)

PREPARAZIONE

Versiamo all’interno del boccale del Bimby il latte, la panna e zucchero.

Attiviamo il Bimby e facciamo lavorare per 8 Min. 80° Vel. 2.

A questo punto facciamo raffreddare per qualche minuto e poi andiamo ad aggiungere la vanillina.

Riattiviamo il Bimby per 5 Sec. Vel. 2.

Ora versiamo il gelato in un contenitore di plastica. Lo mettiamo nel congelatore per almeno 1 ora.

Andiamo a prendere il gelato (tenetelo 10 minuti a temperatura ambiente) e lo versiamo a pezzi nel boccale.

Riattiviamo il Bimby per 15 Sec. Vel. 9. Poi spatolando. 40 Sec. Vel. 5.

Il gelato è pronto ora non ci resta che preparare il Gelato croccante Algida ricetta Bimby.

Prendiamo uno stampo per ghiaccioli e ci versiamo all’interno un leggero strato di gelato. Coprite solo il fondo dello stampino. Aggiungiamo ora un cucchiaino di amarena al centro dello stampo.

A questo punto aggiungiamo anche un po’ di cacao o anche va bene gocce di cioccolato. (Come preferite).

A questo punto ricopriamo il tutto con un altro strato di gelato fior di latte. Coprite bene.

Ripetete l’operazione con gli altri stampini e poi mettete nel congelatore.

Il giorno successivo andiamo a tirare fuori il nostro Gelato croccante Algida ricetta Bimby e uno alla volta poggiateli in un bicchiere.

Ora dobbiamo sciogliere il cioccolato che ci servira per ricoprire il gelato.

Trita il cioccolato per 8 sec./ Vel. 7.

Procedi per fonderlo attiviamo il Bimby per 3 min./ 50° / vel./ 3.

Con la spatola raccogliamo bene il cioccolato dai bordi e continua per altri 3 min./ 50°/ vel. 3.

Mettiamo il cioccolato in una ciotola.

Andiamo ora a ricoprirli con il cioccolato fuso e il croccante misto nocciole, mandorle e arachidi.

Sia da un lato che dall’altro lato. Poi rimettete in frigo (sempre negli stessi stampi oppure poggiati nel bicchiere) per circa 2 ore. Poi potete servire.

dottorsalute.info

Biscotti salati tipo 'Ritz' con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions25 pezzo/pezzi

200 grammi di farina00

45 grammi di burro

55 grammi di acqua

1 cucchiaino Scarso di lievito per torte salate

1 cucchiaino Scarso di zucchero

1 pizzico di sale

15 grammi di olio di semi

Un Po di burro e sale per spennellare

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale tutti gli ingredienti 30sec./vel.6  l'impasto rimarrà a briciole,formare una palla e stendere tra due fogli di carta da forno in sfoglia sottilissima .Ritagliare con uno stampino  e trasferire sopra la placca del forno coperta da carta da forno .Con uno stecchino fare dei buchini(serve per non fare gonfiare l'impasto è per assomigliare il più possibile ai veri ritz).Cuocere in forno preriscaldato a 200' per 10 m circa(controllare sempre il vostro forno)A cottura ultimata spennellare con il burro fuso e un pizzico di sale

Scritta da rosa47

Smoothie rinfrescante ananas e yogurt con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions2 porzione/porzioni

4 fette ananas

2 vasetti di yogurt bianco 

50 grammi latte

4 cubetti di ghiaccio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30sec/vel.10

Riunire sul fondo e ripetere 20sec/vel.8

Servire subito

Ghiaccioli yogurt e frutti di bosco con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions6 pezzo/pezzi

2 vasetti di yogurt bianco

110 grammi frutti di bosco

50 grammi latte

1 cucchiaino di miele

60 grammi zucchero

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere nel boccale i frutti di bosco e lo zucchero 40sec/vel5 

Aggiungere tutti gli altri ingredienti 20sec/vel.3

Versare il composto negli stampini fino a riempirli completamente. Chiudere bene e riporre in freezer per circa 5/6 ore.

Ragù allo speck con il Bimby TM5

INGREDIENTI

1 scalogno, circa 40 grammi

80 grammi gambo di sedano a pezzi di circa 3/4 cm

2 carote medie a pezzi di circa 3/4 cm, circa 100 grammi

200 grammi speck a fiammiferi

20 grammi olio e.v.o.

150 grammi acqua

1 cucchiaino Dado vegetale

400 grammi pomodorini, in succo di pomodoro

100 grammi passata di pomodoro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale scalogno, sedano, carote e speck e tritare 15/20 sec. vel. 4 per ottenere un trito più grossolano; se si desidera un trito più fine continuare 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire 3 min. 100° .

Inserire nel boccale  acqua, dado, pomodorini in succo di pomodoro e passata di pomodoro 3 sec. vel. 5 e infine cuocere 20 min. 100° vel. 1 mettendo il cestello sul coperchio al posto del misurino.

Scritta da Dalila88

Pasta con crema di zucchine e pancetta con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions4 persona/persone

400 g zucchine

200 g pancetta affumicata, o speck

30 g olio evo

1 scalogno

40 g di Parmigiano

250 g di mascarpone

sale q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire lo scalogno nel boccale, 7 sec. vel. 7, riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere per 2 min 100° vel. 5.

Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi nel boccale, tritare 5 sec. vel.6.

Riunire sul fondo, aggiungere la pancetta o lo speck e cuocere 10 min, 100° vel.   

Aggiungere il mascarpone e cuocere per altri 10 min, 100° vel.   

Aggiungere sale q.b. e il parmigiano, 10 sec. vel 3  

Scritta da manu8380

Cornetti bicolore con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Portions16 pezzo/pezzi

300 g farina 00

300 g farina manitoba

60 g lievito madre attivo, oppure 1/4 lievito di birra

320 g latte, + 1 cucchiaio

140 g burro

2 uova

30 g cacao amaro

10 gocce di estratto di vaniglia

130 g zucchero a velo

1 pizzico sale

1 scorza di limone

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale inserire il lievito, il latte e le gocce di estratto di vaniglia, azionare il bimby per 2 min, 37° vel. 2.

Aggiungere le farine setacciate e lo zucchero a velo. 2 min. vel. .

Aggiungere il burro, la scorza di limone, il sale e le uova, azionare per 3 min. vel..

Dividere a metà l'impasto, mettere da parte una metà e l'altra reinserirla nel boccale, aggiungere il cacao e 1 cucchiaio di latte, azionare per 2 min. vel. .

Far lievitare le due forme per 5 ore.

Formare la sfoglia, io tiro due unici fogli da 40x40 cm, poi spennellare con burro e spolverizzare con lo zucchero, dividere i fogli in strice da 10 cm e poi cominciare a sovrapporre le strisce in modo alternato, l'ultima striscia deve essere capovolta in modo da lasciare la parte senza burro e zucchero all'esterno.

Formare i cornetti e lasciarli lievitare tutta notte coperti dalla pellicola trasparente.

Prima di infornare spennelliamo i cornetti con un tuorlo d'uovo miscelato ad un po' di latte.

Inforniamo nel forno gia caldo a 180° per 15 min, poi alziamo la temperatura a 200° e lasciamo dorare per altri 5 min.

Appena tolti i cornetti dal forno, spennellarli con del latte e appoggiarli su una griglia per farli raffreddare, il latte serve a tenerli morbidi una volta freddi.

Scritta da manu8380

Didò fatto in caso con il Bimby TM5 - Plastilina Bimby

Ingredienti

4 misurini di farina 00 (225 gr)

3 misurini di acqua (295 gr)

2 misurini di sale (235 gr)

3 cucchiai di olio di semi di girasole (15 gr)

1 bustina di cremor tartaro (8 gr)

1 fialetta di aroma limone

5 gr di colorante gel per ogni colore

Istruzioni

Mettere il sale nel boccale insieme a 50 gr di farina: 20 sec, vel.10

Aggiungere il resto degli ingredienti tranne i coloranti: 4 min e mezzo, 100°C, vel.3/4

Togliere l'impasto dal boccale, dividerlo in 3 parti uguali (200 gr l'uno circa), aggiungere il colorante ed impastare con le mani

Conservate in un contenitore ermetico per mantenerlo morbido

bimbymania.com

Salsa allo Yogurt con il Bimby TM5

Ingredienti

200gr di yogurt greco ( in alternativa yogurt bianco)

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaio di succo di limone

sale q. b.

pepe q.b.

2 fili di erba cipollina

Preparazione

Mettere nel boccale lo yogurt, l’olio e l'erba cipollina 20sec/vel.4

Aggiungere il resto degli ingredienti 15sec/vel.4

Risotto all'amatriciana con il Bimby TM5

INGREDIENTI

50 grammi guanciale a pezzi

20 grammi vino bianco

1 misurino di riso per risotti

100 grammi passata di pomodoro

180 grammi acqua temperatura ambiente

1 cucchiaino dado Bimby

1 noce di burro

15 grammi pecorino

q.b. pepe

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versare nel boccale il guanciale 2 minuti 100°  Vel.1. Se necessario interrompere dopo 1 minuto e riunire sul fondo con la spatola. Sfumare con il vino 4 minuti 100°  Vel.1. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100°.. Spatolare e aggiungere l'acqua, il dado, la passata di pomodoro, il pepe e cuocere per 15 minuti 100° .. A cottura ultimata mantecare con il burro e il pecorino e continuare per un'altro minuto a 100° vel.. Lasciare riposare nel boccale un paio di minuti prima di servire.

Scritta da Katia_