Torta di albicocche con il Bimby TM5

 Dosi per 1 stampo da 20 cm

 3 uova

 150 gr di zucchero

 200 ml di panna fresca

 100 gr di farina 00

 50 gr di fecola di patate

 1/2 bustina di lievito per dolci

 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

 10 albicocche circa

 zucchero di canna

 zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Montate la farfalla, versate nel boccale uova e zucchero e lavorate per circa 10 min. (il composto dovrà ben chiaro e spumoso), vel. 4.

Aggiungete gli altri ingredienti (meno albicocche e zucchero di canna) e amalgamate per 2 min., vel. 4.

Nel frattempo, lavate le albicocche, apritele ed eliminate il nocciolo.

Una volta pronto, versate l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno.

Appoggiate le albicocche sul dolce, con la parte tagliata verso l'alto.

Cospargete di zucchero di canna, poi cuocete per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Lasciate raffreddare la torta di albicocche, quindi spolverizzate di zucchero a velo e servite.

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Albicocche sciroppate con il Bimby TM5

Dosi per 3 vasetti

 1.2 kg di albicocche

 700 ml di acqua

 400 gr di zucchero

 1 buccia di limone

PROCEDIMENTO

Lavate le albicocche, dividetele a metà e privatele dei noccioli.

Tritate la buccia di limone con lo zucchero per 30 sec. a vel. 10

Preparate lo sciroppo aggiungendo nel boccale con zucchero e limone anche l'acqua ed azionando il tutto per 10 min. a 90°, vel. 1. Verificate la consistenza, eventualmente cuocete ancora per 5 min.

Mettete le albicocche nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, quindi aggiungete lo sciroppo fino a ricoprirle completamente.

Una volta tappati, mettete i vasetti in una grossa pentola, sistemando degli strofinacci puliti tra di essi.

Riempite la pentola di acqua e fate bollire per 30 minuti.

Lasciatele raffreddare completamente stesso nella pentola, quindi fate riposare le vostre albicocche sciroppate in dispensa per almeno 1 mese prima di assaggiarle.

http://www.misya.info/

Polpettine di pollo con il Bimby TM5

INGREDIENTI

200 grammi pollo a pezzetti, Arrosto

2 fettine Sottilette

1 fetta pancarrè (o pan bauletto)

1 pizzico Sale e pepe qb

prezzemolo tritato q.b.

1 Uovo

pangrattato q.b., Per impanare

olio di semi di girasole q.b, Per friggere

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere il pollo nel boccale 10 sec. vel. 8.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare per 20 sec. vel. 5.

Formare delle polpette, passarle nel pan grattato e friggerle in abbondante olio finchè non saranno dorate.

 Scritta da Micerina

Croissant vegani con il Bimby TM5

INGREDIENTI

6 pezzo/pezzi

130 grammi farina O

150 grammi Farina integrale

30 grammi olio semi di mais

30 grammi margarina vegetale

60 grammi zucchero canna

12,5 grammi lievito di birra

1 pizzichi sale

da spennellare

2 cucchiai margarina vegetale, fusa

2 cucchiai latte di soia

2 cucchiai zucchero di canna

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

- Inserire nel boccale il latte di soia e il lievito e impostare 2 minuti 37° vel.2

- Aggiungere la farina e lo zucchero e impostare 2 minuti vel. spiga

- Aggungere l'olio, la margarina, un pizzico di sale e impostare 2 minuti vel. spiga

- Creare 8 panetti con l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore

2 lievitazione

- Stendere ogni panetto creando una sfoglia tonda

- spennellare con margarina e cospargere di zucchero tra una sfoglia e l'altra

- tagliare in 6 spicchi la sfoglia

- Arrotolare i triangolini farcircendo a piacere (io ho usato cioccolata fondente)

- lasciar lievitare un altra oretta o fino a quando raddoppiano in volume in forno con la luce accesa

- spennellare con margarina ammorbidita e latte e spolverizzare con zucchero di canna o granella di zucchero o granella di nocciole

- infornare 10 minuti forno statico + 5 minuti ventilato

 Scritta da Cristina Chris

Ciambella integrale al cacao con il Bimby TM5

Ingredienti

per 10 persone (stampo a ciambella ø 24 cm)

per l'impasto:

- 120 g di farina integrale

- 40 g di farina di riso

- 150 g di zucchero

- 40 g di cacao amaro in polvere

- 130 g di latte

- 100 g di olio di semi di mais (o girasole)

- 2 uova

- Una bustina di lievito per dolci

- Un pizzico di sale

per la glassa:

- 70 g di cioccolato fondente

- 40 g di latte

- 15 g di burro

per decorare:

- 10 nocciole

Preparazione

Metti nel boccale 120 g di farina integrale, 40 g di farina di riso, 150 g di zucchero, 40 g di cacao amaro in polvere, 130 g di latte, 100 g di olio di semi di mais, 2 uova, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e frulla 1 Min. Vel. 6.

Imburra e infarina uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro, versa il composto e cuoci 25 Min. a 180°.

Lascia freddare leggermente, sforma la ciambella e sistemala su un piatto da portata.

Prepara la glassa: inserisci nel boccale pulito 70 g di cioccolato fondente e trita 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 40 g di latte, 15 g di burro e sciogli 4 Min. 50° Vel. 4.

Versa la glassa calda sulla torta, coprendo la sommità e lasciandola scivolare lungo i lati. ;-)

Decora con 10 nocciole (sgusciate) disposte a distanza: avrai le tue fette belle pronte!

ricette-bimby.com

Pasta ai fiori di zucca con il Bimby TM5

INGREDIENTI

20 g. parmigiano

40 g. pecorino

un mazzolino di prezzemolo

14 fiori di zucca

mezza cipolla rossa

45 g. di olio evo

1 bustina di zafferano

100 g. di acqua

1 tuorlo

380 g. di spaghetti grossi oppure linguine

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale grattugiare i formaggi 10 sec. vel. da 1 a 9 mettere da parte.

Tritare il prezzemolo 3 sec. vel. 7 togliere .

Tritare anche i fiori di zucca 3 sec. vel.7 e aggiungere al prezzemolo.

Senza lavare il boccale inserire la cipolla tritare 3 sec. vel.7,

riunire sul fondo con la spatola  agg. l’olio insaporire 3 min. 120° vel.1

unire il prezzemolo con i fiori, sciogliere lo zafferano nell’acqua,

e aggiungere al composto cuocere 10 min. antiorario 100° vel. mettere in una zuppiera aggiungere il tuorlo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e

mantecare con i formaggi. Servire caldo

 Scritta da Gina

Torta pistacchio con il Bimby TM5

INGREDIENTI

200 grammi farina di pistacchio, (più 50 grammi per guarnire la torta)

50 grammi farina tipo "00"

50 grammi fecola di patate

130 grammi burro

6 uova

150gr zucchero

1 bustina lievito per dolci

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale le uova con lo zucchero. Montare 5 minuti vel. 4/5.

Aggiungere il burro precedentemente sciolto e la farina di pistacchi. Amalgamare 2 minuti vel. 4/5.

Mettere, infine, farina, fecola e lievito, mescolando per 2 minuti sempre a vel. 4/5.

Imburrare ed infarinare una teglia di 24/26 cm e versarci il composto.

Infornare a 180° per una quarantina di minuti.

Lasciare raffreddare la torta e guarnirla con la granella di pistacchio rimasta.

 Scritta da rancyz79

Ottima con la crema di pistacchio Bimby

Pasta cacio e pepe con il Bimby TM5

Ingredienti

per 4 persone

- 180 g di pecorino romano

- Un cucchiaino di pepe nero in grani

- 750 g di acqua

- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva

- Un cucchiaino di sale

- 350 g di pasta tipo spaghetti

Preparazione

Taglia a cubetti 180 g di pecorino romano.

Inserisci nel Bimby un cucchiaino di pepe nero in grani e il pecorino. Grattugia 20 Sec. Vel. 10 e metti via in una ciotolina, senza lavare il boccale.

Versa 750 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di sale e fai bollire 9 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci 350 g di pasta dal foro del coperchio e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Terminata la cottura, aggiungi il pecorino col pepe e manteca 1 Min. Antiorario Vel. Soft, senza temperatura.

Rovescia in una zuppiera, mescola e servi subito.

ricette-bimby.com

Cheesecake oreo con il Bimby TM5

Ingredienti

Per la base:

270 gr di biscotti Oreo

100 gr di burro fuso a temperatura ambiente

Per il ripieno:

400 gr di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)

350 ml di panna montata bimby

170 gr di zucchero

Preparazione

Per la base:

Prendere gli oreo e separare il ripieno dal biscotto. Mettere nel boccale soltanto 2/3 dei biscotti, tritare: 10 sec. vel. 7, aggiungere il burro fuso, amalgamare: 10 sec. vel. 4-5. Rivestire la teglia (del diametro di 22 cm), possibilmente a cerniera, di carta forno e trasferire il composto ottenuto, premendo con cura con le dita compattare bene e successivamente riporre la teglia in frigorifero.

Per il ripieno:

Preparare la panna montata come da ricetta e mettere da parte. Senza lavare il boccale unire il formaggio, il ripieno bianco degli oreo messo da parte e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 4. A questo punto incorporare con movimenti delicati dal basso verso l’alto la panna montata e gli oreo rimasti e sbriciolati con le mani. Versare sulla base messa in frigorifero e livellarla bene con l’aiuto in un cucchiaio. Riporre in frigo per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte). Sformare e servire a fette… Buon appetito!

ricette-bimby.net

Risotto ai quattro formaggi con il Bimby TM5

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

1 scalogno

15 grammi olio d'oliva

200 grammi Riso

50 grammi vino bianco

510 grammi acqua bollente + 1/2 DADO

100 grammi Formaggi misti, (gorgonzola - stracchino - sottiletta - philadelphia)

1 cucchiaino (scarso) SALE

20 grammi Parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere lo SCALOGNO nel boccale: 4/5 sec - vel. 5

Aggiungi OLIO far andare per 3 MIN - 120° - vel. 1.

Posizionare la FARFALLA, versa il RISO: 3 MIN - 100° -  - vel. 1 (senza misurino)

Aggiungi il VINO: altri 3 MIN. - 120° - - vel. 1 (senza misurino).

Aggiungi ACQUA (con dado) e SALE : 12 min. - 100° -  - vel. 1 (senza misurino).

Aggiungi i FORMAGGI (tagliati a pezzetti): 3 MIN. - 100° -  - vel. 1 (CON misurino).

Aggiungere PARMIGIANO: 1 min. - 100° -  - vel. 1.

Scritta da Lmlalla

Torta pocket coffe con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Per l'impasto:

150 g di farina

4 uova

1 bustina di lievito

Per la crema:

300 g. di zucchero

200 g. di burro

100 g. di caffè ristretto

60 g di cacao amaro

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti per la crema: 7 min / vel. 4 / 50°. Dopo togliere 100 g. di crema e mettere da parte. Alla crema rimasta nel boccale aggiungere uova e farina: 50 sec. / vel. 5, quindi unire la bustina di lievito: 20 sec. / vel. 4.

Mettere l'impasto in una teglia da 24 in forno pre-riscaldato a 160/170° per 45 min.

Far raffreddare bene la torta, forarla in più parti (io la buco con il dorso del cucchiaio di legno) e inserire la crema messa da parte (io la metto quando la crema non è tanto liquida).

Scritta da  milton79

Cook Key, ecco il video dimostrativo!

Cook Key, l'innovativo accessorio per il Bimby TM5

L'EVOLUZIONE DELLA CUCINA DIGITALE

Con la Cook-Key ®, Vorwerk sta portando la rivoluzione digitale in cucina. Il nuovo accessorio ti permetterà di visualizzare direttamente sul display del tuo TM5 le tue ricette o le tue collection preferite presenti su Cookidoo ® e sull’App Bimby ® 2.0 Ufficiale attraverso una connessione wi-fi, per eseguirle così in Modalità Guidata. 

Tutte le ricette della Cookidoo ® prevedono la Modalità Guidata, che fornisce una guida utile per ogni fase di preparazione di una ricetta. L’innovativa Cook-Key ® ti permetterà di rendere il tuo Bimby ® TM5 davvero unico! Potrai sincronizzare le tue ricette preferite o intere Collection dalla Piattaforma ricette per Bimby direttamente con il tuo Bimby! Anche la sincronizzazione del tuo menu settimanale personalizzato potrà essere fatta con un semplice tocco.

TEMPISTICHE E PREZZO

La Cook-Key ® sarà disponibile in Italia al prezzo speciale di lancio di euro 99 valido fino al 31/12/2016. A partire dal primo gennaio 2017 il prezzo di listino sarà di 129 euro. La Cook-Key ® sarà compatibile con tutti i Bimby ® TM5.

MAGGIORI INFORMAZIONI CLICCANDO QUI

Tortino di zucchine e patate con il Bimby TM5

INGREDIENTI

3 porzione/porzioni

per il composto del tortino 

300 grammi zucchine mondate, a cubetti di circa 3 cm

300 grammi patate mondate, a cubetti di circa 3 cm

2 cucchiai parmigiano grattugiato

60 grammi farina 0

15 grammi olio evo

1 cucchiaino raso lievito per torte salate

1 cucchiaino di erbe aromatiche a piacere

1 pizzico pepe nero macinato

per la farcitura

150 grammi prosciutto cotto a fette, (o altro affettato a piacere)

150 grammi formaggio filante a piacere

per la gratinatura

2 cucchiai rasi parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

per la "base tortino"

Inserire nel boccale i cubetti di zucchine e patate: 30/40 sec. vel da 5 a 7

Se il trito fosse troppo grossolano ripetere per 10/15 sec.

Raccogliere il trito sui bordi e radunare sul fondo

Aggiungere parmigiano, farina, olio, sale pepe ed aromi, e il cucchiaino di lievito per torte salate: 30/40 sec. vel 3 spatolando all'occorrenza

Trasferire ora metà del composto su di una teglia oleata e cosparsa di parmigiano, pressare bene.

Farcire con il prosciutto e il formaggio, ricoprire con il restante composto.

Spargere la superficie con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Infornare a forno preriscaldato 180° per 25/30 minuti (dipende dal forno, verificare sempre la cottura)

Servire tiepido ma secondo me rende al massimo da freddo.

Ricetta vista sul web (prevedeva la cottura in padella con padella diam. 26 cm) e liberamente rivista in dosi e ingredienti aggiuntivi.

 Scritta da La Simo Pestifera

Torta gocce di cioccolato e mandorle con il Bimby TM5

INGREDIENTI

5 grammi Burro morbido, da usare per oliare la teglia

240 grammi farina tipo 0

50 grammi gocce di cioccolato fondente, da pesare prima di fare l'impasto

25 grammi Mandorle tritate finemente, da fare prima di fare l'impasto

3 uova

200 grammi di panna per dolci

140 grammi Zucchero

70 grammi fecola di patate

50 grammi olio d'oliva

50 grammi liquore alle erbe di montagna

1 fiala di aroma di mandorla

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Nel boccale mettere le mandorle tritate, uova, panna, zucchero, farina, fecola, olio, liquore e fiala dell'aroma per 30 secondi velocità 4

Aggiungere il lievito setacciato e le gocce di cioccolato 10 secondi antiorario a velocità 3

Cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180° controllate con lo stecchino se cotta altrimenti lasciate in forno chiuso ma spento per 3 minuti in più o qb.

Lasciare raffreddare per una buona mezz'ora/ora nella tortiera su una grata prima di sfornare e servire

Scritta da  Matrixpepe

Pesto di piselli con il Bimby TM5

INGREDIENTI

400 grammi acqua naturale a temperatura ambiente

170 grammi piselli surgelati

20 grammi pinoli sgusciati

Qualche foglia di basilico fresco, lavato e asciugato

1 spicchio aglio fresco (facoltativo)

30 grammi Parmigiano reggiano grattugiato

q.b. sale fino

50 grammi Olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versare l'acqua nelboccale posizionate il cestello e versare i piselli surgelati. Chiudere e cuocere per 13 minuti a Varoma vel.2. A cottura ultimata, facendo molta attenzione togliere il cestello con la spatola e passarlo sotto l'acqua fredda.

Sciacquare e asciugare il boccale sgocciolare bene i piselli e versarli dentro con il resto degli ingredenti escluso l'olio. Frullare per 5 secondi a vel. 5, riunire sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione per 3-4 volte fino a raggiungere la consistenza desiderata. 

Unire l'olio e amalgamare per 30 secondi a vel. 3,5.

Utilizzare subito o vedi consiglio.

Scritta da Katia_

Granita alle more con il Bimby TM5

INGREDIENTI

2 porzione/porzioni

165 grammi zucchero

335 grammi More congelate

360 grammi ghiaccio a cubetti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale lo zucchero  10 sec. Vel 10 

Aggiungere le more e i cubetti di ghiaccio usciti dal freezer cinque minuti prima. 

2min. Variando la velocità da 4 a 10, spatolando