Polpettine pollo e ricotta ricoperte con pancetta con il Bimby TM5

Ingredienti

Fettine di pollo

Ricotta (metà del peso del pollo)

30 gr di parmigiano grattuggiato

sale e pepe q. b.

fettine di pancetta

olio EVO q. b.

vino bianco secco q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale il pollo tagliata a pezzetti, tritare: 15 sec. vel. 6, togliere i nervini se ci sono e aggiungere la ricotta, il grana, sale e pepe a piacere, amalgamare: 15 sec. vel. 2. Con le mani formare delle polpettine e posizionarle al centro di ogni fettina di pancetta, richiuderle formando degli “involtini”. Dopo aveli formati tutti, mettere un filo di olio nella padella, lasciare scaldare e aggiungere gli involtini, farli rosolare bene da entrambe le parti a fiamma vivace, aggiugere un goccio di vino bianco (attenzione a non aggiungere sale, la pancetta è già saporita di suo), coprire con un coperchio e proseguire la cottura per altri 10/12 minuti a fuoco medio. Togliere il coperchio e far asciugare ancora per un paio di minuti il vino e farli colorire per bene. Ed infine, impiattare e servire… Buon appetito!

ricette-bimby.net

Dorayaki alla nutella con il Bimby TM5

Ingredienti

100 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

40 gr di zucchero semolato

2 uova medie

1 cucchiaino di miele

2 cucchiai d’acqua

nutella 

Preparazione

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, mescolare 45 sec./vel. 4

Aggiungere la farina, 30 sec./vel. 2,5

Aggiungere il miele 15 sec./vel. 2

Prendere una tazzina e mescolare insieme acqua e lievito e successivamente aggiungerlo nel boccale 30 sec./vel. 3

Mettere il boccale con tutto il composto in frigo per mezz'ora

Riscaldare una padella andiaderente e versare un mestolino di composto. Quando sulla superficie cominceranno a comparire delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall’altra parte,

Una volta pronti farcire con nutella e chiudere a mò di panino

Torta nuvola nera con il Bimby TM5

INGREDIENTI

3 uova
100gr di burro

230 grammi zucchero

180 grammi farina

50 grammi cacao amaro

60 grammi latte

1 bustina lievito per dolci

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Accendi il forno a 160°C.Inserisci nel boccale il burro e sciogli. 2 Min. 60° Vel. 1.Aggiungi lo zucchero. 30 Sec. Vel. 4.Aggiungi le uova con le lame in movimento a Vel. 3.Aggiungi la farina ed il cacao. 2 Min. Vel. 4.Aggiungi il latte. 1 Min. Vel. 4.Aggiungi il lievito. 30 Sec. Vel. 4.Versa il tutto in una teglia (diametro 24 cm) imburrata ed infarinata.Cuoci in forno. 40-45 Min. 160° C.

Scritta da Monick

Torta cioccolato e amaretti con il Bimby TM5

INGREDIENTI

150 grammi burro

3 uova

100 grammi zucchero

80 grammi cioccolato fondente

120 grammi amaretti

150 grammi farina00

1/2 bustina lievito per dolci

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Tritare il cioccolato: 20 sec. Vel.5 porta sul fondo e ripeti 5sec. Vel.7

aggiungere lo zucchero: 20 sec. Vel.5

aggiungere amaretti: 10 sec. Vel.5

aggiungere tutti gli altri ingredienti (a parte il lievito) 30 sec. Vel.3

aggiungere il lievito 5 sec. Vel.3

infornare a 180 per 25/30 min ventilato 

da Lmlalla

Rotolo alla nutella con il Bimby TM5

INGREDIENTI

140 grammi zucchero

5 uova

nutella

1 bustina vanillina

100 grammi farina 00

10 grammi miele

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Preriscaldare il forno modalità statico 220*.

Mettere la farfalla all'interno del boccale ,aggiungere 5 uova,140grammi di zucchero,la vanillina e il miele ,12 min 37 gradi vel 4

Setaccia all'interno del boccale la farina ,1 min  vel 4

Metti sulla teglia da forno la carta forno,veraci sopra il composto ,con la spatola crea un rettangolo per tutta la teglia,

Infornate per 6 min esatti deve rimanere leggermente dorata

Sposta la carta forno con la pasta biscotto su un piano di lavoro aggiungi zucchero a velo a piacere e copri con pellicola trasparente per trattenere lumidita e far risultare la pasta ancora più morbida

Lascia intiepidire e infine spalma la nutella su tutta la superficè lasciando almeno due centimetri di bordo

Iniziare ad arrotolare lentamente partendo dal lato più corto,se si vuole consumare subito le fette si appassiranno legermente altrimenti coprire e mettee in frigo per almeno 20 min,

Tagliare e servire con una spolverata di zucchero a velo ,io che sono molto goloso lo accompagno con della panna montata

Scritta da riky93

Risotto Gamberi e Verdure con il Bimby TM5

INGREDIENTI

800 g acqua

1 Cucchiaio di olio di extravergine di oliva +q.b.

2 Cucchiaini di sale

200 g Di zucchine a rondelle

400 g Di ci mette di cavolfiori

450 g Di gamberetti sgusciati surgelati

320 g di riso basmati

1 Cucchiaino di prezzemolo secco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

 Mettere nel boccale l'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale, portare ad ebollizione: 8 MIN./ 100 gradi/VEL. 1. Nel frattempo sistemare nel recipiente del Varoma  le zucchine e i cavolfiori, sul vassoio i gamberetti e chiudere il Varoma con il coperchio.  Posizionare il cestello nel boccale e mettere al suo interno il riso, chiudere con il coperchio e posizione il Varoma, cuocere: IL TEMPO INDICATO SULLA CONFEZIONE/VAROMA/VEL. 5. Togliere con attenzione il coperchio del Varoma, capovolgerlo e appoggiarvi sopra il recipiente.                     Togliere il cestello con l'aiuto della spatola, sistemare il riso in una ciotola capiente, aggiungere le verdure e i gamberetti.                                 

Condire con il prezzemolo secco, un filo di olio extravergine di oliva, mescolare e servire.

da Teresa catone

Ricetta 'Kinder Paradiso' con il Bimby TM5

INGREDIENTI

PER LA TORTA

4 uova

200 g zucchero

120 g fecola

120 g farina

200 g burro morbido

4 cucchiai acqua calda

1 pizzico sale

1 bustina lievito

1 bustina vanillina

PER LA CREMA AL LATTE

500 g latte

100 g zucchero

50 g farina

1 bustina vanillina

250 g panna da montare, vegetale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

PER LA TORTA

Mettere nel  ben pulito ed asciutto gli albumi e montarli con la farfalla inserita per 4 minuti vel.3.5, quindi travasare in una ciotola capiente e riporre in frigo.

Senza togliere la farfalla e senza lavare il boccale aggiungere i tuorli , lo zuchero e lacqua e montare, 5 min. vel. 4

Togliere la farfalla ed aggiungere  farina e fecola ( meglio se setacciati), il sale e la vanillina e mescolare 40 sec. vel. 5.

Aggiungere il burro morbido a pezzetti e mesolare 40 sec. vel. 5.

Aggiungere il lievito, 10 sec. vel.5

Travasare l'impasto ottenuto nella ciotola con gli albumi e mescolare delicatamente senza smontare troppo gli albumi.

Versare in una teglia rettangolare ed infornare a 180° per 30/35 minuti.

PER LA CREMA

Mettere  latte, zucchero, farina e vanillina e cucinare 7 min. 90 gradi vel. 4: 

Travasare in una ciiotola, ricoprire  con pellicola e far raffreddare completamente. 

PER LA PANNA MONTATA

Mettere nel  completamente asciutto la farfalla ed aggiungere la panna fredda da frigo, montare iniziando a vel. 3 e dopo 20 sec. aumentare a 3,5 fino a quando la panna si stacca dalle pareti ( quando è pronta si sente anche dal rumore che cambia). 

ASSEMBLAGGIO

Unire la panna a metà dose di crema al latte ed ammalgamare bene.

Taglare la torta a metà (fate attenzione perche è molto delicata)

Farcire con la crema al latte, richiudere e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Mettere la torta in frigo così sarà ancora più buona.

Ricetta presa da vari siti in internet e modificata a mio gusto.

Scritta da RenataMarconcini

Risotto viola con il Bimby TM5

INGREDIENTI

1/2 cavolo capuzzio viola

1 scalogno

20 grammi olio extra vergine d'oliva

300 grammi riso Carnaroli (o per risotti)

50 ml di vino bianco secco

700 ml acqua

1 cucchiaio dado vegetale Bimby

burro qb

parmigiano qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo.

Aggiungere l'olio, il cavolo pulito e tagliato a listarelle ed insaporire: 4 min. 100° vel. 1.

Aggiungere il riso, il vino e tostare: 3 min. 100° antiorario vel. 1.

Unire l'acqua, il cucchiaio di dado e cuocere: 13-15min. 100° antiorario vel. mescolamento. Riporre il cestello sopra al boccale e non il misurino.

Controllare la cottura del riso e, nel caso, aggiustare il sale.

Lasciare riposare qualche minuto, successivamente aggiungere il burro (a piacere!) e mantecare 30 sec. vel. mescolamento (senza misurino).

Impiattare, spolverare di parmigiano e...buon appetito!

Scritta da cb64

Linguine Al Nero Di Seppia con il Bimby TM5

Ingredienti

300gr. di seppie con la vescichetta del nero

80gr. di olio extra vergine di oliva

1 spicchio d'aglio

mezzo mis. di vino bianco

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

4 fettine di limone

sale e pepe q.b.

Procedimento

Togliete le vescichette con l'inchiostro dalle seppie e mettetele da parte; dividete i tentacoli dalle sacche: tagliuzzate i tentacoli e tagliate ad anelli sottili le sacche. Inserite nel boccale l'olio, l'aglio e fate rosolare per 3min. a 100°, Vel.1; unite le seppie e fatele insaporire per 5min. a 100°, Vel.1. Irrorate con il vino e mettete in cottura per 15min. a 100°, Vel.1. Dopo 5 minuti, unite dal foro del coperchio il sale, il pepe ed il prezzemolo; terminato il tempo di cottura, se il sugo

non fosse ben ristretto continuate per qualche min. a temp. Varoma, tenendo il mis. inclinato. Versate ora dal foro del coperchio "l'inchiostro" delle seppie e lasciate insaporire il sugo per 3min. a 100°, Vel.1 Scolate le linguine, conditele con il sugo e guarnitele con foglioline di prezzemolo e con le fettine di limone.

CONSIGLIO:  La funzione dell'inchiostro prodotto dalle ghiandole delle seppie e di altri molluschi è esclusivamente protettiva, in quanto confonde la visuale di eventuali aggressori e ne annulla temporaneamente l'olfatto.

Pasta al Pesto con Gamberetti con il Bimby TM5

Ingredienti

150gr. Pesto

200gr. gamberetti surg.

50gr. Robiola

1 mazzetto basilico

3 cucchiai olio extra

400gr. Pasta

sale q.b.

Preparazione:

Preparare il pesto e aggiungervi la robiola, amalgamare vel.1 per pochi secondi e versare in una terrina. Pulire il boccale con la spatola e senza lavarlo aggiungere la farfalla, 20 foglie di basilico e 3 cucchiai di olio: 3min. 90° vel.1. Aggiungere i gamberetti: 2min. 100° Vel.1. Tenere a parte. Cuocere la pasta e prima di scolare aggiungere al pesto un mestolino di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene con la spatola. Versare la pasta nel pesto e mescolare. Versare quindi i gamberetti con qualche foglia di basilico.

Bimby maxy il ricettario

Insalata Di Pollo con il Bimby TM5

Ingredienti per 4 persone

700gr. di petto di pollo (o cosce spellate e spolpate)

4 spicchi d'aglio

2 foglie di alloro

salvia, rosmarino

50gr. di olio extravergine di oliva

succo di 1 limone

2 acciughe

1 cucchiaino di salsa Worcester

lattughino o spinaci freschi

2 coste di sedano bianco

700gr. di acqua.

Preparazione

Mettere nel boccale 700gr. di acqua: 6min. 100° Vel.1. Disporre nel Varoma un foglio di carta forno (bagnata e strizzata) riempirla con il pollo tagliato a liste, 1 spicchio di aglio, salvia, rosmarino e alloro. Chiudere il cartoccio lasciando uno spiraglio in alto: cuocere per 15min. Temp.Varoma Vel.2. A fine cottura eliminare gli aromi, disporre su un letto di lattughino e cuori di sedano affettati.

Preparare il condimento inserendo nel boccale, con lame in movimento le acciughe: Vel.5 e fermare. Unire l'olio, il succo di limone, uno spruzzo di salsa Worcester, sale e pepe: 30sec. Vel.4. Condire con la salsa e servire.

Bimby maxy il ricettario

Cheesecake cioccolato bianco e fragole con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Base

300 g biscotti secchi, Oro Saiwa, Digestive, Petit

150 g burro

Cheesecake

250 g mascarpone

250 g panna

125 g Yogurth Greco

200 g Philadelphia classico

300 g cioccolato bianco

20 g gelatina in fogli

1 misurino di latte

salsa alle fragole

350 g fragole

10 g gelatina in fogli

succo di limone

2 cucchiai zucchero

PREPARAZIONE

Base

Tritare i biscotti 10 sec. vel. 7 e mettere da parte

Sciogliere il burro 2 min. 50° vel.2. In una ciotola amalgamare il burro con i biscotti.

Rivestire il fondo di una tortiera con chiusura a cerniera con la carta forno e mettere la base di biscotto livellando la superficie. Tenere in frigo per far solidificare la base.

Per la crema

Prima di tutto mettere la gelatina per 10 min in acqua fredda, riscaldare il latte e sciogliere la gelatina strizzata

Tritare il cioccolato 30 sec. vel 7 e sciogliere 3 min vel 2 50° e tenere da parte 

Montare la panna con la farfalla  3 min vel 3 e tenere da parte

Lavorare i formaggi 4 min vel 3\4, aggiungere il cioccolato fuso 1 min vel 4. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere prima il latte dove avete sciolto la gelatina e la panna montata amalgamando dal basso verso l'alto.

Salsa alle fragole

Tritare le fragole 10\15 sec vel 7

Cuocere le fragole con succo di limone 3 min 80° vel 2. Un terzo di questa salsa va unita alla gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. 

Assemblare la torta sulla base mettere metà della crema, la salsa di fragole senza gelatina e dopo la restante crema. In ultimo lo strato di salsa alle fragole con la gelatina. Attenzione ogni strato deve rapprendersi bene prima di passare a quello successivo, quindi dopo ogni passaggio tenere mezz'ora in frigo. Decorare a piacere

Scritta da Napoletana

Maccheroni alla puttanesca con il Bimby TM5

Ingredienti: (Dose per 6 persone)

500gr. maccheroni

Per il sugo:

400gr. pomodori maturi o pelati

2 filetti di acciughe

10 olive nere snocciolate

5 olive verdi snocciolate

1 cucchiaio di capperi

1 spicchio di aglio

1 pezzetto di peperoncino

1 pizzico di origano

40gr. olio di oliva

40gr. parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di pecorino gratt.

sale q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 3min. 100° Vel.3.

Aggiungere pomodori, capperi, acciughe e origano: 10min. 100° Vel.1. Unire le olive: 5sec. Vel.3 e aggiustare di sale. Condire i maccheroni, cospargere di parmigiano, pecorino e servire

Bimby maxy il ricettario

Gnocchi di patate con il Bimby TM5

Ingredienti: (Dose per 4 persone)

800gr. patate mondate e a pezzetti

700gr. acqua

200gr. farina sale q.b.

Procedimento

Inserire nel boccale acqua, sale e posizionare il Varoma con le patate a pezzetti: 30min. 100° Vel.4 Eliminare l’acqua di cottura, asciugare il

boccale, inserire subito le patate e un pizzico di sale: 10sec. Vel.4. spatolando.

Aggiungere la farina: 20sec. Vel.6 aiutandosi con la spatola, se necessario. Disporre l’impasto su una spianatoia, formare dei rotoli e tagliarli a pezzetti di 2 cm. circa di lunghezza, passarli sui rebbi di una forchetta e cuocerli in acqua bollente salta.

Condirli con pesto o ragù o sughi a piacere. Note: La quantità di farina può aumentare, se si utilizzano patate novelle. L’ideale è utilizzare patate farinose a pasta bianca. Se si desiderano gnocchi più sodi si può aggiungere 1 uovo e circa 100gr. di farina in più

Bimby maxy il ricettario

Lasagne al pesto con il Bimby TM5

Ingredienti: (Dose per 6 persone)

1 dose di pasta per lasagna

1 dose per besciamella

1 dose di pesto

100gr. parmigiano grattugiato

Procedimento

Bollire pochi per volta i rettangoli di pasta in acqua salata per 2min.

Scolarli e stenderli su un canovaccio bagnato. Disporre un primo strato di pasta in

una teglia rettangolare precedentemente imburrata. Ricoprire con alcuni cucchiai di

besciamella e pesto, cospargere di parmigiano e procedere così fino ad esaurimento

degli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 min., fino ad ottenere

una crosticina dorata.

Bimby maxy il ricettario

Impasto Per Crepes con il Bimby TM5

Ingredienti

4 uova

200gr di farina

1\2 litro di latte

50gr di burro morbido

un pizzico di sale

Procedimento

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 20sec. Vel.4. Lasciare riposare l’impasto in una ciotola per 1\2 ora. Friggere due cucchiai di impasto per volta in una padella antiaderente del diametro di 15cm. Risulteranno circa 30

crepes.

Capesante gratinate con il Bimby TM5

Ingredienti

300gr. di pesce persico (orata o dentice)

mezzo misurino di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

1 pizzico di prezzemolo tritato

un misurino scarso di cognac

un po' di pepe bianco

2 tuorli d'uovo

alcune capesante

Preparazione

Inserite nel boccale il pesce: 4/5 secondi Vel.3 e mettete da parte.

Inserite nel boccale aglio e olio: 2 min. 100 gradi Vel.4. Aggiungete il pesce, sale,

cognac e pepe: 10 min. 90 gradi Vel.1. Solo alla fine aggiungete il prezzemolo.

Disponete il pesce nelle capesante appena oliate. Preparate la besciamella mettendo

nel boccale 300gr. di latte, 35gr. di farina, una noce di burro, sale q. b.: 6 min. 90

gradi Vel.1. Quando la besciamella e' cotta, lasciate intiepidire e unite i tuorli.

Mantecate 5 sec. Vel.4 e 5. Ricoprite le capesante con la besciamellae mettetele a

gratinare in forno a 180 gradi per 15 min.

Bimby maxy il ricettario

Panna Cotta Alla Frutta con il Bimby TM5

Dose per 6 persone - Ingredienti:

500gr. di panna fresca

250gr. di latte

150gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

4 fogli di gelatina per dolci (12gr. )

300gr. di frutta di stagione

Per servire: salsa alla marmellata o una salsa alla frutta a piacere.

Procedimento

Preparare la frutta lavata sbucciata e a pezzi. Mettere la gelatina in

ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne la

frutta e la gelatina 5min. 80° Vel.3. Unire la frutta e la gelatina ben strizzata: 10sec.

Vel.4. Versare il composto ottenuto in uno stampo unto e porlo a rassodare in

frigorifero. Sformare e servire con una salsa alla frutta o alla marmellata e, volendo,

guarnire con pezzetti di frutta a piacere.

Bimby Maxy - il ricettario

Come fare il carammello con il Bimby TM5

Ingredienti

500 grammi zucchero

250 grammi acqua

1 cucchiaino succo di limone

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

In un pentolino mettere 100 grammi di acqua e 300 grammi di zucchero, lasciare a fuoco medio senza mescolare.

Nel frattempo inserire nel boccale 200 grammi di zucchero e 150 grammi d'acqua, cuocere: 5 min./90°C/vel. 1.

Una volta che il bimby ha terminato, attendere che il composto sul fuoco prenda un bel colore mogano chiaro, a questo punto spegnere il fuoco, aggiungere il cucchiaino di limone (fare attenzione agli schizzi) ed aggiungere il tutto nel boccale.

Cuocere 3 min./100°C/vel. 5.

travasare il caramello nel vasetto e lasciare raffreddare.

Scritta da Cous Cous

Ricetta Kinder cereali con il Bimby TM5

Ingredienti

300 gr di cioccolato al latte

200 gr di cioccolato bianco

60 gr di riso soffiato bianco (non trattato)

Preparazione

Mettere nel boccale metà del cioccolato al latte, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3. Su un tagliere ricoperto di carta forno spalmare il cioccolato fuso, distribuendolo uniformemente e lasciare raffreddare qualche minuto nel frigorifero. Nel boccale pulito mettere il cioccolato bianco, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3, aggiungere il riso soffiato e mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 2/3. Prendere il tagliere con lo strato di cioccolato al latte e versarvi sopra il composto di riso soffiato, distribuire uniformemente e riporre nuovamente in frigorifero. Nel boccale pulito mettere il restante cioccolato al latte, sciogliere: 3 min. 50° vel. 3, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e sciogliere nuovamente: 3 min. 50° vel. 3. Riprendere il tagliere e versare il cioccolato fuso in modo da ricoprire tutto il composto di riso soffiato e riporre nuovamente in frigorifero per almeno 1 ora. Prima di tagliarlo in porzioni, togliere dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto e poi servire… Buon appetito!

ricette-bimby.net

Sbriciolona alle mele con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Per impasto

300 grammi farina

70 grammi zuccheo

150 g Burro.

1 uovo

20-30 g latte

1/2 bustine lievito

Ripieno

250g mascarpone

3 uova

70gr zucchero

20gr Amido di mais q.b.

200ml Panna Liquida per dolci

Per la copertura

100gr mandorle p

100gr farina

100gr burro

1 cucchiaini cannella

70gr zuccheri

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Impasto

Mettere tutti gli ingredienti impastare20 sec.vel 5 mettere impasto in uno stampo imburrato ed infarinato .mettere sul fondo dell'impatto le mele tagliate a fette sottili.

Ripieno

mettere zucchero  frullare20 sec vel.7,aggiungere uova e frullare 30 sec vel 3 aggiungere gli altri ingredienti con un mezzo cucchiaino di cannella mescolare il tutto 30 sec vel 5 mettere la crema sulle mele 

copertura

tritare le mandorle 3 sec a vel.7aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare 3-4 sec.vel.3 cospargere la sbriciolata sulla crema. Infornare in forno preriscaldato per 70 min.180°

Scritta da Didi72

Torta Raffaello con il Bimby TM5

INGREDIENTI

per il pan di spagna

1 pandispagna come da libro base

per la bagna

300 grammi di acqua

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di farina di cocco disidratato

2 cucchiai di liquore al cocco

per la farcia

250 grammi di panna fresca montata

200 grammi di cioccolato bianco

250 grammi di ricotta

2 cucchiai di mascarpone

50 grammi di farina di cocco

50 grammi di mandorle tritate

per decorare

farina di cocco

mandorle pelate intere

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Preparare il pan di spagna come da libro base magari la sera prima.

Tagliare il pan di spagna a metà e procedere.

Preparare la bagna mettendo in una ciotola acqua tiepida, zucchero, farina di cocco e liquore al cocco, girare bene e tenere da parte.

Preparate ora la farcia montando la panna come da libro base togliere e mettere in una ciotola.

Versare nel boccale le tavolette di cioccolato bianco sciolte nel microonde, la ricotta, il mascarpone la farina di cocco e le mandorle tritate precedentemente, mescolare 20 sec. velocità 3-4.  

Togliere e mettere in una ciotola incorporando piano piano la panna montata precedentemente.

Ora procediamo a comporre la torta.

Bagnate il disco base di pan di spagna con la bagna preparata, lasciandone un po' per il disco sopra. 

Mettete la farcia sul disco base di pan di spagna (metà dose) sovrapporre l'altro disco di pan di spagna, bagnare con il resto della bagna (meno rispetto al sotto) e poi versare l'altra metà della farcia sopra e sui lati.

Spolverare il tutto con farina di cocco e decorare con mandorle o meglio ancora con cioccolatini raffaello.  

Scritta da antonella68

Torta ferrero rocher con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Per pan di spagna

4 uova

140 g farina 00

120 g zucchero a velo

30 g caca amaro

1 bustina lievito per dolci

Per la crema

250 g nutella

200 g panna da montare

250 g mascarpone

120 g di nocciole tritate

80 g wafer alla nocciola sbriciolati

6 palline di ferrero rocher

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Per pan di spagna:

Posizionare la farfalla nel .. Montare le uova con lo zucchero per 6 min. a 37° vel.3.. Sembre mescolando aggiungere del coperchio  la farina a cucchiaiate mescolata con il cacao e il lievito. Continuare ad amalgamare x altri 3min.  Versare il composto in uno stampo imburrato (io ho scelto la forma del cuore) e cuocere in forno gia' caldo a 180° per circa 25 minuti. Capovolgere su una gratella e far raffreddare.

Per la crema:

Nel. pulito mettere i waffer e palline di ferrero far trittare 10 sec. vel 5, tenere da parte. Dopo inserire la farfalla e versare la panna, montare 3min. vel 3. Aggiungere mascarpone e nutella per 10 sec. vel 3. Io ho tolto 3 cucchiaie di crema e ho tenuto da parte per la decorazione. Nella crema rimasta ho aggiunto i wafers sbriciolati e un po di granella di nocciole. Togliere e mettera da parte. 

Una volta raffreddato il pan di spagna tagliarlo in e bagnarlo con il latte tiepido e un po di nesquick. Farcire  con la crema con wafer e ferrero. Alla fine spalmare con la crema messa da parte senza nociole e wafer e  decorare con paline di ferrero e nocioline tritate.  Mettre nel frigo per tre ore prima di consumarlo.

Scritta da stelletta

Pasta alla boscaiola con zucca con il Bimby TM5

INGREDIENTI

150 grammi funghi porcini secchi

250 grammi zucca pulita

200 grammi salsiccia fresca

30 grammi olio

q.b. pepe

100 grammi acqua

q.b. sale

q.b. aglio piccolo

q.b. prezzemolo secco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Metti a bagno i funghi in acqua tiepida secondo i tempi riportati sulla confezione.

Metti nel boccale l' olio, il prezzemolo e l'aglio e qualche pezzetto  di salsiccia sbriciolata. Io ho usato sia aglio che prezzemolo secchi, ma a piacimento si possono usare freschi (ovviamente usando quelli freschi vanno  tritati 15' vel. 7). Fai rosolare 2 min. vel. 1

Nel frattempo pulisci la zucca e tagliala a cubetti di circa1 cm. 

Metti nel boccale la zucca, la salsiccia a pezzi, i funghi senza strizzarli, l' acqua il sale e imposta 15 min vel 

Fai rapprendere il sughetto 2 min. varoma.

Servi con una spolverata di pepe macinato al momento

Scritta da da roxsell

Crostata alle fragole con il Bimby TM5

Ingredienti

Per la pasta frolla:

180 gr di farina 00

3 tuorli

120 gr di burro ammorbidito

100 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito

4 manciate di legumi secchi

Per la decorazione:

300 gr di crema Bimby 

400gr di fragole

Preparazione

Per la pasta frolla:

Mettere nel boccale la farina, il burro ammorbidito, i tuorli, lo zucchero e il lievito, impastare: 1,30 min vel. Spiga. Far riposare in frigo per 30 minuti ricoperta di pellicola trasparente. Stendere la pasta su di una teglia ricoperta di carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, coprire con la carta alluminio e disporre sopra i legumi secchi, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Per la decorazione:

A cottura terminata eliminare la carta alluminio e i legumi e far raffreddare completamente la frolla. Successivamente spalmare uno strato di crema bimby  e livellare bene con un cucchiaio. Lavare, asciugare le fragole ed eliminare il picciolo verde, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza e disporle sulla torta, nella forma che più si desidera. Mettere in frigo per almeno 2-3 ore, finchè la crostata si compatti bene. Togliere dal frigorifero qualche munito prima di servire… Buon appetito!

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