TORTA al cioccolato BIANCO con il Bimby TM5

Ingredienti (10 porzioni)

- 185 g di burro 

- 260 g di latte 

- 200 g di cioccolato bianco 

- 330 g di zucchero a velo 

- 300 g di farina 

- 1 e 1/2 cucchiaini di lievito in polvere 

- 2 uova 

- 1 cucchiaino  zucchero vanigliato

preparazione

Preriscaldare il forno a 160 ° C 

Imburrare una teglia da 22 cm 

Aggiungere il burro, lo zucchero semolato, il latte e il cioccolato bianco (tagliato a quadretti piccoli) nel Bimby e cuocere per 3 minuti, a 60 ° C , velocità 2. 

Aggiungere la farina, il lievito, estratto di vaniglia e le uova nel Bimby e mescolare per 10 secondi, velocità 4. 

Portare sul fondo e di nuovo mescolare 5 secondi velocità 4. 

Versare il composto nello stampo torta e infornare per 50 minuti.

Torta salata PESTO e MOZZARELLA con il Bimby TM5

Ingredienti (10 porzioni)

- burro morbido, per lo stampo 

- 150 g di farina  e un po 'per lo stampo 

- 100 g di parmigiano, tagliato a pezzi 

- 60 g di pinoli 

- 10 g di basilico fresco mondato 

- 80 g di olio oliva 

- 3 uova 

- 2 cucchiai di lievito in polvere, (1 pacchetto) 

- 125 g di latte intero

- 200 g di mozzarella a dadini

preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C. Imburrare e infarinare una tortiera da plumcake e metterla da parte. 

Mettere il parmigiano, i pinoli e il basilico fresco nel boccale, quindi mescolare 10s / velocità 7. Raschiare le pareti del boccale con la spatola. 

Aggiungere l'olio d'oliva, le uova, la farina, il lievito e il latte, quindi mescolare 45s / velocità 6 

Aggiungere la mozzarella e mescolare delicatamente con la spatola. Trasferire il composto nella  tortiera preparata, infornare e cuocere per 45 minuti a 180 ° C. 

Servire tiepido o a temperatura ambiente.

Ricetta FRAPPUCCINO con il Bimby TM5

Ingredienti (2 porzioni)

- 250 g di caffè raffreddato 

- 250 g di latte intero 

- da 10 a 30 g di zucchero a seconda del gusto 

- 50gr di scaglie di cioccolato

- 150 a 250 g di cubetti di ghiaccio

preparazione

Metti tutti gli ingredienti nel  boccale

Mescola per 5 sec / vel 5, poi 30 sec / vel 10

Decora con il cioccolato 

È possibile aggiungere la panna montata o spruzzare cioccolato al momento di servire

LIQUORE gusto RAFFAELLO con il Bimby TM5

Ingredienti (1 litro)

- 16 Raffaello 

- 400 g di latte 

- 90 g di zucchero 

- 300 g di Vodka 

- 250 g di panna

Preparazione

Mettere lo zucchero nel boccale e mescolare 10 secondi alla velocità 10. 

Aggiungere Raffaello e latte, quindi impostare 10 secondi alla velocità 7, quindi impostare 3 minuti a 60 ° C vel.2

Quindi aggiungere la vodka e la panna quindi mescolare per 15 secondi alla velocità 5. 

Versare in una bottiglia con un colino e raffreddare.

Ricetta MOCACCINO con il Bimby TM5

Ingredienti (2 porzioni)

- 6 quadratini di cioccolato fondente 

- 500 g di latte parzialmente scremato 

- 2 cucchiai. tazze di caffè istantaneo 

- zucchero, secondo i tuoi gusti

preparazione

Metti i quadrati di cioccolato nel boccale 10 secondi alla velocità 10. Raschi i lati della ciotola. 

Aggiungere il resto degli ingredienti e programmare 7 minuti a 80 ° C velocità 4. 

Gli ultimi 20 secondi, aumentare la velocità a 8 per frullare il latte

TAGLIATELLE ai FUNGHI con il Bimby TM5

Ingredienti (4 porzioni)

- 20 g di prezzemolo fresco 

- 1 spicchio d'aglio 

- 50 g di olio d'oliva 

- 100 g  di funghi 

- sale e pepe 

- 1200 g di acqua 

- 300 g di tagliatelle 

- parmigiano

Preparazione

Mettere il prezzemolo nel boccale  3 secondi alla velocità 7, riservare un cucchiaino

Mettere lo spicchio d'aglio e 30 g di olio d'oliva nella boccale con prezzemolo 3 minuti di varoma vel. 1

Rimuovere lo spicchio d'aglio e mettere i funghi e il sale, 12 minuti a 100 ° C /  inversa /velocità mestolo

Nel frattempo, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolare

Mescolare la pasta con i funghi, l'olio rimanente, il prezzemolo messo da parte, un po 'di pepe e cospargere di parmigiano

SALAME di CIOCCOLATO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

250 grammi di biscotti secchi

1 uovo

100 grammi di burro, non salato

40 grammi di polvere di cacao, non zuccherato

carta da forno

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Taglia un pezzo di carta da forno, lungo almeno 40 cm

Mettere 35 grammi di biscotto nel boccale 7 "/ velocità 5.

Stendere il biscotto sbriciolato sul foglio di carta da cucina.

Non è necessario lavare il boccale

Mettere il burro sciogliere 2 '/ 60 ° / velocità 2.

Aggiungere il cacao e lo zucchero, mescolare 40 "/ velocità 3. Raschiare i lati con la spatola

Aggiungere l'uovo, mescolare 10 "/ velocità 3

Aggiungere i biscotti rimasti, tritare 12 "/ velocità 4, 

Versare il composto sopra il biscotto sbriciolato in una lunga fila, lungo quasi come la carta da cucina, e coprire l'impasto con le  briciole e pressarlo a forma di salame. Avvolgere saldamente l'impasto.

Metti il ​​salame nel congelatore per una notte, una volta freddo taglia a fette (1 cm di spessore o più)

Cheesecake GOCCE di CIOCCOLATO con il Bimby TM5

ingredienti

12 porzioni 507 calorie

275gr di biscotti al cioccolato

150gr di zucchero

70gr di cacao amaro in polvere

40gr di burro fuso

400gr di formaggio tipo philadelphia

50gr di latte condensato zuccherato

3 uova

2 cucchiaini di vaniglia estratto

100gr di gocce di cioccolato

1 cucchiaino di farina 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150 gradi

Inserire nel boccale i biscotti 10sec/vel.10

Aggiungi lo zucchero, il burro e il cacao 20sec/vel.5

Mettere il composto sul fondo di una tortiera apribile rivestita da carta forno e premere sul fondo e sui lati. Metti da parte

Inserirsci nel boccale con la farfalla montata il formaggio 20sec/vel.5

Avvia a velocità 4 e dal foro Aggiungere gradualmente latte condensato zuccherato. Aggiungere la vaniglia e le uova 40sec/vel.3. 

Mescola metà delle gocce di cioccolato col cucchiaio di farina(questo impedisce loro di affondare sul fondo della torta). Mescolare nella miscela di formaggi a mano con la spatola. Versare sulla base di biscotti  preparata. Cospargere con le gocce di cioccolato rimanenti.

Cuocere a 150 gradi per 1 ora. Spegnere il forno (non aprire la porta del forno) e lasciare la torta nel forno per raffreddare nel forno per un'altra ora. Togliere dal forno e raffreddare completamente. Refrigerare prima di rimuovere i lati . Mantieni la torta refrigerata fino al momento di servire.

Muffin CUOR di FORMAGGIO con il Bimby TM5

ingredienti

24 porzioni 171 calorie

250gr  di formaggio spalmabile, ammorbidito

1 uovo

1/3 di tazza di zucchero 

1puntina di cucchiaino di sale

1 tazza di gocce di cioccolato

1/2 tazza di farina

1 tazza di zucchero bianco

1/4 tazza di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di acqua

1/3 di tazza di olio vegetale

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175 gradi 

Usare uno stampo da muffin e inserirci i pirottini di carta o spruzzare leggermente con spray da cucina antiaderente.

Nel boccale sbattere la crema di formaggio, l'uovo, 1/3 di tazza di zucchero e il cucchiaino di sale 2min/vel.3

 Mescolare le gocce di cioccolato con la spatola e mettere da parte.

Nel boccale, mescolare insieme la farina, 1 tazza di zucchero, cacao, bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale 10sec/vel.4 aggiungi l'acqua, l'olio, l'aceto e la vaniglia 40sec/vel.3

Riempire i pirottini di muffin per 1/3 con l'impasto e al centro mettere una cucchiaiata di crema di formaggio cremoso.

Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti.

TORTA cioccolato ESAGERATO con il Bimby TM5

ingredienti

12 porzioni 600 calorie

1 bustina di preparato per torta al cioccolato

1 bustina di budino al cioccolato istantaneo 

1 tazza di panna acida

1 tazza di olio vegetale

4 uova

1/2 tazza di acqua calda

2 tazze gocce di cioccolato

Topping al cioccolato per decorare

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175 gradi

Nel boccale mescolare insieme la torta e le miscele di budino, panna acida, olio, uova sbattute e acqua 40sec/vel.3

 Aggiungere le gocce di cioccolato mescolare con la spatola e versare la pastella in una teglia  ben unta.

Cuocere per 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito risulta pulito. Raffreddare la torta completamente in padella per almeno un'ora e mezza prima di rovesciare su un piatto. Se lo si desidera, spolverare la torta con lo zucchero a velo o con topping al cioccolato

Torta 'Amor di Cappuccino' con il Bimby TM5

ingredienti

Burro da 250 g, ammorbidito

250 g di zucchero di canna più 2-3 cucchiai

300 g di farina autolievitante

4 uova

50 g di noci

200 ml di caffè, raffreddato

Per la glassa

Mascarpone da 500g

2 cucchiai di zucchero di canna

cacao in polvere  per decorare

Metodo

Scaldare il forno a 180C / ventilato 160C / gas 4. 

Imburrare 2 tortiere da 20 cm e rivestire il fondo con carta da forno

Trita le noci 5sec/vel.7 e metti da parte

 Monta la farfalla e Batti il ​​burro e lo zucchero insieme 3min/vel.3. Aggiungere la farina e le uova in una volta sola e continuare a battere 2min/vel.3  

Aggiungi le noci tritate e metà caffè 10sec/vel.3. 

Metti il composto nelle tortiere preparate e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando è dorato e ben lievitato.

Lasciare le torte nelle loro toritere per 5 minuti prima di trasferirle su una gratella. Addolcire il restante caffè con lo zucchero in eccesso e cospargere 4 cucchiai sulle torte. Lasciare raffreddare completamente.

Mentre le torte si raffreddano, fai la glassa. 

Inserisci nel boccale il mascarpone con lo zucchero e il caffè rimanente 30sec/vel.4

Usa circa la metà della glassa per unire le torte e poi, usando una spatola o un coltello distribuisci il resto della glassa sopra la torta. Decorare con una spolverata di cacao in polvere. 

Torta fredda CAFFE' e CIOCCOLATO con il Bimby TM5

ingredienti

400ml di panna da montare fredda

250gr di mascarpone

100gr di zucchero

15ml di Liquore al caffe (facoltativo)

2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato

1 cucchiaino di caffè espresso in polvere solubile

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

24 biscotti al cioccolato

Cioccolato al latte a scaglie, per guarnire

Preparazione

Nella boccale con la farfalla montata, unire la panna, il mascarpone, lo zucchero, il liquore, la polvere di cacao, l'espresso in polvere e la vaniglia 30sec/vel.2 poi 30sec/vel.3 e 2min/vel.4

Per assemblare la torta, sistemare i biscotti di cioccolato in una teglia coprendo il fondo il più possibile. (Rompiamo alcuni biscotti per riempire gli spazi.)

Distribuire un quinto della panna montata alla moka uniformemente sopra i biscotti. Metti un altro strato di biscotti in cima, seguito da un altro quinto della crema.

Continuare a sovrapporre i biscotti e la crema fino a quando ci sono cinque strati di ciascuno, terminando con uno strato di crema. Lisciare la parte superiore, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.

Stacca la torta dai bordi con un piccolo coltello affilato intorno alla parte esterna della torta e rimuovi i lati. Cospargere la parte superiore con il cioccolato a scaglie e servire freddo.

Torta MIRTILLI e MASCARPONE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

50 g di mandorle

100 g di burro, a pezzi

150 g biscotti 

90 g di zucchero

400 g di panna da montare

Mascarpone 250 g

20 g di zucchero a velo vanigliato

30gr di fogli di colla di pesce 

500gr di mirtilli

30 g di succo di limone

2 pacchetti di torta, rosso

PREPARAZIONE

Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina

Coprire il fondo di una teglia con cerniera apribile (diametro 26 cm) con carta da forno.

Aggiungere mandorle nel boccale, tritare  per 5 secondi / vel 6. mettere da parte

Aggiungere il burro e sciogliere per 2 minuti / 50 ° C / vel.2.

Aggiungere i biscotti e le mandorle tritate, mescolare per 10 sec. / vel 4,5, distribuire sul fondo della tortiera e premere leggermente con il retro di un cucchiaio inumidito. Risciacquare il boccale

Aggiungere 60 g di zucchero , polverizzare 10 secondi / vel 10.mettere da parte

Inserire la farfalla. Aggiungere la panna e montare a velocità 3 fino alla consistenza desiderata

Aggiungere il mascarpone, lo zucchero vanigliato, lo zucchero a velo creato precedentemente e 2/3 della gelatina ben strizzata, mescolare 20 secondi / vel 3, distribuire sulla base di biscotti e raffreddare per 30 minuti in frigorigero. 

Scolare i mirtilli con un colino e raccogliere il liquido.

Aggiungere 350 g di succo di mirtillo, succo di limone, 30 g di zucchero e il resto della gelatina ben sttrizzata, mescolare per 5 sec / vel. 5, portare ad ebollizione per 5 min / 100 ° C / vel 2 e lasciare raffreddare per 1 minuto.

Distribuire i mirtilli scolati sulla torta, versare la crema di mirtilli lentamente sopra, far raffreddare la torta per almeno 2 ore, togliere dalla tortiera, tagliare in 12 pezzi e servire.

NUTELLA scrolls con il Bimby TM5 (Mini rotoli alla Nutella)

INGREDIENTI

30 g di nocciole

250 g di latte

80 g di burro

2 cucchiaini di lievito secco istantaneo

100 g di zucchero

1 cucchiaino di sale

2 uova

600g di farina per fornaio

480g Nutella

PREPARAZIONE

Mettere le nocciole nel boccale 15 minuti / Varoma temp / vel ​​2.

Tritare per 2 secondi / vel.10

Mettere da parte.

Scaldare latte e burro per 3 minuti / 50 ° C / Velocità 2.

Aggiungere gli ingredienti rimanenti dell'impasto e mescolare per 15 secondi / Velocità 3.

Impastare per 8 minuti / vel. spiga

Trasferire l'impasto su una stuoia in silicone antiaderente leggermente infarinata. Avvolgere leggermente la pasta per proteggerla dall'essiccazione e lasciare spazio la lievitazione

Riporre l'impasto in un luogo caldo o in forno a 30 ° C (impostazione di scongelamento) per 15 minuti.

Divitere l'impasto a metà

Stendi l'impasto per circa 40 x 40 cm quadrati.

Distribuire 120 g di Nutella sull'impasto.

Arrotolare l'impasto e tagliarlo in 12 strisce.

Mettere in una leccarda foderata con un piccolo tappetino in silicone o carta da forno.

Ripeti con l'altra metà dell'impasto.

Coprire e riposare in un luogo caldo o in forno a 30 ° C (impostazione di scongelamento) per 1 ora.

Togliere dal forno e preriscaldare il forno a 180 ° C.

Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare e riempire ogni mini rotolo con un cucchiaino di Nutella.

Cospargere con le nocciole tritate.

Bocconcini di CARNE al SUGO con il Bimby

INGREDIENTI

4 porzioni

800 grammi di carne bovina tagliata a bocconcini

1 spicchio d'aglio

150 grammi di cipolla

150 grammi di pepe in grani

800 grammi di passata di pomodoro 

30gr di vino bianco

50 grammi di olio d'oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe

INFO:

2533 Kcal totale

633 Kcal per porzione

carboidrati

65 grammi in totale

16,25 grammi per porzione

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Versare la cipolla, il pepe e l'aglio a fettine) 5 secondi / velocità 5

Versare l'olio) 10 minuti / varoma /  / 

 Attendere che si raffreddi e 15 secondi / velocità 7

Versare il vino bianco , carne, sale e pepe) 10 minuti / varoma /   / 

Versare il pomodoro  40 minuti / varoma /   / 

Dessert OREO con il Bimby TM5

ingredienti

20 biscotti Oreo®

250 g di panna da montare del 35,1% di massa grassa molto fredda

250 g di formaggio spalmabile freddo

140 g di zucchero

18 mini biscotti Oreo® da decorare (o mezzo biscotto dimensione classica)

Dimenticavo ... 1 cucchiaino di vaniglia liquida -opzionale-

Passi da seguire

Metti 12 biscotti nel  Bimby e trita 6 secondi a velocità 5. Distribuisci questa base di biscotti in 6 tazze.

Pulire e asciugare il boccale, posizionare la farfalla sulle lame e versare il formaggio freddo 40 secondi alla velocità 3 e mezzo. Aggiunga la panna fredda insieme al formaggio - se vuoi puoi aggiungere il ripieno dei biscotti, la crema bianca -  velocità 3,5 senza tempo finché non vedi che è pronto. Aggiungere lo zucchero e il cucchiaio di vaniglia e mescolare 5sec/vel.4

In una ciotola metti i restanti 8 biscotti Oreo® in pezzi non troppo grandi o piccoli, lo aggiungeremo alla miscela di panna e formaggio. Usa un mortaio o con le mani. Non deve essere molto schiacciato ... Mescolare con la spatola  e distribuire il composto nei 6 bicchieri.

Resta solo da decorare con i biscotti Mini Oreo®. Al frigo per mezz'ora ed è pronto.

Muffin NESQUICK con il Bimby TM5

ingredienti

100 gr di farina 

65 gr di zucchero

100 gr di Nesquick®

2 uova medie

40 g di burro a temperatura ambiente

40 gr di olio di semi di girasole

50 gr di latte intero

8 gr di lievito in polvere

Passi da seguire

Preriscaldare il forno a 200ºC 

Metti tutti gli ingredienti nel boccale e programma 2 minuti alla velocità 3.

Riempire gli stampi ¾  del totale e cuocere 15 minuti a 200ºC. Lasciali raffreddare su una griglia. 

YOGURT greco e FRUTTA con il Bimby TM5 (Ricca Colazione)

ingredienti

Colazione per due:

6 biscotti Digestive® o simili 

1 kiwi

½  mango

4 yogurt da 125 g greco,

16 mirtilli

½ melograno

Menta per decorare

Passi da seguire

Per due bicchieri: Trita i biscotti grossolanamente 3sec/vel.5

Metti un po di biscotti come base in ogni bicchiere

Metti sopra i biscotti, ⅓ dei due yogurt greci al bicchiere.

Aggiungere il kiwi tagliato a pezzetti -1/2 kiwi per bicchiere e aggiungere un altro terzo dello yogurt.

Aggiungere il mango -1/4 al bicchiere e versare ciò che resta dello yogurt.

Resta solo da mettere alcuni mirtilli, il melograno e la menta per decorare e pronto.

Torta WHISKY con il Bimby TM5

ingredienti

340 g di burro non salato

340 g di zucchero semolato

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

6 uova grandi

340 g di farina '00

40 g di cacao in polvere

30 g di whisky

2 cucchiaini di lievito in polvere

Salsa al caramello salato

120 g di burro

200 g di zucchero 

80g di panna

1/2 cucchiaino di sale marino

Glassa al burro di whisky

250 g di burro

Zucchero a velo 500g

20 g di whisky

Decorare

100 g di nocciole tritate (opzionale)

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Per la base, versa tre torte rotonde di 18-20 cm di diametro con carta oleata o, se ne hai una, usa 1/3 della pastella alla volta e copri il resto della pastella con pellicola trasparente.

Mettere il burro, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia, le uova, la farina, il cacao in polvere e il lievito nel boccale. Miscelare 30 sec. / Velocità 5. Raschiare e mescolare nuovamente 20 Sec. / Velocità 5.

Riempi gli stampi preparati. Nota, se ne hai uno solo, prendi 1/3 della pastella e copri la ciotola con la pellicola in mezzo. Cuocere ogni base nel forno per 25-30 minuti.

Rimuovere e lasciare raffreddare completamente su una gratella

Per preparare la salsa al caramello salato, mettere nel boccale il burro, lo zucchero, la panna e il sale marino. Cuocere 10 minuti / Varoma / vel ​​3 / Senza misurino. Lasciare raffreddare in una piccola ciotola e sciacquare il boccale

Versare il burro nel boccale  pulito. Miscelare 30 sec. / Velocità 5.

Inserisci la farfalla. Frullare 3 min. / Velocità 3.5. Mentre si sbatte, aggiungere lentamente lo zucchero a velo attraverso il foro sul coperchio. Alla fine, aggiungi il whisky in un sottile flusso.

Per assemblare la torta, posizionare una base su un piatto da portata rotondo. Copri con una piccola quantità di crema al burro. Posiziona la seconda base sopra e ripeti la crema al burro. Copri con l'ultima base. Distribuire su 1/2 la rimanente crema di burro e distribuirla uniformemente sulla torta. . Mettete in frigo per 1 ora.

Quindi, ricopri con la rimanente crema al burro. Puoi creare un piccolo motivo sul lato ma puoi anche lasciarlo così com'è. Refrigerare per un'altra 1 ora.

Versare sopra la salsa di caramello raffreddata e decorare con una noce tritata, se lo si desidera. Refrigerare nuovamente per 30 minuti prima di servire.

Torta GANACHE al CIOCCOLATO con il Bimby TM5

ingredienti

200 g di cioccolato fondente, in piccoli pezzi (minimo 70%)

200 g di nocciole

3 uova

200 g di burro

200 g di zucchero semolato

200 g di farina integrale

1 cucchiaio di lievito per dolci

100 g di latte intero

30 g di cacao in polvere

30 g di rum (o 30 g di latte in più se non si vuole l'alcool)

Ganache al cioccolato

Cioccolato fondente 250 g (minimo 70%)

250 g di panna da montare 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190 ° C / 170 ° C Se ventilato/ gas 5.

Imburrare una tortiera (diametro 22-24 cm) con burro e con la farina. Accantonare.

Mettere il cioccolato fondente nella boccale 7 sec. / Velocità 9. Rimuovere e trasferire in una piccola ciotola. Accantonare.

Disporre le nocciole nella boccale 5 sec. / Velocità 10. Rimuovere e trasferire in una piccola ciotola. Accantonare.

Aggiungere le uova, il burro e lo zucchero semolato  Emulsionare 1,5 min. / 37 ° C / Velocità 5. Aggiungere il cioccolato tritato, le nocciole tritate, la farina integrale, il lievito, il latte intero, il cacao in polvere e il rum (o latte) e unire 30 sec. / Velocità 5. Se necessario, raschiare a metà per formare una pastella buona.

Versare il composto nella tortiera preparata e cuocere per 1 ora fino a quando uno spiedino inserito risulta pulito.

Rimuovere e mettere da parte. Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi rovesciare capovolto su una gratella e lasciarlo raffreddare completamente.

Nel frattempo, per preparare la ganache, posiziona il cioccolato fondente, a pezzi nel boccale 7 sec. / Velocità 9. Raschiare con la spatola.

Aggiungere la panna e sciogliere 2 min. / 50 ° C / Velocità 3. Quindi, miscelare nuovamente 2 Min. / Velocità 3 senza utilizzare alcuna temperatura. Ciò assicurerà che sia cremoso e non si smonti.

Versare la ganache sopra la torta raffreddata e distribuire uniformemente come si desidera. Lasciare riposare leggermente, quindi servire 

DULCE de LECHE con il Bimby TM5

ingredienti:

1000 g di latte intero

350 g di zucchero

½ cucchiaino di bicarbonato

Prepara dulce de leche con Bimby

Mettiamo nel boccale del Bimby TM5 - TM31, 1000 g di latte intero, 350 g di zucchero, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, mettiamo il cestello al posto della tappino per evaporare e cuociamo 45 min / Varoma / vel 5. Al termine è ancora il liquido si addenserà quando si raffredda, ma se si pensa che sia troppo liquido, programmare altri 2 minuti

Introduciamo il dulce de leche in un barattolo e lo lasciamo raffreddare, tienilo in frigo.

Cocktail BELLINI con il Bimby TM5

ingredienti

4 mezze pesche sciroppate

10 g di succo di limone

20 g di zucchero (facoltativo)

100 g cubetti di ghiaccio

400 g di spumante

Preparare un cocktail Bellini con Bimby

Inserire nel boccale 4 mezze pesche, 10 g di succo di limone, 20 g di zucchero (facoltativo), 100 g di cubetti di ghiaccio, 75 g di spumante 30 sec / vel 7.

Metti il cestello nel boccale e il colino sul bicchiere per filtrare la polpa della pesca, dividere in 6 bicchieri e riempire con il restante spumante. La chiave di questo cocktail è che tutti i suoi ingredienti sono molto freddi.

Rainbow Cake con il Bimby TM5

INGREDIENTI

400 grammi di zucchero

400 grammi di burro, temperatura ambiente, + 20gr per imburrare la tortiera

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6 uova

400 grammi di farina autolievitante

1 cucchiaino di lievito per dolci

colorante alimentare, 1/2 cucchiaino di porpora, blu, verde, giallo, arancione, rosso

300 grammi di cioccolato bianco a pezzi

100 grammi di burro, tagliato a pezzetti

600 grammi di crema di formaggio

30 grammi di succo d'arancia

100 grammi di zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1, - Preriscaldare il forno a 180 C. Imburrare la tortiera di circa 20 cm e rivestire la base e i lati con carta antiaderente.

2, - Aggiungi lo zucchero nel boccale e macina 30sec / Velocità 10

3, - Aggiungere il burro, il sale e la  vaniglia 1 min / velocità 4

4, - Inserire la farfalla 2 min / velocità 4

5, - Aggiungi le uova e mescola 3 min / velocità 4

6, - Aggiunga la farina e il lievito e mescola 1 min / velocità 4. Rimuovi la farfalla e metti la miscela della torta in una grande ciotola.

7, - Dividere il composto in 6 ciotole (circa 250gr di composto a ciotola) aggiungervi 1/2 cucchiaino di 1 colorante alimentare. Mescola bene. Ripetilo di nuovo con tutti gli altri colori e 250 gr della miscela di torte ogni volta (a seconda del tipo di colorante alimentare che usi ne avrai bisogno di più.) La miscela di torte deve essere colorata molto bene con colori intensi. Se hai una sola tortiera mentre una cuoce compri le altre con la pellicola trasparente mentre le altre sono in forno. 

8, - Metti in forno per 12 minuti (180 C). Verifica che la tua torta sia pronta  inserendo uno stuzzicadente al centro della tua torta. Una volta pronta lasciala raffreddare in una gratella. Ripeti lo stesso con tutte le altre miscele per torte. lascia raffreddare per almeno 1 ora.

9, - Se necessario, seghettare la parte superiore delle torte per assicurarsi che siano tutte della stessa dimensione e siano piatte nella parte superiore (dovrebbero essere alte circa 2 cm).

Per fare la glassa per coprire la torta:

10, - Aggiungere il cioccolatonel boccale e grattugiare 15 sec / velocità 7. Utilizzare la spatola per pulire i lati del boccale.

11, - Aggiungere il burro e sciogliere 2 min / 50 C / velocità 3

12, - Aggiungi la crema di formaggio, il succo d'arancia, lo zucchero a velo e mescola 15 sec / velocità 5. Usa la spatola per pulire i lati del coppale e riporta sul fondo  mescola 20 sec / velocità 6. 

Per mettere insieme la torta

13, - Distribuisci un cucchiaino di crema di glassa sulla base che utilizzirete (aiuta la torta a non scivolare). Metti sopra la torta viola. Con una spatola piatta coprire la parte superiore della prima torta con uno strato sottile della crema di glassa (circa 2 cucchiai). Assicurandosi che nessuna briciola sia sparsa in giro. Continua in questo ordine verde, giallo, arancione e rosso. Coprire la parte superiore e i lati della torta con la glassa cercando di mantenerla il più piatta possibile. Lascia in frigo fino a quando non sei pronto per servire.

Biscotti DIGESTIVE al CIOCCOLATO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

18 pezzoi

165 g di farina integrale

135 g avena 

1/4 cucchiaino di sale

1/4 di bicarbonato di sodio

130 g di burro, non salato e tagliato a dadini

40 g di zucchero di canna, aumentare a 50 g per  biscotti più dolci

25 g di latte

guarnizione

150 g di cioccolato (latte, o bianco) a pezzi

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Fai la pasta biscotto

Disporre la farina, l'avena, il sale, il bicarbonato e il burro nel boccale. Mescolare vel.10/ 1 sec / 4-5 volte per creare una consistenza tipo pane.

Aggiungi zucchero e vel.10/ 1 sec / 1-2 volte 

Aggiungere il latte e mescolare 10 sec / velocità 4. Inizierà a sembrare un impasto di biscotti. Raschiare i lati del boccale e impastare 30 secondi / Modalità spiga

Trasferire l'impasto  su un piano di lavoro lavorare velocemente a mano e avvolgere nella pellicola trasparente e appiattire l'impasto a forma di disco. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo lavate il boccale e preparate 2 grandi teglie con carta da forno.

Tagliare 2 pezzi di carta forno  e posizionare l'impasto freddo tra loro. Usando un mattarello, appiattire  l'impasto a 3 mm di spessore.

Utilizzando una formina da 6 / 6.5cm, creare 18-22 cerchi. Rimpasta l'impasto in eccesso per tagliarlo in cerchi. Posizionare i biscotti sulle teglie, lasciando 1 cm tra i biscotti. decorare i biscotti in cima con una forchetta o uno spiedino 

Riporre i biscotti nel frigo per 15 minuti e preriscaldare il forno a 190 ° C / Ventilato 170 ° C / Gas 6.

Cuocere per 15-20 minuti. Controlla dopo 15 minuti - i biscotti devono apparire dorati e croccanti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti sulle teglie da forno prima di farli raffreddare completamente.

Topping al cioccolato

Mettere i pezzi di cioccolato nella boccale e tritare 10 sec / velocità 7. Raschiare i lati della ciotola e la lama quindi sciogliere 3min / 50'C / vel ​​1.

- versare 1 cucchiaino di cioccolato fuso sul biscotto e stenderlo dal centro verso i bordi 

Con la punta di uno stuzzicadente decorare facendo delle linee incrociate

Se il tuo cioccolato inizia a diventare troppo duro per la diffusione, basta  rimescolare per 30 secondi / 50 ° C / Velocità 1 per ammorbidirla nuovamente.