Tortipizza con il Bimby TM5 (Tortilla ripiena)

ingredienti

6 patate

6 uova

Olio extra vergine di oliva

Sale al gusto

150gr di passata di pomodoro

150gr di prosciutto cotto

150gr Mozzarella grattugiata

Origano al gusto

Preparazione

Sbucciare e lavare le patate farle a pezzi e metterle nel boccale 10sec/vel.7

Friggere le patate tritate in abbondante olio di semi

Nel frattempo nel boccale sbattere le uova con un pizzico di sale 20sec/vel.3

Quando le patate sarannp ben fritte scolarle dall'olio e rimettele nella padella usata per friggerle mettere la padella a fuoco basso con un po 'd'olio e versare la metà delle uova sbattute,  mettere uno strato di mozzarella lasciando liberi i bordi, spolvera con origano,e distribuiamo il pomodoro leggermente cotto.

Sul pomodoro mettiamo delle fette di prosciutto cotto e versiamo il resto della miscela di uova aspettate qualche minuto a alzare il fuoco lentamente prima di girarlo; Girare con cura e cuocere l'altro lato della tortilla, è conveniente farlo a fuoco basso in modo che gli altri ingredienti cucinino bene all'interno.

Possiamo girare la tortilla più volte per assicurarci che sia ben cotta su entrambi i lati, togliere dal fuoco, lasciarla freddare per qualche minuto

Torta di MELE e cioccolato BIANCO con il Bimby TM5

ingredienti

4 mele

200 gr. di mascarpone

2 uova

200 gr. di farina

lievito una bustina

150 gr. di zucchero di canna

70 ml. di olio di semi

sale un pizzico

75 gr. di cioccolato bianco.

Preparazione

Iniziamo mescolando la farina con il lievito e un pizzico di sale. Nel boccale mescoliamo l'olio con il formaggio e le uova 1min/vel.3 Aggiungi con la miscela di farina 30sec/vel.3

Aggiungiamo il cioccolato bianco a pezzetti 15sec/vel.4. Sbucciate e tagliate le mele e passatele nello zucchero di canna. Le aggiungiamo all'impasto 15sec/vel.2 antiorario 

Versate l'impasto in uno stampo oliato e infarinato

Cuociamo circa 45 minuti a 180 gradi.

Torta BISCOTTO con crema di FRAGOLE e cioccolato BIANCO con il Bimby

ingredienti

1 confezione di biscotti

200 gr. di fragole

150 gr. di cioccolato bianco

125 ml. di panna liquida da montare

125 gr. di zucchero

Per la decorazione: fragole

Caramelle gommose alla fragola

scaglie di cioccolato.

Preparazione

Per prima cosa faremo la crema di fragole e cioccolato. Per fare questo, puliamo e mettiamo le fragole nel boccale 5sec/vel.7, le cospargiamo di zucchero 40sec/vel.5 metti da parte

Nel boccale riscaldare la panna e il cioccolato insieme 5min/90°/vel.2. Aggiungere le fragole battute e mescolare 30sec/vel.3

Sul vassoio in cui presenteremo la torta, mettiamo uno strato di biscotti e, su di esso, una crema di cioccolato e fragole. Alterniamo strati di biscotti e panna fino a raggiungere l'altezza desiderata e coprire l'intera torta con la crema. Infine, decoriamo la nostra torta con caramelle, fragole tritate e scaglie di cioccolato.

LASAGNA di PESCE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

6 persone

Si prega di inserire gli ingredienti secondo il seguente ordine

.- 100 g. di carota

.- 100 g. di pepe rosso

.- 100 g. cipolla

.- 4 spicchi d'aglio

.- 5 pomodori, ben maturi e ben lavati e con la pelle

.- 35 g. di olio Evo

.-Zenzero, pepe, origano, alloro, sale (a piacere)

.- 250 g. di gamberi

.- 250 g. di capesante

.- Besciamella La ricetta qui

.- 18 fogli di lasagne precotte

.- 200 g. di formaggio Emmental

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1.- Tritare tutte le verdure  10 secondi velocità progressiva 5-10, portare sul fondo

2.- Aggiungere l'olio e impostare 8 minuti  Varoma velocità 1

3.- Metti i frutti di mare, puoi mettere quello che ti piace di più, aggiungere le spezie e programmare 8 minuti  varoma velocità 1, al termine versare in una ciotola.

4.- Senza lavare il boccale facciamo la besciamella 

Assemblare la lasagna facendo uno strato di lasagna, frutti di mare e emmental, per terminare lasagna e besciamella sulla parte superiore, mettere pezzi di formaggio

.Mettiamo 15 minuti in un forno preriscaldato a 200º, quando il formaggio è dorato lo togliamo, è più buono se lasciamo riposare per circa 15 minuti

Torta TOFFIFEE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Base

200 g di nocciole

125 g di burro

4 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

100 g di zucchero

per la crema Toffifee:

15 Toffifee dal frigo

750 g di panna freddissima 

per la decorazione:

12 Toffifee

(I biscotti Toffifee sono reperibili da Lidl)

PREPARAZIONE

Tritare le nocciole 5 sec. / vel 10 ìAggiungere gli ingredienti rimanenti per la base e mescolare per 30 sec / vel 5 

Mettere l'impasto in una teglia apribile rivestita con carta da forno e infornare per 30 minuti / 180 gradi / 

Crema Toffifee

Metti i toffifee nel boccale e 3 sec. / vel 10 

Aggiungere la panna, avvia a velocità 10 fino a quando le lame sembrano girare a  vuoto

Distribuire la crema finita sulla base della torta raffreddata e decorare con il 12 Toffifee appena prima di servire

Ciambellone al VINO rosso con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 uova

250 g di zucchero

50gr zucchero vanigliato

250 g di margarina

250 g di farina

1 bustina lievito in polvere

150 g di cioccolato 

30 g di cacao

1 cucchiaio di cannella

200 g di vino rosso

PREPARAZIONE

Rompi il cioccolato a pezzi  8 sec / vel 10 Metti da parte.

Sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la margarina per 2 minuti / vel 5 fino a che non diventa spumoso. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e il cioccolato polverizzato e lavorare per 30 secondi / vel 4 . Mettere in uno stampo ben imburrato e cuocere per 55 minuti in un forno preriscaldato a 175 °

Coprire con glassa al cioccolato dopo il raffreddamento.

Torta FRAGOLE e RICOTTA con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Pasta Biscotto

4 uova

160 g di zucchero

160 g di farina

1/2 Bustina di lievito

Farcia

400 g di panna

2 fogli di gelatina di pesce

80 g di zucchero

500 g di ricotta

1 cucchiaio di succo di limone
Decorazione
400gr Fragole tagliate a metà

PREPARAZIONE

TORTA al FORMAGGIO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Pasta Biscotto

4 uova

160 g di zucchero

160 g di farina

1/2 Bustina di lievito

Farcia

400 g di panna

2 fogli di gelatina di pesce

80 g di zucchero

500 g di formaggio spalmabile

1 cucchiaio di succo di limone

PREPARAZIONE

Monta la farfalla inserisci le uova e mescola per 2 minuti / 50 gradi / vel 3-4

 Aggiungere lo zucchero, mescolando senza temperatura per 10 minuti / vel 3

Aggiungere la farina e il lievito  8 secondi / vel 3

Mettere l'impasto in una teglia a cerniera apribile imburrata e infarinata e infornare per 20 minuti a 180 ° in un forno preriscaldato

Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda

Aggiungi la panna ben fredda (tenendone da parte due cucchiai) e batti  alla velocità 3 per 4 minuti 

Aggiungi la gelatina  ben sgocciolata in un tegamino con due cucchiai di panna e sciogli per bene e poi aggiungi alla panna montata 10sec/vel.4  Aggiungi gli altri ingredienti e mescola per 25 sec. / vel 4

Tagliare il biscotto raffreddato a metà, posizionare un anello di torta sul fondo, stendere il ripieno, mettere il secondo piano sopra e spolverare con zucchero a velo

Onde del Danubio Cake con il Bimby (Donauwellen, ricetta tipica Tedesca)

INGREDIENTI

Impasto:

300 gr di farina

300 grammi di zucchero

1 pacchetto di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

4 uova

150 gr di olio

150 g di bevanda gassata (Coca Cola, Fanta ecc..)

2 cucchiai di cacao

1 bicchiere di ciliegie

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Crema di burro:

750 gr di latte

40 grammi di zucchero

Preparato per budino alla Vaniglia 1 confezione

110 grammi di burro morbido

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Glassa al cioccolato:

100 gr di cioccolato al latte 

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di panna

PREPARAZIONE

Per prima cosa mescolare gli ingredienti secchi per l'impasto (senza cacao) nel boccale 10sec/vel.3 quindi mescolare gli ingredientiliquidi e 2 minuti / vel 4.Versare 2/3 dell'impasto in una teglia da forno profonda. Mescolare la pasta rimanente con 2 cucchiai di cacao 15sec/vel.3 e versare leggermente sull'altro impasto. Distribuire uniformemente le ciliegie scolate sull'impasto.Tempo di cottura: 175 ° circa 30 - 40 minuti. Per preparare la crema al burro durante il tempo di cottura:Tutti gli ingredienti (tranne il burro) nel boccale e 9 min. / 100 ° / vel 4. Lasciate raffreddare brevemente, quindi aggiungere il burro e mescolare 20sec/vel.5. Distribuire la crema al burro sull'impasto raffreddato. Per il cioccolato, spezzettare il cioccolato a pezzetti e tritarlo per  10 secondi / vel 8. Aggiungere la panna e sciogliere per 3 minuti / 60 ° / vel 2-3 e versare sulla crema di burro e distribuire uniformemente.

Cheesecake COCCO e NUTELLA con il Bimby TM5

Ingredienti per una tortiera da 22 cm di diametro

Base

200 gr di biscotti secchi al cacao

100 gr di burro

Farcia

250 gr di mascarpone

250 ml di panna da montare

125 gr di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia

3 fogli di colla di pesce (circa 8 grammi)

80 gr di zucchero a velo ( potete variare secondo i vostri gusti personali)

80-100 gr di cocco rapè (farina di cocco) più il necessario per la superficie

2 cucchiai di latte

nutella q.b 

Procedimento per la base

Spaghetti in SALSA di GAMBERI con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 persone

400 grammi di spaghetti

acqua

olio e sale

salsa

150 grammi di gamberi pelati

100 grammi di cipolla

30 grammi di olio

100 grammi di passata di pomodoro

100 grammi di vino bianco

70 grammi di panna per cucinare

1/2 cucchiaino di sale

1 puntina di aglio in polvere

pepe e  prezzemolo tritato qb

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Puoi mettere una pentola e cuocere la pasta mentre prepari la salsa (guadagnando così tempo). 

Mettere la cipolla a pezzi  5sec /vel5. Aggiungere l'olio e saltare 5min / varoma /soft

Aggiungere il pomodoro, il sale e programmare 6min / varoma /soft

Aggiungere il resto degli ingredienti (vino, panna, pepe, aglio, prezzemolo e gamberi) e cuocere 6min / 100º /soft

Aprire il boccale e rimuovere con attenzione 2-3 gamberi per decorare. Chiudere il boccale e tritare la salsa 30 sec / velocità graduale da 5 a 10

Condisci la pasta con la salsa e servi

Cheesecake TIRAMISU' con il Bimby

Ingredienti

PER LA BASE

250 gr di biscotti secchi tipo Oro Saiwa

80 gr di burro

3 tazzine di caffè

PER IL TIRAMISÙ

5 uova

6 cucchiai di zucchero

10 gr di gelatina in fogli

500 gr di mascarpone

100 gr di savoiardi

3 tazzine di caffè

cacao in polvere

Procedimento

CREMA spalmabile BICOLORE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

120 g di nocciole, pelate e tostate

300 g di zucchero

200 g di cioccolato fondente

150 g di cioccolato al latte

450 g di cioccolato bianco

400 ml di panna liquida

300 g di burro, a temperatura ambiente

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Macinare 60 gr di nocciole e 150 gr di zucchero programmando 15 secondi alla velocità 10, in modo che sia una polvere molto fine.

Aggiungere 300 gr di cioccolato bianco e frantumare 20 secondi alla velocità 9. Se necessario, ripetere per altri 20 secondi fino a quando non sono ben frantumati.

Infine, aggiungere 200 ml di panna e 150 g di burro a temperatura ambiente e programmare 8 minuti, temperatura 50 °, velocità 4.

Versare la crema in un contenitore di vetro, chiuderlo e metterlo rovesciato su un lato (così da riempire il barattolo metà e metà) e lasciarlo raffreddare in frigo.

Le restanti nocciole e zucchero vengono tritate programmando 15 secondi alla velocità 10

Aggiungere tutto il cioccolato  per 20 secondi a velocità 9. Se necessario, altri 20 secondi fino a quando non è ben frantumato.

Infine, panna e burro vengono aggiunti a temperatura ambiente e programmati per 8 minuti, temperatura 50 °, velocità 4. 

La crema viene versata nel contenitore di vetro e viene lasciata raffreddare in frigorifero.

Torta di FORMAGGIO giapponese Bimby (Cotton Cheesecake Japanese)

INGREDIENTI

6 uova., Separando tuorli e bianchi.

250 grammi di formaggio, tipo Philadelphia

50 grammi di burro a temperatura ambiente

100 grammi di latte

60 grammi di farina.

60 grammi amido di mais.

1 cucchiaio di succo di limone.

1 pizzico di sale

140 grammi di zucchero.

1 bustina di lievito per dolce

zucchero a velo(decorare), decorare

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

NUVOLETTE ripiene con CREMA di LATTE con il Bimby TM5

Ingredienti

Per l'impasto

40 g acqua

80 g latte

8 g lievito di birra

40 g zucchero semolato

40 g burro

120 g farina 00

100 g farina di manitoba

mezza bustina vanillina

un pizzico sale fino

Per la crema al latte

50 g zucchero semolato

250 g latte intero

20 g amido di mais

mezza bustina vanillina

250 g panna montata dolce

Come cucinare la ricetta

Cupcakes OREO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

12 pezzi

12 Oreo

45 g di burro

140 g di zucchero

1 uovo

100 g di farina

125 g di latticello

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere

25 g di cacao

Decorazione

6 Oreo

100 g di zucchero

100 g di burro

200 g di formaggio tipo philadelphia

guarnizione

12 Oreo o mini Oreo

PREPARAZIONE

Muffin COCCO e BANANA con il Bimby TM5

INGREDIENTI

100 grammi di cioccolato fondente, almeno l'85%  di cacao

150 grammi di mandorle

50 grammi di cocco grattugiato

10 grammi di farina di cocco

1 bustina di cremor tartaro

2 banane mature

3  uova

300 grammi di latte di cocco

PREPARAZIONE

Tritare 50 gr di cioccolato 6 sec / vel 5 e versarlo in una ciotola. Ripeti lo stesso con i restanti 50 grammi di cioccolato.

Tritare le Mandorle 10 sec / vel 8

Aggiungere il cocco grattugiato, la farina di cocco, il cremor tartaro e il cioccolato tritato e mescolare per 20 secondi /  antiorario/ vel 3.5. Quindi versare il tutto in una ciotola.

Le 2 banane a pezzi, le 3 uova e il latte di cocco nel  20 sec / vel 3,5.

Aggiungere gli ingredienti dalla ciotola e mescolare insieme per 30 sec / antiorario/ vel 4.5

Imburrare il vassoio dei muffin con 12 recipienti per muffin con burro. Dividere l'impasto in 12 quantità. Cuocere i muffin in un forno preriscaldato a 175 ° C per 25 minuti.

Hamburger di SALMONE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

4 porzioni

500 g di salmone

1/2 cipolla

Coriandolo in polvere

1-2 cucchiaini di curry

1-2 cucchiaini di salsa di soia

Olio per friggere

PREPARAZIONE

Lavate il salmone e asciugatelo. Tritta 250 g di salmone 10 sec / vel 4. Sbuccia la cipolla e tritare finemente la metà della cipolla 10sec/vel.5. 

Aggiungi tutto il resto degli ingredienti tranne il salmone rimasto 7sec/vel.5

Aggiungere il salmone rimanente 1 min / vel 3. 

Scaldare l'olio in una padella. Formare  4 hamburger e rosolare per 10-12 minuti a fuoco medio. 

Crema cioccolato BIANCO e FORMAGGIO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

1 bicchiere

200 grammi di cioccolato bianco

200 grammi di crema di formaggio, leggero

15 grammi di burro

4 gocce di aroma di vaniglia

PREPARAZIONE

Trita il cioccolato 10sec/vel.8

Aggiungi il burro e mescolare brevemente 5sec/vel.5 e poi 50gradi /vel.2/3min

Aggiungi il formaggio e mescolare 10sec/vel.3

Monta la farfalla aggiungi la vaniglia 40sec/vel.3

Travasa nel bicchiere e lascia raffreddare.

Ottima per farcire i croissant

CANNELLONI di CARNE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

6 porzioni

20-25 pezzi di cannelloni precotti

100 g di olio extravergine di oliva

200 g di cipolle, tagliate a spicchi

2 spicchi d'aglio

200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti

200 g di manzo tagliato a cubetti

200 g di carne suina magra, tagliata a cubetti

2 pomodori maturi, tagliati in quarti o 150 g di pomodoro tritato (naturale o in scatola)

1 cucchiaino di sale

1 pizzico di pepe

1 foglia di alloro

30 g di cognac o brandy

50 g di farina

200 g di latte

1000 g di besciamella

formaggio grattugiato

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Immergi i cannelloni in acqua tiepida in modo che si ammorbidiscano. Quindi, scolare bene e mettere su carta assorbente. 

Mettere l'olio nel boccale e impostare 3 minuti, temperatura Varoma, mestolo

Aggiungere la cipolla e l'aglio; programma 5 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 .

Aggiungere il pomodoro e impostare 2 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 .

Aggiungere le carni condite, l'alloro e il cognac. Programma 28 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 . con la farfalla

Aggiungere la farina e impostare  2 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.

Rimuovere la farfalla e programmare 6 secondi, velocità 4

Quindi aggiungere il latte e riprogrammare 5 minuti, 100º, velocità 3.

Togliere dal boccale e lasciare raffreddare. Una volta freddo, riempire i cannelloni e metterli in una teglia

Senza lavare il boccale, preparare la besciamella seguendo le indicazioni della ricetta RICETTA QUI

Versare la besciamella sopra i cannelloni, cospargere con formaggio grattugiato e gratinarli fino a doratura a 185°

CHIPS di POLENTA con il Bimby TM5

ingredienti

100 g di parmigiano

100 g di formaggio cheddar

5 rametti di rosmarino fresco (solo foglie)

2 spicchi d'aglio (o 2 cucchiaini di aglio tritato)

1000 g di acqua

250 g di polenta

50 g di burro

sale marino

istruzione

Imburrare due scatolette rettangolari da 18x28 cm e metterle da parte.

Mettere il parmigiano e il formaggio nella ciotola del Bimby Velocità 9, 10 secondi. Mettere da parte in una ciotola separata.

Lavare e asciugare la ciotola del Bimby.

Aggiungere le foglie di rosmarino e l'aglio nella ciotola del Bimby  velocità ​​7, 10 secondi. Portare sul fondo e ripetere fino a quando sarà ben tritato finemente.

Aggiungere l'acqua e scaldare per 8 minuti, Varoma, Velocità 2.

Impostare il Bimby su Varoma, 3 minuti,vel ​​2 e aggiungere lentamente la farina di polenta (mentre le lame girano).

Riposizionare il tappino

Aggiungere il burro, il formaggio e il sale marino e aumentare lentamente fino alla velocità  7, 1 minuto (se il bimby inizia a tremare, abbassare la velocità e continuare ad aumentare lentamente).

Versare rapidamente la miscela tra le due scatole preparate e posizionarla sul piano di lavoro  per raffreddare per 20 minuti.

Mettere in frigo fino a quando non è completamente freddo.

Tagliare pezzi di dimensioni 'chips'.

In questo caso puoi cuocere le patatine di polenta su una teglia nel forno (200 gradi) per 20-30 minuti o fino a quando non diventano croccanti all'esterno, oppure puoi congelarle in un contenitore ermetico (con un foglio di carta da forno tra ogni strato).

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Torta BISCOTTO e crema MOCA con il Bimby TM5

INGREDIENTI

120 g di zucchero

350 g di margarina

120 g di caffè espresso, freddo

45 biscotti (300 g)

150-200 g di latte intero

50 g di cognac

50 g granella di mandorle tostate, per decorare

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Metti lo zucchero nel boccale 20 sec / vel 10 .

Posiziona la farfalla sulle lame. Aggiungere la margarina e il caffè ed emulsionare 1 minuto e 30 sec / vel 3 . Rimuovere la crema e metterla in una ciotola.

Mettere uno strato di biscotti inumidito nel latte mescolato con il cognac nel piatto da portata, formando un rettangolo di 20x30 cm. Metti una piccola quantità di crema moka sopra e spalmala sui biscotti. Ripeti gli strati intermedi di biscotti imbevuti di strati di crema moka. Coprire la superficie e il perimetro con la crema. Guarnire i bordi con la granella di mandorle

Mettere il resto della crema in una sacca da pasticcere e decorare a piacere. Riservare in frigorifero fino al momento di servire.