Crocchette PROSCIUTTO e BESCIAMELLA con il Bimby TM5

INGREDIENTI

50 pezzi

150 g di prosciutto crudo meglio se a pezzi interi

2 uova sode

50 g di olio extravergine di oliva

100 g di burro

30 g di cipolla

170 g di farina

800 g di latte intero, a temperatura ambiente

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di pepe

2 pizzichi di sale

Per pastella e friggere

2 uova

200 g di pane grattato

Olio (per friggere)

LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA

1. Metti il ​​prosciutto nel boccale 5sec/vel.7 metti da parte

2.Metti le uova  2sec / vel4. metti da parte separatamente

 3. Mettere l'olio, il burro e la cipolla  2sec / vel 5 e ora soffriggi 3min / Varoma / vel.1

4.Aggiungere la farina e far rosolare 3min / 100 ° C / vel2.

5.Incorpore di latte, noce moscata, pepe e sale. Mescolare 10 sec / vel 6

6. Aggiungere due cucchiai del prosciutto riservato e impostare 8min / 100 ° C / vel4

.7 Lasciare riposare 5 minuti. Aggiungere il resto del prosciutto e le uova tritate e mescolare bene con la spatola.

8. Versare la besciamella in un sacchetto di pasticceria o in una teglia precedentemente inumidita (in modo che l'impasto non si attacchi) e lasciarlo raffreddare. Riservare in frigo per almeno 8 ore.

9 Una volta freddo, formare le crocchette, passarle nell'uovo sbattuto e poinel pangrattato. Friggere in una piccola casseruola con abbondante olio bollente, scolare su carta assorbente e servire ben caldo.

TORTA al latte CONDENSATO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

1 cucchiaino di burro, (per ingrassare lo stampo)

3 uova

370 grammi di latte condensato

120 grammi di olio di girasole

1 fialetta di essenza di vanilla

170 grammi di farina '00 (e un po 'di più per cospargere lo stampo)

1 bustina di lievito chimico in polvere, (15 grammi)

1 pizzico di sale

1-2 cucchiaini di zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Ungete uno stampo da Ø 20 cm con il burro e cospargetelo di farina

Mettere le uova, il latte condensato, l'olio e la vaniglia nel boccale. Mescolare 10 sec / vel 5.

Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare 10 sec / vel 3.5. Finire di mescolare con la spatola e versare il composto nello stampo.

Cuocere per 40-45 minuti (180 ° C). Togliere dal forno e lasciare temperatura ambiente 10 minuti. Sformare su una griglia e lasciare raffreddare. Cospargere con lo zucchero a velo, tagliarlo a rondelle e servire.

Gnocchi in salsa alla Carbonara con il Bimby TM5

ingredienti

500 g di gnocchi

200 g di pancetta a cubetti

1 confezione di panna da cucina 200 ml

50 g di latte

1 uovo

sale a piacere

pepe a piacere

noce moscata a piacere

30 g di olio d'oliva

preparazione

Mettiamo nel boccale 1000 g di acqua con sale e portare a bollore 8 minuti, temperatura varoma,  velocità mestolo 

Aggiungiamo gli gnocchi e programmiamo 3 minuti, temperatura 100 °, mestolo antiorario. Verifichiamo che gli gnocchi siano morbidi

Scolare

Senza lavare il boccale aggiungiamo l'olio e la pancetta e programmiamo 6 minuti, temperatura 120 °, mestolo antiorario

Aggiungere la panna e l'uovo sbattuto, il sale, il pepe, la noce moscata. Mischiamo 3 secondi, antiorario , velocità 2.

Aggiungiamo gli gnocchi e programmiamo 3 minuti, temperatura 100 °, mestolo antiorario

Versare immediatamente sui piatti.

Biscotti al burro con il Bimby TM5 (Biscotti Danesi da Thè)

INGREDIENTI

50 pezzi

200 g di burro Lurpak

120 g di zucchero

300 g di farina '00

1 cucchiaino di vaniglia essenza

1 uovo

Un pizzico di sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere burro e zucchero nel boccale 30sec/vel.5

Aggiungi il resto degli ingredienti 1min/vel.3

Formare i biscotti a mano o con l'aiuto di una sac a poche e guarnire con zucchero e  Portare in forno preriscaldato a temperatura 180, per 25 minuti o fino a cottura ultimata.

Cheesecake SNICKERS con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Base

100 grammi di burro

250gr du Biscotti al cioccolato

95 grammi di biscotti al burro

Farcia

500 grammi di formaggio Philadelphia

1 uovo

40 grammi di zucchero

2 cucchiaini di pasta o essenza di vaniglia

5 barrette Snickers

Gocce di Cioccolato

Salsa al Carammello qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Preriscaldare il forno a 180 gradi

Aggiungere il burro (100 grammi) nel boccale. 1 minuto / 90 gradi / velocità 1 fino a fusione. Aggiungere biscotti al cioccolato (250 grammi) e biscotti al burro (95 grammi)  10 secondi / velocità 10

Inserire il composto in una tortiera con cerniera apribile e stendere il composto premendono con il fondo di un bicchiero alzandolo anche sui lati per circa 2cm

Cuocere per 10 minuti quindi lasciare raffreddare.

Aggiungere formaggio a temperatura ambiente (500 grammi), 1 uovo, 40 grammi di zucchero, 2 cucchiaini di pasta di vaniglia o essenza. 30 secondi / velocità 5 poi 2 minuti / velocità 4

Aggiungi barrette snickers (4 tritate grossolanamente) 6 secondi / antiorario / velocità 4 

Versare sulla base raffreddata e cospargere la parte superiore con le gocce di cioccolato.

Cuocere per 30 - 35 minuti... il centro dovrebbe essere ancora un po 'traballante.

Togliere dal forno e mentre ancora caldo posizionare l'ultima barretta snickers spezzettata grossolanamente sulla torta.

Quindi lasciare raffreddare per almeno 1/2 ora a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 3 ore prima del taglio (preferibilmente durante la notte).

Prima di servire cospargere con la salsa al carammello

Salsa al CARAMELLO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

80 g di burro non salato, tagliato a pezzi

130 g di panna 

50 g di zucchero di canna 

50 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di pasta di vaniglia

1 cucchiaino di sale 

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere tutti gli ingredienti nella boccale e cuocere 7 min / Varoma / velocità 2, posizionando il cestello al posto del misurino.

Servire caldo o trasferire in un contenitore sigillabile e lasciare raffreddare a temperatura ambiente (circa 30 minuti), prima di riporlo nel frigorifero fino al momento dell'uso

Cheesecake BOUNTY con il Bimby TM5

INGREDIENTI

500 grammi di formaggio spalmabile

100 grammi di zucchero semolato

2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti

200 grammi di cioccolato bianco fuso fuso 

30gr di farina di cocco

200 grammi di panna da montare

Base di biscotti

250 grammi di biscotti al cioccolato

110 grammi di burro cubetti

Ganache al cocco 

160 grammi di cioccolato al latte

120 grammi di latte di cocco

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Base di biscotti

1. Ungete leggermente una tortiera apribile da 20 cm 

2. Aggiungete tutti gli ingredienti della base nel boccale 10 secondi di velocità 8

3. Trasferite il composto nella tortiera e stendetelo anche sulle pareti usando il retro del cucchiaio per distribuire, lasciate riposare in frigo per 30 minuti

Riempimento

1. Mettere tutti gli ingredienti nella boccale e mescolare 30sec/vel.4 ripetere se necessario

2. Versare il tutto nella base preparata e lasciare riposare

 Pulire il boccale

Ganache al cocco cocco

1. Aggiungere il cioccolato al latte nel boccale 20Sec velcoita ​​8

2. Raschiare i lati e aggiungere il latte di cocco, cuocere 3min/vel. 5 /50 gradi

3. Lasciare raffreddare leggermente la ganache, quindi versare sulla torta e riempirla

4. Mettere in frigo per 3 ore minimo

5. Decorare a piacere

Muffin TWIX con il Bimby TM5

INGREDIENTI

12 pezzi

120 grammi di margarina

100 grammi di zucchero 

2 uova

100 grammi di farina autolievitante

100 grammi di farina 00

100 grammi di latte intero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6 barrette di Twix

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Preriscaldare il forno a 180 gradi (statico)

Aggiungere la margarina e lo zucchero nel boccale e mescolare 20 secondi / velocità 5

Aggiungere le uova una alla volta attraverso il copeerchio mescolando 20 secondi / velocità 4

Aggiungere le farine, latte e vaniglia e mescolare 30 secondi / velocità 6

Dividi il composto uniformemente in 12 stampini per muffin, tagliate a metà lo snack  e inseritelo in mezzo ai cupcakes. Fate cuocere a 180 ° circa 20 min o fino a quando lo stuzzicadente non esce pulito

Decorare a piacere con pezzi di twix e cioccolato fuso

Limonata con il Bimby TM5

INGREDIENTI

6 porzioni

2-3 limoni, non pelati, tagliati a metà, semi rimossi

1000 g di acqua, refrigerata

100 g di zucchero semolato

10 cubetti di ghiaccio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere i limoni, 500 g di acqua e zucchero semolato nel boccale 4sec/vel.10

Aggiungere i restanti 500 g di acqua. Inserire il cestello e tenerlo in posizione con la spatola per usarlo come filtro e versare la limonata in una caraffa. Aggiungi i cubetti di ghiaccio e servi subito ..

Preparato per cioccolata calda con il Bimby TM5

INGREDIENTI

Dosi per 400 g di preparato

150 grammi di zucchero 

100 grammi  di cioccolato bianco

100 grammi di latte scremato in polvere

50 grammi di cacao

un pizzico di sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Aggiungi zucchero grezzo e cioccolato bianco nel boccale 15sec/vel.10

Aggiungere latte in polvere, cacao e sale; 5 sec / vel.9

Conservare il mix in un contenitore ermetico.

Per preparare una bevanda calda, metti in una tazza due cucchiaini colmi di Mix e mescola con acqua bollente. Per fare una bevanda più ricca, usa il latte anziche' l'acqua

Butter Chicken con il Bimby TM5 (Ricetta Indiana)

INGREDIENTI

6 porzioni

Per la salsa

3 spicchi d'aglio, pelati

2 cipolle, dimezzate

Zenzero di 2 cm, sbucciato

2 carote, medie

80 grammi di burro

Spezie

2 cucchiaini di garam masala

2 cucchiaini di coriandolo macinato

2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 

1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato (facoltativo)

2 cucchiaini di paprika

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di zucchero di canna o miele

Tutto il resto

700 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti

25 grammi Aceto di mele

100 grammi di concentrato di pomodoro

400 grammi di passata di pomodoro

260 grammi di panna da cucina

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Inserire nel boccale cipolla, aglio, zenzero, carota 5secondi - velocità 5 aggiungere il burro, 5 minuti, 120 gradi, velocità 1 

Aggiungere le spezie, 2 minuti; 120 gradi, velocità 1

Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne la panna  12 minuti, 100 gradi, velocità Aggiungere la panna, 6 minuti, 90 gradi, . 

PER IL RISO

Risciacquare il riso sott'acqua, aggiungere il cestello alla ciotola

Inserire 1L di acqua 17 minuti, 100 gradi, velocità 4

COOKIES al triplo CIOCCOLATO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

25 pezzi

150 grammi di burro, temperatura ambiente

1/4 tazza di zucchero di canna

1 uovo grande

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 tazza di cacao amaro

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 tazza e 1/2 tazza di farina 00

200 grammi di cioccolato fondente fuso

400 grammi di cioccolato fondente tritato

Per la salsa al cioccolato

200 grammi di cioccolato fondente

1 cucchiaino di olio di cocco

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 160 ° C. Foderare una teglia con la carta da forno

Montare burro e zucchero per circa 20 sec / velocità 6. Riportare tutto sul fondo e aggiungere uovo e vaniglia e sbattere per altri 20 sec / velocità 6.

Aggiungere tutti gli ingredienti secchi setacciati e il cioccolato fuso e mescolare 1 min / vel.1. Aggiungere la cioccolata tritata 10sec/vel.2. Se diventa troppo appiccicosa refrigerare per 5 minuti.

Formare i cookies con le mani.

Cuocere per 15 minuti o fino a quando non si formano crepe. Raffreddare completamente sul vassoio.

Sciogliere il cioccolato e l'olio di cocco nel boccale 2 min / 50 ° C / velocità 3. Versare il tutto in una sacca da pasticcere e decorare con un motivo a croce sui biscotti.

Torrone BIANCO alle NOCCIOLE con il Bimby TM5

INGREDIENTI

200 g nocciole pelate, intere

2 albumi

400 g miele acacia

2 fogli ostia

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Montare la farfalla nel bimby, mettere gli albumi e il miele 60min/100°/Vel.2 senza misurino.

Ora aggiungere le nocciole 10sec/vel.2

Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e un foglio rettangolare di ostia

Coprire con un altro foglio di ostia e lasciare raffreddare almeno 12 ore

PANETTONE farcito al CIOCCOLATO con il Bimby TM5

INGREDIENTI

250 g di farina

250 g di farina manitoba

250 g di latte

100 g burro

75 g di zucchero

3 g di sale

1 uovo intero+ 1 tuorlo

mezzo cubetto di lievito di birra

1 scorza di arancio

1 scorza di limone

1 bustina di vanillina

q.b. nutella o cioccolato

q.b. zucchero a velo

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

- Mettere nel boccale il latte e il lievito di birra 1min.\37°C\vel3.

- Aggiungere la farina,la farina manitoba,l'uovo,il tuorlo,lo zucchero, la scorza di limone e arancia, la vanillina e impastare 10min.\vel.spiga

- Unire all'impasto il burro a temperatura ambiente e lavorare per 5min.\spiga

- Far lievitare nel boccale circa 1 ora.

- Mettere l'impasto nello stampo da panettone da1kg e coprirlo con un canovaccio umido; lasciar lievitare per 2 ore fino a che l'impasto arrivi alla superficie dello stampo. Farlo lievitare direttamente nel forno per evitare che si sgonfi con gli spostamenti.

- Prima di accendere il forno fare un taglio a croce sulla superficie dell'impasto senza andare a fondo.

- Accendere il forno a 180°C statico per circa 30 min.

- Farlo raffreddare completamente e con il sac a porche inserire la nutella facendo dei buchi lateralie sulla superficie spolverare lo zucchero a velo o in alternativa ricoprirlo di cioccolato mettendo dei zuccherini.

Scritta da Francy_91

TIRAMISU' con PANDORO Bimby TM5

Ingredienti per 4 porzioni:

 3 di tuorli

 100 gr di zucchero

 250 gr di mascarpone

 150 gr di panna per dolci

 Pandoro qb

 60 ml di caffè

 1 cucchiaino di zucchero

 50 gr di scaglie o gocce di cioccolato

 cacao amaro

Preparazione

Nel boccale con la farfalla montate la panna fredda di frigo 4min/vel.4 mettete da parte

Nel boccale con la farfalla mettete i tuorli e lo zucchero 10min/vel.4

Aggiungete il mascarpone 30sec/vel.3

Ora iniziate ad aggiungere poco per volta la panna, mischiando dal basso verso l'alto con una spatola.

Tagliate il pandoro a fette e poi a dadini.

Iniziamo a omporre il tiramisù.

Create un primo strato di pandoro sul fondo di un bicchiere.

Bagnate il pandoro con il caffè zuccherato 

Aggiungete uno strato di crema.

Spolverizzate di cacao amaro e aggiungete un po' di scaglie di cioccolata.

Procedete con il secondo strato di pandoro e caffè, concludendo poi con la crema.

Infine spolverate con cacao amaro, decorate con scagliette di cioccolato e servite

Conservate per almeno un'ora in frigo, o fino al momento di servire.

Polpette di ZUCCHINE con il Bimby TM5

Ingredienti

4 zucchine

4 fette di pancarrè

2 uova

4 cucchiai di parmigiano

3 fette di prosciutto cotto

latte q.b.

pangrattato q.b.

olio per friggere

sale q.b

Preparazione

Lavate le zucchine, mondatele e mettetele nel boccale 10sec/vel.7

Aggiungete 500ml di acqua e fate bollire 12min/100°/vel.1

Lasciatele raffreddare nello scolapasta in modo che perdano l’acqua in eccesso.

Ponete a questo punto le zucchine nel boccale e aggiungete tutti gli ingredienti: il pancarrè sbriciolato, il prosciutto tritato, il parmigiano, il latte e le uova sbattute 3min/vel.3

Trasferite il composto in una ciotola e amalgamate bene l’impasto e, con le mani, formate le polpette. Ricopritele tutta la superficie con il pangrattato, quindi friggetele in abbondante olio di semi caldo.

Pasta GAMBERI e ZUCCHINE con il Bimby TM5

Ingredienti

400 gr di pasta

6 piccole zucchine

400 gr di gamberi freschi

2 spicchi di aglio

olio qb

sale qb

peperoncino a piacere

50 ml di vino bianco secco

Procedimento

Sciacquate e spuntate le zucchine mettetele nel boccale tagliate a metà 15sec/vel.7 mettete da parte

Sciacquate e sgusciate i gamberi lasciando da parte teste e carapaci. Togliete da ogni gambero il filetto nero, incidendoli delicatamente con un coltellino.

Mettete nel boccale un goccio d’olio, teste, carapaci dei gamberi e uno spicchio d’aglio. Fate rosolare 5min/120°/vel.1 antiorario 

Sfumate con il vino bianco 3min/120°/vel.1 antiorario, quindi aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua 12min/100°/vel.1 antiorario

A fine cottura filtrate il brodo da teste e carapaci e lasciatelo da parte.

Mettete nel boccale tre cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio e peperoncino a piacere. Aggiungete i gamberi insieme al brodo lasciato da parte. Unite le zucchine 4min/100°vel.mestolo Regolate di sale e togliete lo spicchio d’aglio.

Intanto cuocete la pasta e scolatela al dente. Trasferiteli direttamente nel tegame con il condimento, facendo amalgamare il tutto per qualche istante.

Torta MOU e CAFFE' con il Bimby TM5

INGREDIENTI

5 dl panna fresca

1.2 dl caffe' moka in tazza

320 gr zucchero

120 gr farina

10 gr gelatina in fogli

6 uova

4 tuorlo

6 caramella morbida mou

5 pistacchio fresco

5 caffe' in chicco

1 vaniglia in stecca

2 cucchiai dulce de leche

3 cucchiaini caffe' in grani

1 cucchiaino lievito vanigliato

q.b. sale

PREPARAZIONE

1) Sciogli 1 cucchiaino e mezzo di caffè granulare in 3 cucchiai di acqua bollente e lascialo raffreddare.

Separa i tuorli delle 6 uova dagli albumi, monta i primi con 120 g di zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso 8min/vel.4 e aggiungi il caffè e i semini contenuti nella stecca di vaniglia 20sec/vel.3 e metti da parte. Monta gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto per ottenere una meringa lucida e soda 5min/vel.4. Setaccia la farina col lievito e versa gli ingredienti nella terrina con il composto di tuorli e zucchero. Mescola, aggiungi gli albumi e amalgama gli ingredienti dal basso verso l'alto.

2) Rivesti di carta da forno uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro, versa l'impasto preparato e cuoci la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Nel frattempo versa 1,2 dl di caffè in nel boccale, aggiungi il caffè liofilizzato avanzato 4min/55°/vel.2 aggiungi la gelatina ammorbidita acqua fredda e strizzata 20sec/vel.3.e fai raffreddare. Monta i tuorli restanti con 200 g zucchero 5min/vel.4, versa a filo 2,7 dl di panna intiepidita e cuoci 10min/70°/vel.3  quando manca 1 min Aggiungi il caffè con la gelatina e poi metti in frigo fino a che inizia a rapprendersi.

3) Monta la panna rimasta 4min/vel.4 amalgamala alla crema raffreddata, sforma la torta, tagliala in 2 strati e spalma la base con parte della crema, i chicchi di caffè pestati e metà delle caramelle mou sbriciolate. Ricomponi il dolce, spalma superficie e bordi col composto rimasto e fai raffreddare in frigo per 4 ore. Decora con fili di crema mou, le caramelle mou rimaste tagliate a metà ed i pistacchi

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Staccante per teglie fatto in casa con il Bimby TM5

Ingredienti:

35 g di farina bianca

30 g di burro

60 g di olio di semi

Con queste dosi si ottiene un barattolino da circa 100 ml.

Preparazione

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi metterlo nel boccale insieme alla farina e all’olio di semi. Frullare il tutto a vel.7 per alcuni secondi, poi trasferire la crema staccante in un vasetto ben sterilizzato.

La crema staccante per teglie si conserva in frigo. Per i tempi di conservazione consiglio di attenersi alla data di scadenza del burro. 

Basterà poi spennellare il prodotto sulla teglia che si vorrà utilizzare

Non occorrerà aggiungere altro.

Al momento di utilizzarla tenera lo staccante che serve una mezz'oretta fuori dal frigo cosi che risulterà piu stendibile

Mousse bianca con CRUMBLE e NUTELLA® con il Bimby TM5

Ingredienti

100 g di cioccolato bianco

120 g di Nutella®

200 g di panna da montare

3 albumi

6 g fogli di gelatina

50 g di burro

50 g di farina

50 g di zucchero semolato

40 g di nocciole finemente tritate

un pizzico di sale

Preparazione

Per il crumble, preriscaldate il forno a 165 °C. Rivestite una teglia con carta da forno

Nel boccale impastate il burro con lo zucchero 1min/vel.spiga, quindi aggiungete la farina, le nocciole finemente tritate e il sale 2min/vel.spiga

Disponete il crumble sulla teglia, mettete in forno sulla griglia centrale e fate cuocere per 20 minuti. Estraete dal forno e lasciate raffreddare

Per la mousse, immergete i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria

Riscaldate la panna nel boccale 4min/65°/vel.1

Strizzate i fogli di gelatina per rimuovere l'acqua e aggiungeteli alla panna 20sec/vel.3 versate sul cioccolato fuso. Lasciate raffreddare.

Nel boccale lavato e asciugato montare la farfalla e  sbattete gli albumi 4min/vel.4. Utilizzando una spatola, aggiungete delicatamente gli albumi al composto di cioccolato.

Distribuite la mousse di cioccolato in alcuni bicchieri e collocateli in frigorifero lasciandoli a solidificare per almeno 2 ore

Estraeteli dal frigorifero. Disponete uno strato di 15 g di Nutella® sulla mousse con un sac à poche, aggiungete il crumble di nocciole e servite

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Mini Plumcake BANANA e NUTELLA con il Bimby TM5

Ingredienti

150 g di Nutella®

80 g di burro morbido

80 g di zucchero di canna

110 g di farina

35 g di amido di mais

2 cucchiaini (7 g) di lievito in polvere

un pizzico di sale

2 banane mature

2 uova

zucchero a velo

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170 °C e posizionate la griglia di cottura a metà forno

Imburrate e infarinate 10 mini teglie per il pane o utilizzate stampi di silicone (8 x 4 cm).

Nel boccale con la farfalla montata amalgamate il burro con lo zucchero di canna 2min/vel.3

Sulla carta da forno, setacciate la farina insieme all'amido di mais, il lievito in polvere e il sale.

Inserire nel boccale le banane 7sec/vel.8

Aggiugnere alle banane le uova 20sec/vel.3 e poi aggiungere la miscela di burro e zucchero 20sec/vel.3

Aggiungete poi delicatamente la miscela di farina continuando a mescolare 20sec/vel.4

Trasferite la pastella negli stampi e infornate per circa 20 minuti (o fino a quando infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce, ne uscirà pulito)

Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare le torte ed estraetele dallo stampo

Se il plumcake di banana non risulta piatto su entrambi i lati, livellate la superficie eliminando una fetta sottile con il coltello.

Tagliate ogni torta a metà nel senso della lunghezza e spalmate 15 g di Nutella® nel mezzo.

Decorate con zucchero a velo e un po' di Nutella®.

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Tronchetto di NATALE alla NUTELLA con il Bimby TM5

Ingredienti

5 uova

200 g di farina di mandorle

200 g di zucchero a velo

8 albumi

70 g di zucchero semolato

130 g di farina per dolci

Preparazione

Setacciate la farina e fondete il burro.

Sbattete le 5 uova  insieme alla farina di mandorle e allo zucchero semolato 1min/vel.5

Nel boccale lavato e asciugato montate gli 8 albumi con lo zucchero a velo aggiungendolo a poco a poco 4min/vel.4 con la farfalla inserita

Aggiungete al primo impasto la farina per dolci e gli albumi montati, poco per volta e alternatamente.

Al termine, aggiungete il burro fuso dopo averlo mescolato a parte con un po' di impasto.

Dividete il composto e distribuitelo su 2 teglie rivestite con carta da forno.

Cuocete a 240 °C per circa 6-8 minuti.

Rimuovete ciascuno strato dalla sua teglia ancora calda facendo attenzione a non romperlo.

Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero.

Prendete ciascuno strato di pasta e appoggiatelo su carta da forno.

Riempite un sac à poche con beccuccio tondo da 3 mm di Nutella®, fate dei cerchietti omogenei e spalmate.

Arrotolate la pasta.

Ricoprite anche l'esterno con Nutella®.

Lasciate riposare e tagliate le 2 estremità per rendere visibili gli strati interni.

Decorate l'esterno del tronchetto come preferite.

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Cheesecake CAPPUCCINO con il Bimby TM5

Ingredienti

Per la base:

300 g di biscotti digestive

150 g di burro fuso

Per la crema al formaggio:

350 g di formaggio fresco tipo philadelphia

250 g di mascarpone 

200 ml di panna 

100 ml di latte intero

100 ml di caffè zuccherato

12 g di gelatina in fogli 

170 g di zucchero semolato

Per la decorazione:

cacao in polvere

Preparazione

Mettere nel boccale i biscotti 10sec/vel.10

Aggiungere il burro fuso 30sec/vel.4

Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm con la base rivestita di carta da forno. Schiacciate per bene e mettete in frigo mentre preparate la crema.

Nel boccale mettere il mascarpone ed il formaggio fresco con lo zucchero 40sec/vel.3. Dividete poi il composto in due parti uguali.

Mettete ad ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Sciogliere nel caffè ancora caldo metà della gelatina, dopo averla strizzata. Aggiungete alla metà della crema di formaggio e mescolate. 

Ora fate lo stesso con il latte: scaldatelo, scioglietevi la gelatina rimanente (dopo averla strizzata) e versate alla crema di formaggio rimasta.

Montate la panna 4min/vel.4 e dividetela in due parti uguali. Incorporatene metà al composo al caffè; 

Versate nello stampo e mettete in freezer 15 minuti.

Incorporate la panna tenuta da parte al composto chiaro.

Versate nello stampo, chiudete per bene e mettete in frigo per 5 ore.

Togliete dallo stampo, trasferite in un piatto da portata e decorate con il cacao.

Torta BOUNTY con il Bimby TM5

Ingredienti per la torta bounty

Per la base:

250 g di biscotti 

30 g di farina di cocco 

20 g di cacao 

150 g di burro

Per la farcia:

120 g di farina di cocco 

120 g di zucchero 

50 g di burro 

100 ml di panna (da lasciare liquida)

250 g di mascarpone 

200 ml di panna (da montare)

Per la copertura:

200 g di cioccolato al latte 100 ml di panna

Preparazione

Inserire nel boccale i biscotti 10sec/vel.10

Aggiungete cacao, farina di cocco e burro fuso al microonde 30sec/vel.4

Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, con la base rivestita di carta da forno. Mettete in frigo.

Nel boccale mettere la panna liquida, il burro lo zucchero e la farina di cocco 4min/55°/vel.2

Lasciate intiepidire ed aggiungete il mascarpone 20sec/vel.3

Fate riposare in frigo per almeno mezz’ora, 

Nel frattempo nel boccale lavato e asciugato montate la panna 4min/vel.4

Aggiungete la crema di cocco fredda 20sec/vel.4

Versate nella tortiera e mettete in frigo per mezz’ora.

Nel boccale nel frattempo mettete la panna e il cioccolato a pezzi 5min/65°/vel.3

Versate il cioccolato e panna sciolti nella tortiera.

Fate riposare in frigo per un paio d’ore (se la lasciate tutta la notte ancora meglio!).